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普洱散茶和茶饼哪个好

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

 

  生活中人们对的水分的需求是必不可少的,但方式有很多种,有的人直接喝水、有的人吃水果、汤、有的人选择喝茶等各种方式来补充自身所需要的水分。喝茶是当下有很多的选择,因为喝茶有很多好处,不仅可以修身养性,而且可以保健养生、美容养颜等。而普洱茶是当下茶市热卖的茶品之一,受到很多人喜爱;但普洱有很多种类,如紧茶、散茶、茶饼、沱茶等,那喝茶时普洱散茶和茶饼哪个好呢?其实世上任何一样东西都有相对为讲的,有好才会有坏、有对才会有错、美才会有丑的,那散茶相对茶饼来讲或是茶饼相对散茶来讲哪个更好一点呢?本文将为大家解答此问题,一起来看看详细介绍吧!

 

  普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑,方便计算以及骡马驮运。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前良多伴侣都感觉饼茶比拟好,这也是个误区。依照以前的说法,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,然则目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。

 

  普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好。

 

  普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别,不仅如此普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在发酵转化上有生茶和熟茶之分,在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分,存储中有干仓和湿仓之分。外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。

 

  青饼(生茶):水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

 

  新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

 

  对于普洱散茶和茶饼哪个好,其实是针对个人来讲的,只有适合自己体质、口感、品味就是一款好茶。好茶不在于价格的贵还是便宜,只是针对个人喜爱来看。同时提醒各位喝普洱茶的朋友,普洱有分生茶和熟茶两大类,生茶因没有经过渥堆发酵刺激性较大,熟茶有经渥堆发酵,胃不好的朋友可以选择具有养胃、暖胃的熟茶进行品饮。

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冲泡普洱茶时,普洱茶有异味怎么办?

  其实不只普洱茶,其他茶叶也是比较容易和其他其他物质混味的,无论是在初期的加工过程,还是后期存储环境,都很容易使得普洱茶有异味。那么普洱茶有异味怎么办呢?

  在茶叶加工过程中,杀青这环节温度把握不好会造成茶叶异味,杀青温度不够杀青程度低,就会产生青叶的生青气;而杀青温度过高就会造成一部分茶叶焦糊,造成烟味。另外茶叶干燥不及时或者不透彻,也会造成茶叶焖味;普洱熟茶在渥堆过程也会产生渥堆味等等。

  在储存过程茶叶产生异味就很常见了,普洱茶长期储存过程中,茶叶在自然转化过程中也会产生烟味,不过过段时间烟味就会消失。另外,因储存不当使茶叶受潮,茶叶就会产生霉味,如果发霉不是很严重,可以将发霉的部分剥离,将剩下的微波炉小火烘干。如果发霉严重,那就不可再饮用了。

  普洱茶有异味怎么办?

 

  其实除了以上几种原因,存储时普洱茶吸收了一部分包装材料的气味形成的异味,较为常见的是普洱茶吸附纸箱的气味,这样的状况大多数时候只要将普洱茶取出再寄存一段时刻就能散失掉。

 

  关于青味、渥堆味经过一段时刻的存储大多都可以散失,假如是存储发酵形成的烟味可以经过添加寄存时刻祛除。

 

  关于异味不严峻的普洱茶取出寄存在无异味的环境中,大多数状况下异味都会散失,现喝的话可以经过蒸汽醒茶的办法,将普洱茶用蒸锅之类的恰当蒸一下可以相对有效的除去异味。

 

  不急于现喝的话,可以将茶饼撬散放在通风、枯燥、无异味之处充沛醒茶一段时刻,老茶常需求经过一个月左右的时刻来完结醒茶,去除存储形成的仓味。

 

  但假如异味较大且令人极为不悦,例如霉味、冲鼻味最好仍是不要品饮为妙。

 

  对于很多茶友来说,一般是不能够自己加工茶叶的,喝茶都是通过购买,那么在加工过程中产生异味这种原因就无法掌控了,只能在购买时好好挑选。而在储存过程中,我们是可以尽可能的避免因储存不当而导致茶叶产生异味。所以,在平时要多学习一些存茶方法和注意事项,以免破坏一款好茶!

茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析(五)

茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析(五)

@欧阳道坤:普洱茶、黑茶、甚至现在的福鼎白茶,其产品形态在消费者心中形成了一种固化的认知:饼、砖,块、坨,等紧压形态。这样的消费者认知现状,已经给这些茶类在解决品饮便利化的产品创新之路上形成了巨大障碍,这些茶类的龙头企业必须带头破局。

@普洱茶频道:通风是普洱茶寄存程中不可短少的一个要素。但过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低后转化中止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不合适在过度通风环境下长期存储。

@茶阿姐:低血压者在日常生活中,偶而喝一点淡淡的普洱茶还是可以的,但不要长期喝。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,降脂、减肥、降压、抗动脉硬化,有减肥的效果。同时,普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等,对高血压和脑动脉硬化患者有辅助治疗作用。而低血压患者要慎饮浓普洱茶。

@jufu128:普洱茶行业品牌多,百花齐放。茶料、做工、拼配、转化是普洱茶四大要素。4大要素都对茶品产生巨大的影响,用料不好,茶叶内质达不到要求;做工不好,比如茶饼过松,那会影响后期转化;拼配不得当,茶叶的缺点掩盖优点;至于转化,湿仓就等于报废。“越陈越香”是普洱茶历史文化过程的描述,是普洱茶历史文化延续的重要体现。“越陈”是时间概念,“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程,是普洱茶最后—道加工过程,是品质提高或再造的关键。所以说,普洱茶仓储既是藏,是加工过程,也是延续普洱茶文化传承。

茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析(五)

@镶红旗人:据说普洱茶总共分为十一级,特级到十级,其中特级最嫩;十级最粗老,大叶带有梗。级别高的嫩青只会做成散茶出售,六级到九级压饼,九级以下做砖茶。好品质的普洱散茶,外形美观,可以看到细小的芽头,带有金色的毫毛……但普洱不是越陈越好,放得时间太久就会碳化,只能做收藏之用了。

@云南静一号普洱茶:普洱茶的口感源于其水浸出物,而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%,不同类别的物质的口感各有其特性。茶多酚类显现口感的主要是茶单宁,也称单宁酸、鞣酸,表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。单宁酸的化学组成复杂,因原料而有较大差异。可分为两大类:可水解单宁(又称酯型儿茶素)和缩合单宁,前者刺激性较强,涩味明显,并使口腔感觉“粗糙”;后者刺激性弱,使口腔感觉“爽口”“顺滑”。

@黄德荣微博:【申时茶】中医有句话叫“动汗为贵”,申时喝普洱茶排毒很重要,阳气下降,阴气上升是保养肾的最佳时间。多喝水能让身体里的垃圾排出体外,避免身体里面废物大量堆积导致毒素引发肾病。

@新益号:冲泡红茶时,应该用摄氏90度的水比较合适,温度过低茶叶无法泡开,如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后,不要闷盖,红茶不适合闷泡,如闷泡茶汤会有酸涩感。

茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析(五)

@民族时报:【首届东亚民俗文化与民间文学论坛中国学者发言摘录——李莲:活形态方式传承茶祖神话】景迈山地处普洱市澜沧拉祜族自治县境内,是普洱茶著名的产地之一,在清代曾是云南著名的六大茶山之一,至今仍保留着规模达2.8万余亩的古茶林。景迈山的布朗族是我国较早植茶和用茶的民族之一,布朗族在一千多年前就开始茶树的种植,一直以来与茶相伴,因茶而兴盛,因茶而获得物质财富和某种精神信仰,因茶而受世人瞩目,俨然是一个“茶的民族”。

在这样的人文、地理环境中孕育、产生了茶祖神话。布朗族至今还以文本吟诵、口传叙述和物态象征等多种方式传承着茶祖帕岩冷的神话。有关茶祖帕岩冷的神话几乎家喻户晓,妇孺皆知。布朗族世世代代一直都铭记、遵循着茶祖的遗训,遵守着茶祖祭祀过程中的神圣规仪。以布朗族为主体的包括世居于景迈山上的其他各民族以及周边各民族,至今依然存续着共同祭祀茶祖、茶魂树的古老传统。

