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普洱茶怎么分类?

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶,其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。普洱茶有很多类形,它们是根据普洱的存放、茶树、制作方法的不同而划分的,今天小编为大家介绍四种普洱茶的分类方式。

 

  1、按存放方式分

 

  干仓普洱:指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10-20年佳。

 

  湿仓普洱:通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

 

  2、普洱茶依树种分

 

  乔木:主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大。

 

  灌木:主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种

 

  3、普洱茶依制法分

 

  生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

 

  熟茶:1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。

 

  4、依外型分类介绍

 

  普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种:

 

  (一)饼茶:扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。

 

  (二)沱茶:形状跟饭碗一般大小。

 

  普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。

 

  (三)砖茶:大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。

 

  普洱茶的分类方式主要有以上四种,无论是哪类普洱,只要大家根据自身情况以及自己喜好选择相对应的茶进得品尝,只有适合自己的茶才是好、较好的茶叶。

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过夜的普洱茶还能喝吗

  隔夜茶可以喝的,一般的隔夜茶都不能喝,所以人们通常会认为隔夜的普洱茶也不能喝。但普洱茶非常耐泡,且品质优良,这就确定了普洱茶的特殊性。

  隔夜茶的概念很难区别早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。

 

  茶水放置时间长了,会发生一些什么变化呢研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。

  喝过普洱茶的朋友们都知道,普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色,其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然的隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。普洱茶隔夜茶能喝,但是是在一定条件下的。

 

  虽然隔夜的普洱茶可以喝,但也不能隔的时间太长,如果已经超过24小时的普洱茶,还是请您放弃吧。

 

  如果今天喝不完,明天又想继续享受,那么请按照以下步骤操作:

  1.最后一泡,把壶里的水彻底倒干净。一般说隔夜茶不能喝的主要原因是隔了一个晚上,茶汤里面容易滋生细菌,而对茶叶本身是不太会受影响的(超过24小时不好说)。到干壶里的水,保持叶底的干燥,就没有问题。

 

  2.将壶盖盖牢,壶身反扣。著名的“肉汤细菌实验”告诉我们,让肉汤变质的是空气中的细菌。这里我们将壶身反扣,壶嘴朝下,可以尽可能的避免叶底产生细菌。

  3.次日,要继续泡茶的时候,往壶中注入两次沸水,快速的倒掉,就可以继续享受了。这里快速的洗茶,还是为了尽可能的冲洗叶底上可能产生的细菌,也能避免茶质的浪费。

 

  有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺这种致癌物质首先,应该肯定茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,我们日常食用的许多食物中,如面包、蔬菜,腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺,而且量较茶水中多多了。可也没见大家都不吃饭菜了。每千克肉制品中的亚硝胺含量有4~50微克,岂不是很可怕,其实非也,因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。再说,亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才有可能致癌,而且是常年持续性大剂量的服用。一般正常的进食量,是不会产生如此巨大的危害性的,喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比,更是微不足道。

  普洱茶飞叉耐泡大家都知道,我们喝茶过程中经常会有泡不完的茶,没有变质的隔夜茶是可以喝的。

如何一眼看出你的普洱茶属于哪个历史年代?

  喝普洱茶,就是喝土壤、喝气候、喝生态、喝文化。生态是破译普洱茶生命之源的密码;文化则是开启普洱茶厚重历史的钥匙。

 

  号字茶时期普洱茶包装设计艺术

 

  “号字茶”时期的普洱茶包装用纸,通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、绵纸、土纸等,纸质有厚、薄之分,茶品用纸多为薄纸,具有不规则纸浆纹路,厚薄均匀,易破损。清末民初,云南一些少数民族地区广为流行着一种发明于元代、盛行于明清的古老印刷术,叫“木活字印刷”。雕版印刷所用材料,一般选用适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上,字面朝下贴到板上,用刀把文字和图案刻出来;然后在刻成的版上涂以水性油墨,把纸张盖在版上,用刷子轻匀地揩试,揭下来,文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。

 

  印字茶时期普洱茶包装设计艺术

 

