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普洱茶生茶和熟茶能否混合存放?

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  答:普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,应严禁将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为:普洱生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香、、、、、普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等,由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然被交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气,使茶品“四不象”而降低收藏价值。
        

  普洱生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同,生茶叶底颜色,随储藏时间加深,发生由嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐的变化,而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,既使叶底“花杂”也影响储藏茶叶的价值,因此,应分类储藏,严格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。附:生茶和熟茶的存放时间

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如何辨别真假老班章普洱茶

  老班章以“霸气”著称而走红,自声名鹊起之后,做老班章人数不胜数,许多茶企茶商蜂拥而至。但是老班章一年的产量就那么点,除去以陈升号承包的量,剩余的哪里经得住瓜分殆尽。然而很多人为了打上老班章这一产品牌子来获得暴利,不惜掺假造价。

  根据调查,市面上销售的大部分假“老班章”、“老班章王”主要是用新班章、老曼娥、布朗山、录春等地的茶以及其他杂茶做原料,也发现用少量老班章拼配其他茶充当“纯老班章”,或用夏茶冒充春茶价格售卖。

 

  导致大部分茶客难以惜别老班章的真假、优劣,甚至有部分茶客一直饮假老班章,当饮到真正纯老班章时,反而说不是老班章。有一定老班章料拼在里面的还算好的,还算良心一点的。如果是纯造假,那真的是“坑死人”不偿命的祸害。

  要分辩真假和区分老班章的质量好次,最直接有效的方法是通过品饮识别。

 

  品饮纯料春、夏、秋茶老班章的口感特点

 

  老班章与其它茶的最明显区别是质重、气强、香气下沉,茶气能穿越喉部往下坠,品饮全程都明显感觉到整个喉部非常舒服,没有一点涩喉、琐喉的感觉。回甘强而集中于舌面中后部,涩味集中在舌尖和前上颚,新茶表现更为突出。但苦涩味化得快,当苦涩味化后,口感回甘强而持久。老班章另一独特风格是泡淡后越泡越清甜。老班章可以作为“药引”,取适量与其它古树生茶拚在一起冲泡,茶气也能下沉。

  夏茶老班章的茶气较薄,香气下沉力度不足,在喉部咽下去的感觉不明显。未能充分展现老班章质重、气强、口感刺激性强而协调、香气下沉的特点。部分夏茶老班章冲泡汤色浑浊,这与采茶的季节和制茶的工序有关,原因是夏天雨水较多,茶农通常要将茶烘到半干才晒,而且不是一天晒干。

  品饮假老班章的口感,真假老班章最大的区别

 

  1、香气下沉力度不足,在喉部明显咽不下去,感觉到有喉结。

 

  2、苦涩味不是集中在舌尖和前上颚,而是在口腔的其他部位。

 

  如果品饮时,苦涩味久久不能化去,这茶极有可能是台地茶或者拚有台地茶。

 

喝普洱茶有什么好处?喝普洱茶有什么坏处?

普洱茶虽然很出名,但是不管是什么东西,都有好处和坏处,下面小编为大家介绍喝普洱茶有什么好处?喝普洱茶有什么坏处?

喝普洱茶有什么好处?

喝普洱茶有什么好处?喝普洱茶有什么坏处?

每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢,加速脂肪分解。许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同)。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。

根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

对于患有胃疾的人群来说,绿茶中的鞣酸会刺激胃肠黏膜,空腹饮用易损伤肠胃;而普洱熟茶作为一种发酵茶,不但不伤肠胃,还有暖胃护胃的效果,其中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等物质更有帮助人体消化、促进脂肪代谢的功能,这也是古时游牧民族喜爱酵茶的原因。

因此,有人说普洱茶是男人的加油站,女人的美容院。

普洱茶,含有上百种微量元素,在这里,就简单说一下,“锗”。

临床研究发现,锗对抗肿瘤、治疗老年痴呆、增强免疫功能、延缓衰老、预防及治疗动脉硬化、降低血液粘稠度、抗类风湿关节炎、调节内分泌、止痛消炎、降血压、治疗骨质疏松、调节内分泌、治疗慢性肝炎等方面有着显著的效果。

普洱茶中的“锗”元素的含量远远高于其他任何茶种,长期饮用普洱茶,能够有效预防癌症的发生,抑制多种病变,全面提升身体的免疫力。

喝普洱茶有什么坏处?

