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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，它是由勐海茶厂生产的的大宗熟饼茶。”臻味茶园园主尚文告诉记者，大益7572茶饼是采用勐海茶区青壮茶菁为里，金毫细茶撒面，渥堆发酵而成的熟茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。
“这款茶品承载了大益几代茶人智慧，它的品质更是达到了和谐、稳定的境界。然而一款好茶，茶具的选择也很讲究，大益7572最宜用紫砂壶冲泡，水则宜选用山泉水和矿泉水。”尚文介绍，泡茶时，置茶量一般情况茶水比例为1：20，此外，可根据泡茶的器皿和品茗人数等而定。
“大益7572冲泡时需用沸水，第一泡10秒左右，第二泡10-20秒，然后每泡时间可递增10-15秒。”尚文提醒，此外还可考虑以下因素，如投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些；也根据个人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；根据水温和冲泡次数而定，水温较高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味！
听说你在收藏普洱茶？
普洱茶的核心价值是越陈越浓越香
所以近年来越来越多的茶友开始收藏普洱茶
有的是因为它的投资价值
有的是为了追求更高的品饮感受
有的是因为对普洱茶的热衷和喜爱......
然而并非所有的普洱茶都适合收藏
有的更适合短期品饮
（小贴士：一般不称为普洱茶了）
对于各大茶类
不同的工艺，会带来不同的品质
红茶通过萎凋，让鲜叶水分散失
内质发生变化，香味也更浓郁
黄茶通过闷黄，形成
“黄汤黄叶”以及甘醇的滋味品质
“创新”后的普洱茶
（加入了其它茶类的制作工艺）
在短期内可以提升普洱茶的品饮感受
例如在新茶时期就能感受到
香气显扬，比如花香，果香等
在滋味方面，苦涩度明显降低
但是随着时间的推移
这些“创新”后的普洱茶
会逐渐变得滋味淡薄，香气渐失等
违背了普洱茶的核心价值
如果你是因为它的投资价值而收藏普洱茶
同样的价格购买，你会愿意
投资一款越陈越不香的普洱茶吗？
如果你是为了追求
更高的品饮感受而收藏普洱茶
你会愿意若干年后带着惊喜
却品尝到一款毫无滋味的普洱茶吗？
如果你是因为对
普洱茶的热衷和喜爱而收藏普洱茶
你会愿意购买和
想像中大相径庭的普洱茶吗？
所以，关于收藏普洱茶的选择
它一定是具备原料优质、工艺正确、
仓储得当的三大主要因素
最终才能体现其核心价值越陈越浓越香
至于加入“创新”后的普洱茶嘛，你喝喝就好啦~
如何鉴别普洱生茶的优劣？
普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。
每个人口味不同，普洱茶依据品牌、茶种、年份等，其中变化也有上千种。那我们该如何选择一款合适自己口味的普洱生茶呢？下面来简要说一下普洱生茶的鉴别注意事项。
一、察外观：条索肥厚，呈青黑色
好的生普干茶应该是芽嫩，条索紧实肥厚，呈青黑色或夹杂黄白毫的组合，有些年头的干茶是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是成梭状的比例高、片状的少。
如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
二、观汤色：淡黄色、黄色
茶汤应该是淡黄色、黄色或琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。
如果看到任何绿色或者冷调子，而且汤色浑浊，沉淀物多，则表示加工工艺及仓储环境有问题，购买时要小心了。
汤色也会因为茶区、产地、年份等不同而产生变化，如果茶刚好在发酵期，这时候的生茶冲泡起来会比较浑浊，放一段时间后，在冲泡汤色口感会有很大的变化。
三、闻香气：区别陈香与腥味
生茶茶香可分为显香，暗香。显香类的生茶闻茶饼表面能闻到淡淡的清香，鲜爽之气，年份较久的老茶还伴有陈香。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后才能领略它的香韵，但是饼面肯定是有清香的。
如果闻起来有让你不舒服的腥味、异味存在，亦或是品饮时有腥味、异味存在，无论新茶老茶应该直接放弃。
四、品喉韵：回甘绵长，喉感持久
优质的生茶，从回甘一开始，苦涩就结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
随着回甘加深，香源也很深，喉咙的感觉就会比嘴里更强烈。喉感深且苦涩短淡，汤感厚实的茶，在一定温度和浓度条件下，胸部都会有异常舒服的暖热感，那便是你需要的好茶。
五、喝滋味：苦、涩、香、甜
高品质的普洱生茶，应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱生茶绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等等。
苦涩味是生茶的特点，当茶汤入口后苦涩化的越快，回甘越迅速，口感越持久强烈的便是品质优良的普洱生茶。
六、看叶底：黄绿色、暗绿色
生普茶底以黄绿色，暗绿色为主，叶脉清晰，茶梗不易碎，用手搓叶片有弹性，无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。
如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱，或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。
以上鉴别生茶的方法，不可以其中一项作为唯一参考标准。举个例子来说，现在很多台地茶或者拼配茶，在冲泡前，仅观察普洱饼的话，形色均俱佳、茶汤颜色也清亮透彻，但口感却要差很多，要么层次转化慢，苦味持续久，要么茶香味不够，缺少普洱该有香甜等。
茶有千味，适口为珍，自己觉得好的才是最好的。
其貌不扬的普洱茶小茶梗之大用处
很多人在遇到一块新的普洱茶的时候，都喜欢打开包装看看茶叶的茶饼面，看看茶叶条索、干茶茶饼的香味，这算得上是爱茶的人基本操作。
因为普洱茶看条索可以大概的看出来茶叶用料的等级，所以大家在验茶的时候都会先看看茶叶，在看茶饼条索的时候很多人都会重点看看茶梗多不多，因为茶梗的外观不太好看，看起来会影响茶叶的整体品质，所以很多人还是不太希望看到有茶梗。
但是普洱茶茶梗对于茶叶冲泡的质量来说影响还是相当大的，大家都知道普洱茶的一个特点就是耐泡，随便拿出一杯好点的普洱茶都可以都可以冲十几来泡，为什么普洱茶这么耐泡呢，这主要是其貌不扬的茶梗的功劳。
我们通常所说的普洱茶比较耐泡，是说茶叶在经过了很多次的冲泡还能有着不错的口感，不会像有些茶叶冲三次基本上就只剩下水味了。除了因为古树茶内含物质比较丰富之外，都是因为茶叶中会有少数的茶梗调和在其中的缘故。
茶叶中的“味道”主要是存在于茶梗与叶子中，而芽头中的氨基酸含量比较丰富，所以如果全芽头的茶叶，我们喝起来鲜爽度会非常的好，但是茶叶的耐泡程度就会略差一些。如果在茶中适度的调入一点点茶梗，可以让茶叶老嫩适度的前提下增加茶叶的耐泡普通，当然除了一些追求鲜嫩的全芽头茶叶，为了嫩可以牺牲一点耐泡度。
虽然茶梗看起来是不太美观，而且有太多的茶梗会较大的影响茶叶的品质，但是加入一点点就像是在炒菜的时候加入了味精，它能让一盘好菜更有味道！
（文/袁绍龙）
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