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古树普洱茶纯料的秘密

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  古树纯料普洱茶也是普洱茶当中的一种,只因原材料出自几百年的古树上,这种茶叶无论在品质、口感、价格上都是高人一等的,有种千金难买的感觉。现在只要一说到普洱,相信没有几个不了解的,它因独特的保键功效而在近几年迅速成为茶市"明星"产品。虽然现在很多商家都说自己店卖的是古树纯料的,到底什么是古树纯料普洱茶呢?这种古树纯料普洱茶有什么标准没有呢?

 

  古树纯料普洱茶是普洱茶的一种,与近几年逐渐被人们所认识。一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树,当然在一些骨灰级茶友的标准中,非300年以上者均不得冠以"古树"之名。但就我个人的品饮体验而言,百年之树与台地,相对于百年之树与三百年之树的差别,可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地间的差别属于本质,而百年之树与三百年间的差别则属于程度,因此可以宽容地把古树的底线放在"百年"的时间点上。

 

  至于纯料,我的粗略理解则是"天、地、时"合而为一:即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内,在同一个季节采摘的古树茶。

 

  古树纯料普洱茶的8种形式总结:

 

  第一种纯料,不同山头的古树茶。

 

  第二种:同一个山头或者是同一个寨子里的古树茶,不分茶树年纪不分批次。

 

  第三种纯料,同一片茶园的古树茶,不分批次,不分茶树年纪大小。

 

  第四种纯料,同一片茶园的古树茶,分批次,不分茶树年纪。

 

  第五种纯料,同一片茶园的古树茶,分茶树年纪,不分批次。

 

  第六种纯料,同一片茶园里的古树茶,分茶树年纪,分批次。

 

  第七种纯料,单株。

 

  第八种纯料,茶树王茶。

 

  古树纯料,一个近年来抛出的绣球,一不小心砸得茶市人仰马翻、鸡飞狗跳。"野生"、"古树"、"原生态"、"传承"、"历史"等字眼被茶商们反复念叨着,短短几年,古树纯料的价格就远远超过了它本身的价值。

 

  如今不少普洱茶友,特别是在古树纯料圈子里,谁能说,谁就权威,而打倒权威又是其他人乐此不疲的一件事;别人的古树纯料都不纯,只有自己手上的最纯较好;手里的品种还得多,品种多就代表见识多,不把云南名山搞齐就似乎没见识一样。

 

  古树纯料俨然一个标榜精品高端的阵营,在一些人眼中似乎成了普洱茶美学的当代标杆。但作为投资,古树纯料要量没量,要品牌没品牌,都是一些散户操作、小圈子持货。对一个没有流通、没有大市场的产物,它的价值难免只能局限在少数人之中,味道再好,也不容易有升值变现渠道。

 

  古树纯料是个没标准的商品,谁去做谁就说自己的才是标准,管你什么工艺,只要自己做了,就什么都是对的,个个都是专家,个个都是学者;只要新鲜,喝着没什么问题就是好东西,能不能存放下去那是将来的事。古树纯料这条线,就是抛开大众、另辟蹊径的路,成本越来越高,价格越来越贵,消费者越来越矛盾。

 

  通过本文的介绍相信大家对古树纯料普洱茶有一定的了解了,然而到目前为止还没有统一的标准来衡量古树纯料普洱茶。小编在此提醒各位茶友在购买云南普洱茶时一定要选择有信誉、有口碑、有品牌的专卖店,同时自己对普洱茶知识也要有一定的了解。

 

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普洱茶的保存要避开哪些情况?

普洱茶的保存要避开哪些情况?

一般来说,普洱的保存并不困难,只要不受阳光直射或雨淋,环境清洁卫生,通风无其它杂味异味就行。

地处北方的小伙伴们在保存茶品时就比较放心了,北方的温度在一年中大部分时间不错,湿度大部分时间不够,除了转化慢和不够滑润基本没毛病!南方的小伙伴们可就不同了,这里虽然有足够的温度和湿度,但每年一度的梅雨时节就够大家头疼的。

雨打枝头虽美,普洱受潮可就不美了。简而言之,普洱茶保存的几大要点,就是温度、湿度、气味和阳光。

下面就给大家讲讲理论知识,存放普洱茶要做到“四避”:

存放普洱茶“第一避”:避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

存放普洱茶“第二避”:避光照射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

其实不只是阳光,其它如灯光的照射也会让普洱茶变质,所以存放空间的光线不宜太亮。

存放普洱茶“第三避”:避异味

茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议:茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。(果香、花香也许很迷人,但是请相信小编,夹杂着各种气味的普洱就不迷人了)

存放普洱茶“第四避”:避湿气

普洱茶不仅是一个多孔的疏松体,而且其中有很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。(南方的小伙伴要小心呵护你们的普洱茶)

普洱茶的保存要避开哪些情况?

普洱的存放需求理论上已经明白了,要真正存放好普洱茶,还需要适宜的容器来辅助。

普洱茶存放容器:

1.紫砂罐

紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,对于散茶而言,如果想长久存放,紫砂容器则是最好的选择。

2.纸箱

对于家庭个人藏茶而言,纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。特别是购买了整件茶叶的茶友们,不需拆散,可以整桶存放。

3.锡罐

普洱茶一般不需要密封保存,但在一些气候潮湿环境下,也要采取一些相对密封的措施,锡罐就是较好的相对密封容器。

普洱茶的存放讲完了,希望小伙伴们都能,保护好自己的茶叶,在雨水的季节里,免受侵袭。

什么是普洱茶的仓储?

什么是普洱茶的仓储?

仓储是一种储放物品的行为。就像一饼茶,在人数限定的情况下,不可能一次喝完,茶叶生产出来,也不是一下卖光的。买方和卖方客观上都会发生这种行为。

当然,对于茶叶仓储,还有一些必要的限制条件,需要考虑温度、湿度等一些自然条件。

仓储对普洱茶后期陈化作用很大。

本文选自《云南茶生活百科全书》图|网络

喝普洱茶的好处及普洱茶的功效

喝普洱茶的好处及普洱茶的功效

  《梵天卢丛录)(柴萼,著於公元1925年)云:“普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹篛成团裹,价等兼金。”普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。对此,古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣>云:“普洱茶性温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰下气,刮肠通泄。

  普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”在其卷六<木部)中又云:“普洱茶、茶膏能治百病,如肚胀、受寒,用姜汤发散,出汗即愈。口破喉颖、受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”<思茅采访)、<物理小识)、《百草镜)、《滇南闻见录)等古籍,都有普洱茶解毒、治病的记载。近年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。

  昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举了这样的事实:“我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家,云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。

  思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少?虽然涉及因素很多,但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点,以及由此而出产的特殊茶叶品种,以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶,吸收了茶叶的化学咸份进入体内,茶叶中的各种养料滋养了千百万人民,有效地预防及控制了癌症的发生频率。”

  科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果。是众多健康达人、明星名流保持体形的“刮油”圣品。帝泊洱是高倍普洱茶精华,源自100%的纯天然大叶种普洱茶,数字化萃取,不含糖、不含任何添加剂,是纯生态的健康饮品,效果倍加。帝泊洱的制造工艺非常繁复、科学、考究,原料为来自云南省普洱市的纯天然无污染普洱茶,帝泊洱全经过多次水提(没有添加剂)、浓缩、分离、再浓缩、喷雾干燥等数字化萃取方法制造成为纳米级的粉状物质,这就是帝泊洱即溶普洱茶珍。

  降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

  养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。