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普洱茶留根闷泡法普洱茶怎么喝

2020-09-27 访问量: 49 茶礼仪网

普洱茶的冲泡方法有很多，可以用玻璃杯、盖碗、瓷杯、紫砂壶等冲泡，茶汤的处理可以用留根也可以全部倒出。我们来介绍一种好的普洱茶的冲泡方法——留根闷泡法。

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所谓的留根，就是泡好普洱后，壶里的茶水不完全导出来，留一部分在茶壶里，再添水冲泡。通常留的水量在一壶茶的十分之二或者一半。如果把茶汤全部倒出来，水会一遍遍将普洱茶叶冲淡，每泡出一壶茶，茶味就会比前一壶味道明显淡。如果倒茶保留一部分水在茶叶里，这部分水含有上一次冲泡的茶的味道，再添水茶味就不会那么淡，一定程度上保持了普洱茶的口味。

泡茶的时间延长称为闷泡，茶泡的时间越长，味道就越浓，如果茶泡的时间过长，茶水就带有苦涩的味道，这是因为茶叶中的咖啡碱等成分已经大量溶于水中。闷泡方法一是用来试茶，好的茶叶闷泡后虽有苦涩，但不是单纯的苦涩，回味仍有甘甜;二就是在普洱茶冲泡几次后，可以使用闷泡法。闷泡法在普洱茶中的应用，说明了普洱茶与其他茶叶的冲泡区别在泡茶的“慢”，普洱茶不及铁观音香气浓郁，但回甘非常明显。

初学习普洱茶的人建议用玻璃杯、盖碗冲泡，因为能看到普洱茶叶的变化，方便掌握节奏;如果想好好品尝普洱茶，紫砂壶是普洱茶的冲泡的最佳茶具，用留根闷泡法能尽情享受普洱茶的味道。

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