绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特性就是陈香显著，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒适的气息。好像乌龙茶中铁观音有“音韵”，武夷岩茶有“岩韵”一样，普洱茶所具有的是陈韵，这是普洱茶香气的最高境地。如有霉味、酸味等则为不正常。
喝普洱茶要品味，普洱茶汤的滋味甜美、滑润、厚重。甜美就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不时地生津，由于在发酵的过程中，大分子碳水化合物被合成成小分子的糖及可溶性糖。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清新平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的觉得。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口后味觉香浓而不寡淡。
喝普洱茶时要留意茶的汤色，普洱茶的汤色有五种，即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色红浓亮堂，汤色红浓剔透是高质量普洱茶的汤色，黄、橙色过浅或深暗为不正常，汤色混浊不清则属于质量劣变。鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外，外形主要有如下请求，外形匀整端正;棱角划一，不缺边少角;横纹明晰;洒面平均，包心不外露;厚薄分歧，松紧适度;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。
喝普洱茶时，为了充沛品味到普洱茶的特性，需求有正确的普洱茶喝法。普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱茶最好选用景德镇等地消费的专用薄胎瓷器皿，由于陶瓷器皿泡茶不走味，能较好坚持普洱茶的香气和滋味。饮具最好选用专用瓷杯，水准绳上应选用软水，如纯洁水、矿泉水等，也可用契合饮用水规范的自来水，假如是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶请求用100℃的完整沸水冲泡，才干泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。
为了使茶香愈加纯粹，要停止温茶，即第一次冲下的沸水立刻倒出，温茶可停止1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可渐渐延长，冲1分钟作用逐步增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比拟平均。
普洱茶新茶青草味
普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，杀青会散发水分让青味萎缩退化，在一定的热化学变化除去青草味，显露香气。
如果杀青适当嫩叶老杀老叶嫩杀；抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致！无论是栽培时用的氮肥过多所造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡，显突出青气，到摘采茶青过嫩水分重运输途中过程不当造成叶部组织损伤，形成积水，种种原因所制作出来的茶青味会重！
纵观云南省普洱茶一直沿用粗糙简单的制茶方法来处理茶叶，所以云南省普洱茶带有青草味是非常正常的！除开制程失败形成的臭青味百年难退，一般都在后储藏中陈化发酵中青味会慢慢的退化掉！
【图文解说】教你普洱茶饼的撬茶方法
导读：普洱茶按形状大致可分为饼茶、沱茶、砖茶三大类，很多茶友是因为普洱茶的品质特点，及其功效和作用而喝普洱茶。但是，部分茶友对普洱茶还没有做任何的了解，就去买来自己试喝。
拿到茶饼后，很多茶友会问：“这像个月饼一样的东西，该从何处下手呢？”
用手掰？用刀切？
都不是，正确的做法是用茶针或茶刀撬取，今天我就以2015年的南茗佳人"悦泉"饼茶为例，教你如何正确撬开它：
①.撬茶的时候得有个放茶的器物，名为取茶盒。取茶盒有方形状或者圆状。要是没有取茶盒，也可以把茶饼放在平整（洁净）的桌面上。
②.有了茶盒，其次就是茶针或者茶刀（今天我们所使用的是茶针）
③.拿出茶饼，放在取茶盒里。随后，轻轻地脱下它的外衣。
④.一只手压住茶饼，另一只手拿起茶针从饼窝边缘插进饼面（尽量插得薄薄的一层，如果太厚的话会撬碎），手往上方慢慢用力（使用巧力），轻轻抬起茶块，茶针不要对着手的方向，避免伤到手！
⑤.沿着撬出来的茶块边缘，再慢慢的循着饼面往里插茶针往上用力，就可以轻松的撬取茶样啦。
提示：茶针或茶刀，由于两种工具都比较尖锐，撬茶时千万要小心。(原创文章/转载请注明)
滇红与普洱有什么不同喝哪个好？
滇红茶和普洱茶在外形上可能很多朋友都会混淆为一起，分不清这两种茶，两种茶都是生产于云南，很多人都认为普洱茶就是滇红茶，其实这两种茶有着非常大的区别，你们知道吗，下面跟小编一起来探究下滇红与普洱有什么不同吧~
滇红与普洱有什么不同
一、工艺之别
云南滇红茶是属于完全发酵过的茶叶没有生熟之分。而普洱生茶与熟茶不同的是后者经过后发酵，所以有生普洱茶与熟普洱茶两种。
云南滇红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。普洱茶传统制作过程是揉捻——晒干后进而压制成各种紧压茶，令其在自然存放中缓慢发酵陈化。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产。
而熟普洱茶则不然。简单地讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青——揉捻——干燥-——增湿渥堆——压制成品——干燥脱水。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术也是茶厂的核心机密。
二、外形之别
在外形上滇红茶以散茶为主，而普洱茶是以紧压茶为主。
三、功效之别
普洱茶功效：茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
四、产地之别
云南滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。而普洱茶的产地，古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。明清以后，普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳、普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。
滇红茶的冲泡方法：
一、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
二、闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
三、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。
普洱茶的冲泡方法：
1、温杯：
用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一是为了卫生，同时也是给盖碗、公道杯、品茗杯加温。
2、投茶：
把要冲泡的普洱茶投入紫砂壶中。投茶量或茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的紫砂壶我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。
3、润茶：
注入开水到投入茶叶的壶中，洗茶一到两次(生茶一次，熟茶两次)，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。
4、泡茶：
泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。
5、分杯：
把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。
6、品茶：
三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。
综上，滇红茶和普洱茶的区别很多，但是两种茶都是算比较好的上等茶，根据每个人口味，选择自己喜欢喝的茶吧~
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