黑茶与普洱茶的不同之处-茶礼仪网

　　黑茶与普洱茶的不同之处！黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

　　黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。

　　黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。

　　从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。

　　普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，按照陈椽教授的解释，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。

有用+10

赏

什么是普洱茶“青味”？

青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其他的原因：

　　（1）栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味；

　　（2）茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味；

　　（3）茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。

　　长知识

　　【感悟】茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡"清静、恬澹"的东方哲学思想很合拍。

　　【中国名茶恩施玉露】因产于世界硒都——湖北省恩施市而得名，曾被称为“玉绿”，后因香鲜爽口，条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，外形白毫显露，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，故改名“玉露”，恩施玉露是我国目前遗留下来为数不多的传统蒸青绿茶。

　　【无量山普洱茶】无量山乔木普洱茶精选云南无量山高海拔2000米500年以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色栗红，晶莹透亮，入口滑润，滋味醇厚浓郁回甘，香纯气正且持久。无量山乔木普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。每一种植物的生长都是由它的自然环境决定的，有什么样的环境就会有什么样的物种来适应，班章普洱茶具有的特点也不例外，个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。——说到茶叶的茶气，我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章，纳卡，曼迈村寨所产的乔木茶，茶气都很好，而老班章茶的茶气据说最霸道，但是它的海拔却在1700米以上。

　　碎碎念

　　人生，其实就像一片茶叶的旅行，满载而归时，择一处清幽，斟一盏芳茗，细看一撮茶叶在滚烫的热水中历练、翻滚、渐渐舒展，最后沉落杯底，在一遍遍地冲泡之后，逐渐回复到平静真实的过程。人的生命曲折往复，那味蕾上的涩涩清香是生命的滋味。

　　一片茶叶要经历多少风雨，忍受多少煎熬，才能百炼成茶？人的一生，曲折往复，犹如这杯中茶叶，无声舒展，淡然收尾，沉静，清苦，那味蕾上的涩涩余香，是生命的滋味，亦是茶的原味。

　　女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了。而且花茶还有美容功效，可以解决各种面子问题。

谈谈普洱茶的陈化质量与粗青气

普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。

今天给大家谈谈普洱茶的陈化质量与粗青气：

内含决定陈化质量：相同工艺和仓储，能否越陈越香，不是品种决定，而是内质决定。新茶耐泡，生命周期就长，如果普洱茶不耐泡，几年也会变质。随着时间流逝，茶叶的工艺特征，品种特征，地域特征都会渐渐消逝，味道殊途同归，不同的是老茶所吸附的仓储气息和内质影响的厚度。

粗青气：常见于原料粗老的普洱生茶，似青草的气味。因为鲜叶粗老，含水量少，在杀青过程中必须采用“老叶嫩杀”，即杀青时间短杀青温度低，技术不够就很难保证青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有粗青气。生青气——似青草的气味，因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。

普洱茶分析：熟茶热销的3个时期

随着全国气候渐渐变冷，秋去冬来，熟茶将迎来热销期，这不仅仅是由于季节带动，更是由于这几年熟茶在市场上形式一片大好所致。

有人说，现在熟茶热才进入主流，其实熟茶早已是主流，只不过很多人不愿意承认的事实罢了。为啥，因为对于没有技术的小商家来说只能玩生茶，只能玩毛料，那么就意味着看不到熟茶的实际情况，即便是看到了也不愿意承认这种势头，因为他们就没有真正感受过熟茶热销的速度，还一直认为只有生茶才是最好的。

其实明面上，那是他们根本没有机会接触大宗熟茶交易量，才会这样认为，这好比“吃不到葡萄说葡萄酸”的那种感觉。假如有机会在熟茶上尝到甜头，也许会有很多人就会觉得原来熟茶才是真正的主流而非非主流，原来熟茶也可以热销，也可以很挣钱呐！

那么熟茶在一年中哪几个时间段是热销期呢？

第一波热是在春茶还未上市之前，也是同生肖茶一起的时候。那个时候之所好走货是因为随着生肖茶一起的，毕竟出生肖茶一般都会一生一熟，既然走了生茶，那熟茶自然也会很好卖，另外一点是受节日气氛的渲染，再则是因为春茶还未上市，喝成品，喝熟茶的势头还在，所以这是第一波热销。

第二波热是在春茶结束以后各茶企茶商都忙着生产自己的成品。其中熟茶的占比不小，虽然明面上看着生茶更有优势，人们谈论得最多，但是真正意义上销量最好的还是熟茶。

为什么呢？从各大知名茶企所出厂的新茶就可以看得出来，生茶一般是拿来“流通的，甚至是拿来玩的，那么不管是在生产成本还是运作成本上都是相当高的，那在上市的时候，价格自然也就很高，虽然买得起的人大有人在，但是真正买去喝的人却很少。

但是熟茶不一样，熟茶相对生茶来说，最大的优势就在于价格上，它一般不会一出来就是天价，或者忽高忽低的走势，更多是符合市场所需，消费者所需的价格，那么在某个时间段上的消耗就会比生茶大，甚至说性价比高的熟茶消耗会比价格高的生茶大，进而喝的人多了，熟茶也就热了。

第三波热是随着传统节日和电商大节的到来，带动了销量。为啥？上面说到，熟茶很有价格优势，那么很多商家就会用熟茶来拉流量，而熟茶也非常的适合节日购买，在这样的联动之下，熟茶的销量会呈爆发式的增长，那么熟茶热也就是很正常的事了。（来源：普洱世家，作者：叶风）

本文标题：黑茶与普洱茶的不同之处

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