喝普洱茶有什么好处?喝普洱茶有什么坏处?

1’不宜喝新茶,由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝,不然喝出的坏处会很多;

2、空腹不宜喝茶,空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状;

3、发烧不宜喝茶,茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、溃疡病人不宜喝茶,茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔;

5、女性经期不宜喝茶,在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

2018普洱茶价格又陷“疯狂”状态!

普洱茶,是产自我国云南的一个茶种。因具饮用价值、收藏价值和艺术价值于一体,近些年来深受消费者的喜爱。可是琳琅满目又鱼龙混杂的普洱茶市场,却又常常让很多普洱茶的门外汉看不清,也看不透。

今年普洱茶头春茶采摘季刚刚结束不久,但在茶叶店铺里,各种号称几百年的古树茶已琳琅满目。

记者近日在采访中发现,经过多年发展,普洱茶价格不断被炒高,由此也引发行业乱象丛生。比如,一饼(357克)班章,经过销售商更换上“华丽的外衣”,身价立涨十几倍;比如,一年的古树茶产量不超过5000吨,而一家从事产品包装、印刷设计的个人公司,仅在四个月里,就印出500吨的古树茶包装;茶商采购100公斤古树茶,卖出2000公斤……

随着2018年新季春茶的上市,普洱茶再次因价格被热炒吸引众茶友目光。

“我们对外的批发价是150元一饼,上海、广东、福建、北京等地的销售商买回去之后,换上印着百年古树茶的包装,一饼能卖到一两千块。”一位云南地区普洱茶加工贸易商在谈起班章时向记者说道,普洱茶中走货比较好的当属班章和冰岛,这两个属于经典品。

“我们这边很多加工商都是从茶农处直接收购茶叶,经过加工处理过后,通过全国各地的下游销售商来售卖。”上述云南地区普洱茶加工贸易商说,他们自己的销路比较狭窄,主要依靠各地分销商来散货。

不仅如此,近两年,普洱茶圈更是拍出“天价古树茶”。每年春天,在云南普洱茶主产区会进行古树茶拍卖活动。在2017年3月,一棵号称有1280年树龄的老班章“茶王树”,头春价格一度创下32万元一公斤的天价;而在今年,这一纪录再次被刷新,市场上传出“茶王树”、“茶皇后”头春茶分别被每公斤68万元、46万元收购。

“一公斤几十万元的普洱茶价格确实比较夸张。”云南临沧凡草集贸易有限公司总经理李建山在接受记者采访时表示,真正的古树茶因产量比较有限,价格相比一般的台地茶、小树茶要贵很多。

数据显示,2017年云南省普洱茶产量13.9万吨,古树茶产量不超过5000吨,占比不足4%。然而,市场上,普洱茶包装上多数都打着名山古树、老树、大树的字样,唯独不见小树茶。

价格一路“高歌猛进”

普洱茶缘何独被炒作?

身兼国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、“普洱藏家”品牌创始人的鲁文锋向记者介绍说,今年老班章村头春茶收购价在9000元左右每公斤,附近村寨的普洱茶毛料也水涨船高,不断刷新历年山头毛料的最高成交价。盛易祥。

从自己13年多的贸易经验来看,李建山认为,目前优质的普洱古树茶一公斤两万元左右属于正常价格范畴。

“尽管价格昂贵,老班章茶却依然供不应求。”鲁文锋说。

纵观国内其他茶区和茶类,像普洱茶价格一路“高歌猛进”的情况并不多。普洱茶缘何独被炒作?

