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其他茶作者：佚名
普洱山，凤凰山品牌建造之路
普洱山是北回归线上保存最完好、规模最大的一片绿洲，是“彩云之南”多样性、丰富性的缩影。绿色是普洱的最大特色、生命底色、发展本色；生态是普洱最宝贵的财富、最独特的资源、最耀眼的品牌。普洱作为全国唯一的国家绿色经济试验示范区，得天独厚的自然环境孕育了丰富的茶树资源，在普洱茶产业是“衣食万户”的大产业。
自云南省委、省政府打造“千亿云茶”产业开始，普洱以国家绿色经济试验示范区建设为载体，制定了“打造普洱品牌三年行动计划”，通过整合普洱26座古茶山资源，建设优质基地、强化标准建设、塑造知名品牌、培育龙头企业、完善物流体系。深入实施抓品牌、抓标准、抓互联网+、抓融资、抓庄园、抓整合“六抓”战略，不断加快推动茶产业转型升级、提质增效。
目前，普洱境内保存着117.8万亩野生古茶树群落、18.2万亩人工栽培型古茶园，165万亩现代茶园。2017年2月，普洱市以举办普洱市澜沧景迈山古茶林普洱茶品牌新闻发布会为起点，成功推出一款有身份可识别、标准可查询、源头可追溯、质量可信任的景迈山古茶林普洱茶，受到广大消费者的致好评和信赖。2017年下半年，普洱市以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一标志”为目标，通过探索实施统一品牌、统一标准、统一检测、统一监控、统一标识“五个统一”着力构建诚信联盟为主体、标准为引领、生产可追溯的质量监管体系，又相继启动了宁洱普洱山和墨江凤凰山普洱茶品牌建设工作。2018年3月，普洱市再度重磅出击，向市场推出宁洱普洱山和墨江凤凰山普洱茶品牌，力求通过打造一批发展生态化、产品特色化、生产标准化、经营规模化、品牌高端化的普洱茶名山品牌，提高消费者对普洱区域品牌和企业品牌的认知认可。
其实，在建设宁洱普洱山和墨江凤凰山普洱茶品牌之初的工作，并没有想象中复制景迈山古茶林普洱茶品牌建设那么容易。“因为墨江/宁洱茶企业品牌杂乱、规模小散，必须转变观念，突破以往打造单一古茶山的局限性，大力整合县域内茶树资源。”墨江县茶叶和特色生物产业局副局长孙以松，和宁洱县茶叶和特色生物产业局高级农艺师杨建平对我说了同样的话。因茶树资源不同，宁洱县和墨江县古树茶资源相对较少且分散，无法完全复制景迈山古茶林普洱茶品牌建设，在打造宁洱普洱山和墨江凤凰山普洱茶品牌过程中需因地制宜，制定出最适合的本地的普洱茶品牌建设方案。
以墨江县为例，全县茶园面积23万亩，其中过渡型茶园面积5万亩；生态茶园面积18.05万亩，全县茶叶加工厂147个，其中取得SC认证企业14家，打造“普洱市凤凰山普洱茶”品牌需覆盖全县15个乡镇，23万亩茶园。建设、整合推进23万亩茶园并非一朝一夕能够完成，墨江县以“五个特定”“四有四可”品牌打造的经验基础上制定了三年计划，分片区，按时间依次推进“普洱市凤凰山普洱茶”品牌建设。第一年，依托景星镇、新抚镇、团田镇茶叶资源，组建茶企业诚信联盟主体，制定联盟章程和“普洱市凤凰山普洱茶”质量技术标准；第二年，依托通关镇、鱼塘镇、龙潭乡、文武镇茶叶资源，引导更多符合条件的茶企业加入诚信联盟，进步扩大影响力，规范生产加工技术，完善监管体系；第年，全力打造其余乡镇，实现全县茶园品牌打造全覆盖，显现“普洱市凤凰山普洱茶”品牌效应。
冰岛普洱茶有什么特点？
冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
对于云南普洱茶冰岛古树茶的评价，因为每个人的角度不同。但有一点，是茶界公认的，就一个字，好。下面我们来详细了解下冰岛茶，及它有什么样的特点？
一、冰岛茶是什么茶
冰岛普洱茶产地指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，属于黑茶，是普洱茶的一种，是根据普洱茶产区名字来命名的茶种。冰岛茶口感细腻，回甘持久，甘甜浓郁，为普洱茶中品质优异者。
二、冰岛茶的特点：
冰岛茶口感上最明显的两大特点：
一、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。
二、冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。
冰岛茶入口后表现出来的特点：