  ‘印字茶’时期,普洱茶的包装设计元素,主要是与‘八中茶’字为核心,向外辐射出制茶厂家名称,由此构成‘印字茶’茶品的设计理念,以及简洁、大方的设计美学思想。印字茶”时期,普洱茶票号的设计、印刷及包装,渐渐加入了一些少量的艺术色彩,印刷技术已开始采用了小规模的平压印刷机,实施单色机器印刷。普洱茶的设计、印刷及包装的外包装用纸,除了沿用传统手工土制绵纸以外,渐渐开始采用了一些机械抄纸,即机制纸。机械抄纸是手工抄纸的对称。适合于大量生产,费用较低。与手工抄纸相比,重量、厚度较为一致。

 

  七子茶时期普洱茶包装设计艺术

 

  “七子级”时期,普洱茶的设计、印刷及包装,由于“文化大革命”的十年动乱,设计无风格,商标无头序,包装也混乱,印刷我行我素,人称这一时期是普洱茶包装文化的战国时期。令人头疼的混乱包装,让人难以辨认的茶品就多达数千种之多。要想在这样一个热衷于政治的无政府主义状态下,静心设计普洱茶的包装艺术,那是一件根本就做不到的事情。所以,这是普洱茶包装设计艺术的苍白时期。

 

  文革时期普洱茶包装设计艺术

 

  文革时期,勐海茶厂生产的“文革砖茶”,茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志,一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文,是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。如今,“文革砖茶”成为了普洱茶收藏者们的青睐之品。譬如,景谷茶厂20世纪70年代生产的“景谷砖茶”,是“文革”时期的一款茶品。让人一看就是“文革印象”。

 

  改革开放时期普洱茶包装设计艺术

 

  “改革开放”时期,普洱茶的外包纸,除了沿用传统手工土制绵纸以外,一般是根据茶叶外贸出口的要求,一些外销茶品除外包纸外还加了硬纸盒包装。这一时期,在茶品的平面设计方面加入了一些中国古代文化元素。

 

  现代茶时期普洱茶包装设计艺术

 

  “现代茶”(当代茶)时期,普洱茶的设计、印刷及包装,都加入了更多的时代特征、企业文化和现代艺术元素,印刷技术也采用了高保真彩印法,借助现代先进的彩色印刷机械,实施彩色印刷。

 

  这一时期,普洱茶的票号图案、设计包装除了新颖、考究以外,品种繁多。茶品的外包装(硬盒)、手提带,都选用了铜版纸、特种纸。设计五花八门,包装琳琅满目,印刷光彩夺目,体现出改革开放的新成果。一些散茶采用无毒塑料食品袋和硬纸盒,有的高级茶品外包装还采用彩色塑料包装袋、彩色硬纸盒、塑料茶盒、金属茶盒、紫砂陶罐、竹品盒、木制品盒、特种工艺美术纸盒等现代包装材料。

易武普洱茶的七大特点

易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。

易武普洱茶特点介绍:

1、汤色非常好看,明黄透亮。

2、陈放后,有的人说陈放后的易武没意思,本来已经不算浓郁,再放放会没味,其实陈放后的生易武,如果原料好,味道并不会很淡,尤其如果完全纯易武一种料配的茶,如果原料很不错的话,出来的茶韵是很好的。

3、冲泡,我个人简单的总结,没有详细去研究冲泡,因为感觉本身茶料好 的话,即使拿个玻璃杯投几块茶片下去,都能沏出好茶,但是感觉易武茶不需要 太过于热的水,如果投量为 9-10 克,85 度水泡出来的茶好滑,很顺,而且苦涩味几乎没有。90 度香气更浓,但是苦涩味稍微出来。

4、虽然很多都叫易武茶,但是每一个牌子,每一种制造方式,原料等等都 可能出来效果、味道都不同,以上这款易武是来自纯手工石墨压制,全春茶一口料。

5、味道,甘,甜,好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的 涩味,水柔,挂杯持久,杯底留香,入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。

6、香气,香气足,透出一种甘香味,花果香味道。

7、口感,生茶中算是较多较滑的茶,虽然跟最滑的生茶比还差很远,但是易武茶的特点就是好在这一点。

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