鲁文锋解释称:“普洱茶与其他茶类不同,其独特的晒青工艺,造就了普洱茶特有的后发酵转化特征。因此,随着存放年岁的增长,普洱茶的香气、滋味与口感都在逐步发生变化,也就是所谓的‘越陈越香’。这种特质也成为普洱茶的价值‘生命线’,或者可以说是普洱茶与生俱来的‘存茶’金融属性。拍卖会上屡创记录的天价普洱老茶,更加印证了普洱茶‘越陈越香’后的升值价值。”

实际上,在茶圈,炒普洱茶并不是什么新鲜事,早在十几年前已经兴起。

“2006年起,将普洱茶作为投资的现象开始蔓延,行业有一句流行的话叫‘存钱不如存普洱茶’,这吸引了大量人群与资金参与,并逐渐衍变成一个火热的金融产品。”鲁文锋表示。

30元敢卖1300元

普洱茶“忽悠”你没商量

究竟什么是古树茶?什么样的茶树才能算是古树?记者一连几天在多家茶店里逐一询问,答案却是五花八门,有的说几十年就算古树,有的说要一二百年,还有的说要二三百年。市场上号称几百年的古树茶随处可见,甚至还有标着“千年古树”的普洱茶。

在西双版纳景洪市一家茶店,老板向记者透露,事实上几年前,当地并没有所谓古树、大树明确区分,市场上这样的说法也只是近些年才流行起来的。其中,给所谓的古树茶编一个历史悠久的故事,古树茶的身价就会摇身一变。

记者在走访中发现,在西双版纳普洱茶商铺里的茶饼,包装五花八门,名山、古树,应有尽有。“老班章”,是普洱茶市场中的明星产品,因为产量少,口味独特而广受追捧,是普洱茶市场中最昂贵的茶品之一。而记者在走访中,标有“班章”“老班章”的普洱茶随处可见。然而店老板却直言,其实整个市场上几乎没有正宗老班章。

老树茶厂工作人员透露,“这个班章王,上次有一个女客人跑到西双版纳,被忽悠了,1300元买了一饼。我们卖30元。然后她把它拿出来一看,包装很精美,很漂亮,一模一样。”

市场上很多普洱茶包装精美,名称标识却十分混乱,打着名山古树茶品的旗号,以假乱真混淆市场的行为并不少见。

说法

标榜的“千年古树茶”

只是宣传噱头

云南省农科院茶叶研究所副所长何青元告诉记者,古树茶的关注度越来越高以后就形成一种误导,认为普洱茶要喝就喝古树茶,实际上我们更多的是一些生态茶和小树茶,这样的比重很大,没有必要去盲目追捧这些古树茶。有的商家被一些利益驱使,无限放大它的树龄,把几百年的树龄推吹成千年以上的树龄,实际上这也是对消费者的一种欺骗。

何青元坦言,同一地区的古树茶和小树茶,除了口感上的差异,在作用和功效上差别不大,一味追求古树茶的消费行为并不值得推荐。而对于市场上标榜的“千年古树茶”,只是宣传噱头,市场上根本不存在真正的千年古树茶产品。但茶树树龄的判定并不容易,目前茶商所传的古树树龄大多是自己估测,没有经过专家鉴定。而名山古树的相对稀缺,也造成市场上普洱茶模仿、造假、售假行为猖獗。

就拿易武来说,它一年的春茶的古树茶产量也不会超过50吨,但是仅仅易武古树茶市场上就能卖上几百吨。冰岛更不用说了,冰岛只有150亩地4000多棵古茶树,它一年的纯正古树茶只有7.5吨,但是现在在市场上,每一年出产的冰岛茶也很多。(原题:一公斤68万元,普洱茶又“疯狂”——茶商采购100公斤古树茶,卖出2000公斤)

( ■本文综合央视、中国证券报)

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