分析哪种普洱茶收藏好-茶礼仪网

　　普洱茶属于黑茶，因地处云南普洱而得此名。有人说普洱茶越陈越香，越陈越有价值，他们用“可入口的古董”来形容普洱茶的陈的价值。因此很多人收藏普洱，有的是因为自己的喜好、有的是因为普洱有很好的升值空间，那哪种普洱茶收藏好呢?普洱茶只是一种茶叶的名称，但普洱茶种类繁多有分，生茶、熟茶、紧茶、沱茶、散茶等，想让普洱有很好的值空间，就心须保存好茶不能出现差错。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

　　普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了。但并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。哪种普洱茶收藏好呢，可以从以下四个文面了解：

　　1、首先，得看保存是否完好，有没有受过潮;其次，看年限，越陈越香，越久越好;再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。

　　2、同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少;野放茶由人工种植，但是不加以管理;茶园茶则是完全由人工种植、培育的。

　　3、普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。

　　4、另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的(茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化)。

　　以上就是对哪种普洱茶收藏好的介绍，相信通过以上的讲解收藏应该对收藏哪种茶有所了解了。但小编建议大家收藏普洱茶的首要条件就是要保存好茶，所以选择环境很重要。其实普洱茶到底有没有升值空间，其实大家都不清楚，大家在收藏方面还是要谨慎。

有用+10

赏

陈香——普洱茶独特的香气，区别霉杂味、不能喝的普洱茶的香味

　　陈香是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成份在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的综合香气。

　　茶的香气是由茶叶中的芳香物质决定的，普洱茶鲜茶叶中芳香物质含量为0.03%—0.05%，但经过普洱茶特殊工艺中酶的作用，儿茶素多酚类物质氧化还原，以及水热和酸性等条件，都能引起或促进芳香物质的产生。

　　发酵后的普洱茶的芳香物质不但含量上有了较多增加，造就“越陈越香”的品质，而且种类上也有很多变化，由于各制作加工工艺的轻微差异，就有了伴随陈香的各种茶香。

　　陈香是指普洱茶特有的醇味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶。

　　普洱茶的陈香透露出深厚的历史韵味，彰显出返璞归真的自然真性，其多种茶香又展示出各自醇厚亲和的特色，给人以一种无穷的诱惑。

　　正是传统普洱茶自然陈化的过程酿造了甘醇清淡的陈香，才使之具备了这些珍贵独特的香气，普洱茶真正香飘大江南北、五州四海从而被越来越多的人认同、接受和喜爱，成为“香飘千里外，味酽一杯中”而享誉全球的历史名茶。

普洱茶产地地域的确定

　　云南是普洱茶生产大省，２００５年普洱茶产量达５.２万吨。云南省普洱茶综合标准经云南省质量技术监督局组织审定后，日前被批准发布，并报经国家质量监督检验检疫总局备案认可。该综合标准包括四个标准，其中《普洱茶》产品标准作为部分条文强制性地方标准发布，其余三个标准为推荐性地方标准。

　　《普洱茶》标准规定了普洱茶产品的术语与定义、类型与等级、品质要求、试验方法、检验规则及标准、包装、运输和贮存，该标准已于２００７年１月１日起正式实施。《普洱茶生产技术规程》规定了普洱茶茶园栽培与管理的基本要求；《普洱茶加工技术规程》规定了普洱茶的原料、设备设施、加工工艺流程、质量管理、包装、贮运等要求；《普洱茶产地环境条件》中明确"普洱茶产地范围在云南省北纬２１°０８′－２５°４３′，东经９７°３０′－１０５°３８′的区域；海拔８００米－２３００米……"这三项标准都已从2006年１０月１日起实施。

　　近年来，"越陈越香"的普洱茶在我国掀起了热潮，成为深受广大消费者喜爱的饮品。但长期以来，普洱茶生产企业良莠不齐，普洱茶市场存在假冒伪劣、以"新"充"陈"等情况。这套综合标准"从茶园到茶杯"进行全过程质量控制，将对提升普洱茶的生产质量起到重要作用。下一步，云南省将建立质量检验、品质鉴定及认证中心，从感官指标、理化指标等方面全方位地规范普洱茶的生产和经营。

详解普洱熟茶渥堆发酵具体流程

熟悉普洱茶的朋友应该知道，普洱熟茶的制作主要经过以下工序：采摘-→摊晾→杀青→揉捻→干燥→发酵→分筛→压制成饼或砖。很多新茶友在谈及普洱熟茶的制作工艺时，总会对发酵这一环节产生浓厚的兴趣。今天，我们就来了解一下普洱茶“渥堆”发酵法的相关知识。

首先，我们必须要了解什么叫渥堆发酵。渥堆的原理是通过湿热作用，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，使滋味变醇。也就是说，在茶叶渥堆发酵中，人为创造干净整洁的环境，来使得黑曲霉、酵母菌等有益微生物种群进行优势交替生长繁殖，产生外源性多酚氧化酶、糖类水解酶等酶促作用及湿热作用，使茶多酚、糖类物质等生化成分产生氧化聚合水解系列生化反应，最终使茶叶形成云南普洱茶熟茶的特定品质。

详解普洱熟茶渥堆发酵具体流程