泡出好喝普洱茶需注意-茶礼仪网

　　泡出好喝普洱茶需注意！泡一杯让人满意的普洱茶，可以选用紫砂壶，此外还要做到这几点：

　　一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。

　　二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

　　三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

　　普洱茶的泡法基本步骤：

　　1、备具：准备好茶具及普洱茶。

　　2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　3、投茶：将普洱茶置入壶中。

　　4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

　　5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

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为什么说没有微生物，就没有普洱熟茶！

　　一款好的普洱熟茶的诞生离不开三个方面：优质的原料、精湛的工艺以及科学的存放。而普洱熟茶在品质形成的过程中，最重要的工序当属发酵，发酵工序中的微生物也起到了十分重要的作用，而且正是这些看不见的物质创造了味蕾的美。

　　普洱熟茶最主要的制作环节是渥堆发酵技术，渥堆有两个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主要与构香，构色有关；二是由微生物产生的胞外酶对茶叶的间接作用，主要与构味有关。微生物在渥堆叶中大量繁殖，新陈代谢过程从茶叶中吸收可溶性物质并放出热量，分泌有机酸等代谢产物，使叶温升高，酸度增加。

　　而且普洱茶的养生功效之所以优于其他茶类，也正是因为普洱茶中的功能性物质是多样的。这个时候便体现出了微生物在普洱茶制作过程中所起到的至关重要的作用，这些功能性物质除了茶叶本身中所含有的以外，另外大部分的功能性物质都是来源于微生物的固态发酵。

　　除此之外，普洱茶的口感为什么甜？为什么苦？为什么涩？为什么回甘？这些化学物质的变化丰富多彩，是什么原因在起作用，答案当然就是微生物，正是微生物可以把普洱茶中这些可以被人们感知到的东西释放出来。

　　微生物除了有益菌和有害菌之外，还包含一些因环境因素而不稳定的微生物，虽然在制作过程中茶叶本身有抑制有害菌的作用，但是我们也要为其发酵创造一个“优美”的环境，让普洱茶在其中可以转化出更优美、有益的元素集成在普洱茶中，释放出来之后产生的色香味为我们的人体健康服务，满足人们味觉、嗅觉以及视觉等一系列的需求。而对这一系列转化起到重要作用的也是微生物。

　　可见，微生物在普洱熟茶的制作过程中有着不可或缺的作用，没有微生物，就没有普洱熟茶！

普洱茶收藏价格这么高那普洱茶的实际成本是多少

人们将普洱茶作为投资对象，一直以来叫价颇高，天价的茶饼不在少数，只是大家一直盯着价高的时候，是否也曾经想过普洱茶的实际成本呢?这些天价茶的实际成本与目前的价格究竟有多大的差距呢?

尽管市面上出现了过万元一饼的天价新茶，但随着受众对普洱茶的了解越来越深，从原料价格和产品质量等就能大致估算出一饼普洱茶的实际成本。因此在注重质量、品牌的前提下，民间资本更关注那些性价比高的茶。业内人士提醒消费者，即使是在原材料暴涨的背景之下，一饼高端普洱茶的实际成本顶多一两千元，目前市场上出现的单饼售价超过15000元的天价茶已背离了产品自身价值，纯属资本运作的炒作行为。

大量活跃的民间资本是普洱茶的价格一路走高的原因。有人曾经把钱拿去放贷，最短7到15天就有高额利息收回来，虽然能暂时得利，但并不能长久，虽然投资普洱的周期比房贷长，但普洱茶价格经过2007年的大跌，行情相对稳定，于是这部分民间房贷人群便开始将部分资金投入这个普洱茶行业。其中也不乏有人盲目投资普洱茶，结果买到了品质不佳的天价茶。后来大家才开始明白藏茶是不能炒作升值的，要想升值只能通过干仓长期存放，以时间换取一定的利润空间。

还有另外一部分投资者是看上茶商的普洱茶的质量、品牌和经销商渠道，于是就与茶商合作，先把茶商一个仓库的货包下来，然后由茶商继续做销售，赢利后按比例分成。茶商需要流动资金、投资者需要项目，刚好将两者捆绑在一起进行资本运作，这也是市场价格高于普洱茶的实际成本的原因。

但是这种以天价为噱头的模式已经背离了产品资深价值。这些天价茶虽然表面上很热闹，但其实都在生产商和经销商手里倒腾，消费者很难接触到。因为正常的情况下，一般的茶企都是先保证质量，再拓展渠道的。好在现在懂茶的人越来越多，许多经销商和茶友也去过产区，从原料价格和产品质量等就能大致估算出一饼普洱茶的实际成本。即便是再稀缺的料，做成产品后的价格顶多也就2500元一斤，实际成本顶多1000多元。因此，如果对于普洱茶不了解的人群，最好不好进入普洱茶的收藏当中来。

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