绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
基本步骤如下：
1、备具：准备好茶具及普洱生茶
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱生茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。(生茶水温度要低些)
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
从视觉上来说，生茶茶叶墨绿显白毫，汤色金黄，这样的汤色给人感觉非常的温暖。品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受，可以充分的体会普洱茶的活性。
品饮生茶的时候首先可以感觉到茶特有的苦涩味道，但是这样的苦涩不会满口的跑，不会在口腔里面停留很长时间，这种苦涩会很快的散开化掉，这时候就会感觉到两颊生津，口里面开始回甘，喉部就可以感觉到明显的甘甜。
不同的茶，它的回甘程度不一样，感觉到甘甜的部位也会有差别，有的茶是马上感觉到喉部非常的甘甜，而口腔里面则没有这样的感觉，有的茶则是可以在口腔里面感觉到明显的甜。
正说普洱：冲泡普洱茶投茶7克是否妥当？
7克，貌似已经成为默认的投茶量，很多茶友和茶商在用盖碗冲泡普洱茶的时候都会采用7克的投茶量。然而当我问起一个茶友为什么要投7克茶而不是6克或者8克的时候，他告诉我说是别人告诉他要投7克茶才是正好。
我们都知道，影响茶汤质量的因素有很多，个人冲泡喜好等主观因素除外，投茶量、注水量、出汤时间、出汤量等都是可以控制和衡量的客观因素。但只将7克投茶量列为重点，而不考虑其他客观因素，以这种方式冲泡普洱茶是否妥当？
“363普洱茶审评法”也告诉我们试茶时要投7克茶，但同时还有一个条件就是要使用容量110毫升的盖碗。这样，我们就可以得到一个茶水比——110:7≈16:1。那么推算下来，当你使用有效容积100毫升左右的容器时，你的投茶量应该是6克；当你使用130毫升的容器时，投茶量应该是8克。这只是投茶量与容积的比。
当冲泡的时候，注水量与投茶量也有一个比例，根据多年经验，这个比例大约在10:1与11:1之间最佳。也就是说，如果投7克茶叶，那么每次倒出的茶汤应该在70-77克之间。
选用10:1或11:1的注水量和投茶量，是因为这个比例可以使茶叶的溶出更稳定，不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多，以至于茶汤滋味淡薄或者茶汤量少，也不会因为投茶量过多，在前几泡茶汤太浓，或在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。
值得注意的是，如果使用的是110毫升容器和7克投茶量，并且想要得到每一泡的出汤量在70-77克，注水时要考虑到茶叶的吸水量而多注少许。
为什么是7克的投茶量，不仅有容器规格的限制，还包括后续出汤和品饮的考虑。
知其然知其所以然，茶叶的冲泡不仅是一个需要练习的技能，也是一个需要思考的技能。（主讲人：周云川，滇红茶叶科学研究所首席员，国家高级评茶师。图源于网络）
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普洱茶投资分析：未来普洱茶收藏如何变现
普洱茶收藏是个老生常谈的话题，通过岁月的变迁来收获财富是藏家收藏普洱茶最大的动力。普洱茶静静的躺在仓库里是不会主动变成的钞票的，所以存茶除了要关心普洱茶的转化，更要找到稳定的变现渠道。
芳村作为普洱茶交易的中心，未来10年都很难有其他地区的市场能够取代芳村的市场地位。所以大宗的普洱茶老茶交易还是会在芳村进行，但是芳村也是一个鱼龙混杂之地。对于藏家而言，不要等到出货的时候才来芳村找买家，哪怕不做交易也要搞好跟芳村主要交易档口的关系。同时要了解市场的整体行情，除了热门的收藏茶大部分普洱茶产品都是档口与卖家联合定价的。芳村的市场环境一直处于变化，普洱茶的收藏也会跟着市场的变化而变化。无论怎么变，芳村的市场地位都不会改变。
喝普洱茶的人越来越多，饮用普洱茶的人群也遍布大江南北。当一个地区收藏与品饮普洱茶的人群达到一定规模后，在这个地区就会形成一个地区性的市场，也会出现掌握地区话语权的意见领袖。直到今天，普洱茶仓储依然没有形成共识。在干仓存茶的观念下，依然有北方干仓与南方干仓之分。一个地区一个存茶方式，一个地区一个喝茶习惯，作为一名新兴地区的藏家如果能够引领一个地区的喝茶习惯害怕藏品不能变现么？
有人的地方便有江湖，如果说有一个市场会比芳村还热闹，那一定是互联网。生活在互联网上的人没有地域限制，通过互联网接触普洱茶的人也会形成一个独立的整体。高度的开放性与自由性会使一款有品质的老茶成为热销的产品，但也会使暴利无所遁形。好的东西才会有市场，但好的东西也难有高利润将是互联网老茶市场最大的特点。薄利多销同样能创造神话，普洱茶收藏看的是最终受益，条条大路通罗马。一片老茶赚100，卖出去10片跟一片老茶赚10块，卖出去100片的利润是一样的。
普洱茶喝起来都有哪些味道
茶叶质量的好坏。那平时你喝普洱茶时，都有认真了解过这些味道吗?
涩味
常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。哪些是刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。
茶的涩感是因为含有“茶单宁”成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的“茶单宁”成份比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在勐库、勐弄和凤庆一带的普洱茶，是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
苦味
普洱茶的滋味你能喝出几种呢?第一次喝茶你最能感受到的就是苦味吧?这也是对于普洱生茶来说，熟茶一般是没有苦味的，一起来看看普洱茶的苦吧。
普洱茶之所以会有苦，是因为其中含“咖啡碱”，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。
甜味
甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将让普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。
我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性;而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
酸味
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