绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶专家评茶是非常硬性的标准，规范的程序，固定的指标。严格说这更适合评定茶的等级，对于能否满足人的身理，心理的需要，则是另当别论。何况专家那套严谨烦琐的评茶程序也未必适合普通茶友。所以，茶友应该掌握一种适合自己的评茶方法。
我们这里还是不是说具体的方法，具体会因人因茶而异，这里只是说其中之“理”。因为明白其中之“理”，可因人因茶去评茶。
“茶”是复杂多样的，初接触茶的人会只看到“全牛”，无从入手；就算喝茶很久的人，也会被其中之纷繁错综，弄得眼花缭乱，不知所措。明白其中之“理”，就看不见“全牛”，只见其经络，游刃有余。
各种各样的茶，花式品样多到不可胜数。如果，要每一个品种试完，我想没有一个人能做到的。但如何能在多不胜数的茶中找到好茶，适合自己的茶，这是要学会的，这是作为茶友，爱茶之人必须的。
茶不断地演化，有新品种的发现，有工艺的改进；有为迎合市场的需要，改变版本，工艺的……等等，叠加原有的组合排列，可说是多不胜数，错综而纷繁。但如果把各种各样的茶其中的“各种各样”抽象出来，就只有“茶”了，把茶的其他属性抽象出来，就只有“饮品”。即茶，饮品也。
饮品，人身理，心理之需要也。人最熟悉最通常的饮品莫过于水，这里指的水只是无色无味干净的普通水。水应该是人最普通的饮品，人一出生最早除喝“奶”之外，就是喝水了。水因为其中性，是人体补充水份最好的饮品。所以，我们小时候最早喝得最多的是水。后来因为调节口味的需要，才添加多种味道和颜色到水中，成为各种各样的饮品。喝各种各样的饮品，也是到我们稍大一点年龄的时候，身体有了相应的承受能力。
我们长大后，习惯于喝各式各样的饮品，反而疏忽了水。极小去细品水的真味。老子说，“上善若水”。水至柔至善，顺应万物。我们平常喝的各种饮品都是从水演绎来的。茶也不例外，水为茶之母。我们认识茶，就要先从认识水开始。
水因为太普通，以至人们不太注意到它，并不由干它不重要。像空气，不是因为，灰霾，PM2.5，人们不会注意它，重视它一样。
古人云，五色乱目，五味乱口，五音乱耳。正好是个说明，我们平常喝各色各样的饮品，大多被各种饮品表面的味道所吸引，而很少留意自己的口腔感觉。我们喝干净的水，起码不会破坏口腔原来的感觉，它原来怎样就怎样，不管是好和不好。但喝加了各种“味”、“色”、“香”的饮品，是会改变口腔原来的感觉的。学评茶，先从认识自己的口腔感觉开始，这是入门的钥匙，没有钥匙是无从入门的。待续
文/无非妙道
小青柑普洱茶饮用方法
小青柑加上普洱茶是一种新的饮用方法，并且两者综合在一起，对身体的保健功效会更好。很多人都喜欢选择小青柑普洱茶代替其它茶来饮用，并且小青柑普洱茶很适合多数人饮用。那么，我们现在来看看小青柑普洱茶饮用方法。古书中记载："陈皮佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。"在药用上陈皮理气、健胃、去燥去湿、祛痰润喉，且越陈越好，药性愈陈愈强。而陈年熟普对人体有"三通一平"的作用：即通气道、通血道、通谷道，平体内机理。
取新鲜的新会青柑，用工具掏出果肉，填入普洱茶，以低温烘干工艺使之干燥，即成为特有的小青柑"柑普茶"。其茶汤红浓透亮，醇厚顺滑，韵味悠长，回味无穷。
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。掀盖冲泡法：掀盖冲泡法可以说是最方便的小青柑冲泡方法了，直接把小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起泡就OK了。
1、拆开包装，取出完整的小青柑；2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；3、水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。4、也可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，整颗小青柑放入煮即可。
利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作。弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。
碎皮冲泡法：1拆开包装，取出完整的小青柑；2将小青柑上的小盖揭开，放入杯中或壶中。加入开水冲泡，第一遍润茶，第二遍出汤即可饮用。
利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整.弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。
九孔冲泡法：1、拆开包装，取出完整的小青柑，备一普洱茶刀（锥形）。2、用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；3、将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。
利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长。弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。
小青柑挥发油最多，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
对于小青柑普洱茶的饮用方法就介绍到这里，小青柑药理作用大，普洱茶的保健功效也显著，两者制成小青柑普洱茶之后，对身体的调理作用会更好，因此，喝小青柑普洱茶是十分有好处的。
普洱熟茶和生茶刮油效果哪个好？
普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的
刮油
。普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效。熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，而熟茶减肥效果要优于生茶。不过喝普洱茶减肥具体效果如何，是要因人而异的，看待普洱茶减肥要理性。
熟普洱茶功效：
熟普洱茶有红茶素、黄茶素、茶褐素；没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的。
含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
生普洱茶功效
常喝生普洱茶对消化不良、腹郁还是挺有效的，饭后1小时喝生普洱茶有助肠胃消化，不想被口腔困扰的朋友们都可以喝生普洱茶来保持口腔清新。因生普洱茶并未经过渥土堆发酵，所以生普洱茶喝起来的口感和绿茶相似，在炎热的夏季里喝生普洱茶能消暑解热、生津止渴，被喉咙发热和口渴难止的朋友们都可以喝生普洱茶试试看。
同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了。
所以从分析上来看，
熟茶的刮油效果相对生茶较好
，所以想要减肥效果更好，可以选择熟茶。当然不管是生茶还是熟茶，都是正确适量的饮用。如果想要喝普洱茶长期保健身体，那么也是要注意根据自己的体质选择更适合饮用的茶。
普洱五种拼配现象
①季节拼配：春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产，拼入雨水茶为降低成本与量产。
②茶种拼配：降低成本与量产、增加口感、稳定批次质量。
④年份拼配：稳定质量、增加口感、量产。
⑤发酵度拼配：增加、改变口感。
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