究其原因就在于一些拥有传统民族文化自觉意识的本民族人士积极参与茶祖神话的传承,通过他们积极努力、挖掘、整理,力图通过祭祀茶祖呈现本民族的传统文化。一些古规、古训中蕴含生态保护意识,也促进了民众生态保护意识的提升,进而规范了自身行为,共同维护乡村治理秩序,让传统的乡规民约重新焕发新的生机与活力。茶产业所带动的经济效益驱动,激发传统文化的回归与发展,可谓茶祖神话与茶产业经济“互惠互利”,又进一步固化、推进了茶祖神话、茶祖祭祀在当下的传承,这是用活形态方式传承民族神话的典型案例之一。

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大益茶——普洱熊市中的创业板牛市

  (很久没有写些大益的文章,最近是忙着学习股票,觉得这波股市很牛,可能可以到三万点。最近也看到很多攻击大益的文章,甚至有许多本来做大益茶的人站到对立面来攻击大益。其实我想说的是,人永远满足不了自己的欲望。行情好的时候你都忙着把标准店升到体验馆,行情差的时候反过来细数大益茶的种种不是。甚至还有大益茶本来的员工也是这种心态,我觉得还是心胸没有放开,在行情最好的时候,我的标准店也没有升级,在最差的时候,我顶不住就关掉一些成本高的,保留自己可以承受的店,我觉得生存是第一要素,不要什么死面子,更不要去埋怨那些过去的,因为所有的一切都是你自己一手造成的,没有人强迫你!说一句气人的话:大益茶你都做不明白,估计你什么茶都做不明白!)

  炒作是个谜,几人能猜对?在滚滚涌动的炒作浪潮中,谁能够永远立于不败之地,笑到最后?在茶市萧条,普洱寒冬来临之际,谁是寒冬里那一抹让人温暖的阳光?谁是那寒冬窗前,白皑皑雪芒里的那一瓣红梅,迎寒绽放,吐露芬香?在微利润几乎零零售的的批发市场,又是谁是那可以让人从极度颓废突然到激情四射的标的物?更有急者,是谁可以在极度悲观的环境中实现全面流通,快速套现,全身而退?

 

  没错,如果你是一个茶人,你会毫不犹豫地说出三个字:大益茶。

 

  路遥知马力,日久见人心。在成交量骤然下降的芳村南方茶市,萧条的茶情下,也正是见证品牌价值的最好时机,正如爆跌下的股市可以选出真正的牛股庄股。

 

  从2014年普洱茶行情一落千丈以来,普洱熊市开启,熊途漫漫中,当年多少装牛的茶,面对如此惨淡而又现实的普洱茶环境,经不住岁月的洗礼与磨砺,身价暴跌,从此抛家路旁无人问津,当年的神话也许只是茶余饭后的一个笑谈,而真正站在时代前进车轮的至今不倒的普洱茶品牌,而今只剩最后一个,还是那两个字:大益。

 

  是的,在如今高潮过后,满地鸡毛的芳村,只有大益茶可以实现全面的快速流通,也只有大益茶可以带给你激情四射的惊喜,也只有大益茶可以在如此低迷的行情下,带来高低起伏的震荡行情,在这震荡中获利,甚至淘到第一桶金。这就是大益茶的魅力,不管何种环境,何种场合,那里总蕴含着商机与机会,细心的人才能够发现捕捉到。

 

  大益茶传世青饼,还能够在不断的质疑声中快速上涨,大益茶紫大益青饼,能在绝望的看跌中爆发,迅速崛起,并且狂涨三千一件,这不是梦,也不是神话,这是事物运行规律的必然,跌久必涨,涨久必跌,但只有大益茶能够实现这种行情,毋庸置疑,普洱熊市中的真正大牛,大益茶!

 

  如果你想真正在普洱茶江湖中淘到自己的一桶金,那么放弃你的所有偏见,辛勤耕耘,认真学习大益茶,那么你必然会收获到与众不同的感悟,如果你连大益茶都做不明白,我想你们不要寄希望于其他普洱品牌,因为会顾此失彼,得不偿失,好好对待你生命中的重要的一款茶,大益茶,它会让你收获许多!