冰岛茶，品饮时入口苦涩度非常低，前两泡可能会觉得平淡，但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现，茶汤咽下后，茶味会在不知不觉中慢慢铺陈，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
回甘生津绵润细腻持久，茶汤饱满度非常高，生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）非常高！
至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，喉咙部位会有清凉的回甜，甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜，很舒适，而且出汤后的冷杯香非常高亢，杯盖杯底高香，也展现出极其高冷的，冰糖甜香回甘尤其鲜爽怡人。
三、冰岛茶的独特及鉴别
叶形：冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，也是典型的黑条白芽。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，类似不等于是。仔细看，它们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是鉴别冰岛茶的一个重要指标。
香气：有人把冰岛茶形容成女人茶。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。
汤色：冰岛春茶的汤色由前七八泡的清黄转为金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊，而后转亮。
回甘生津：产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。
一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。
耐泡程度：冰岛茶连泡20多开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象，是其它品种无法可比的。
茶底：冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整，很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
喉韵：冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，身心愉悦。
冰岛茶难以言说的特点：
同时冰岛茶也是最难以言说的，它入口时可能让人觉得淡，但绝不会有单薄感，而在两三泡之后，茶味浓郁汤质饱满，层次极其鲜明，有种不动声色占领口腔沁入感官的绵润，这种动人心魄的魅力，只可意会不可言传！
蒙顿与普洱茶膏
蒙顿与普洱茶膏！蒙顿是由一批有制药背景的人员组成。他们在一个偶然的机会遇到茶膏，进而发现在北京故宫博物院至今仍保存的清朝道光年间制作的普洱茶膏，且没有腐烂与风化，这引起了他们的兴趣。他们首先将目光盯在普洱茶膏的原料——云南普洱茶。在以后的两年中，他们利用业余时间对普洱茶进行了诸多检验，又发现了很多令他们兴奋不已的物质。他们进行了多项实验，利用他们熟知的天然药物的生物转化机理，探求从普洱茶到普洱茶膏的加工“路径”，破译普洱茶膏历经百年而没变“腐”的秘密。于是,一项科学计划由此产生：借鉴古人智慧，打造现代普洱茶膏，即“超级速溶茶”。英文moderntea中文翻译为"现代茶"，modern音译为“蒙顿”。
2005年，蒙顿茶制品（昆明）有限公司正式成立，成为中国大陆第一个专业生产普洱茶膏的企业，制定了第一个现代普洱茶膏企业标准和检测标准，主导研发了系列普洱茶膏精品。
2006年1月6日蒙顿将其研发的代表普洱茶膏最高境界的“普洱茶母”（非卖品）捐赠给云南省博物馆。成为该博物馆2006年一号收藏品。其捐赠的主题为“来自云南、回馈云南”。
蒙顿茶膏自2005年至今，先后开发了十几个产品，其每一款产品无论从外观、汤色及口感都各具特色，可称得上“一款一茶”与“一茶一味”。其很多产品至今在消费者心目中保持很高的“热度”。
蒙顿最值得自豪的不是它的效益与产品，而是本土化策略的成功。蒙顿为外商独资企业，没有向云南投入一兵一卒，80％人员、来自云南。蒙顿受惠于普洱茶，不仅感谢云南，更感谢生活在这片土地所有的人。
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