绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 答：绿茶类，它们共同的加工工艺特点是：杀青一揉捻一干燥；红茶类共同的工艺特点是；茶青萎凋→揉捻(切)→渥红(旧称“发酵→干燥；青茶类的共同工艺特点是；茶青萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥；黄茶共同的工艺特点是：杀青→揉捻→闷黄(也可在半干燥时闷黄)→干燥；黑茶类的共同工艺特点是：杀青→揉捻→干燥→发酵→再干燥；白茶类的共同工艺特点是：自然干燥(又称全萎凋)。
绿茶都是以高温杀青的方式阻止茶叶多酚氧化酶的作用；红茶是充分发挥茶叶多酚知七酶的酶促作用；青茶界于绿茶和红茶之间，先发挥茶叶多酚酶的氧化作用，再利用高温方式破坏茶多酚的酶促氧化；黑茶则在一定温湿度条件下，发挥微生物的作用达成独特品质。再如：不“发酵”的是绿茶，微“发酵”的是青菜，全“发酵”的为红茶、黑茶，前“发酵”的是青茶、后“发酵”的是黑茶。
因此普洱茶的加工工艺和制茶原理与其它黑茶具有趋同性。
易武庆丰号坚持传统石磨压制做好每片普洱茶
普洱茶在清朝时期开始兴盛起来，一直以来采用的都是人工石磨压制饼茶的工艺。易武庆丰号完全采用古法石磨压制，其压制的普洱茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度是均匀的，所以在存放中后期的转化也是均匀进行的，这样就保证了同一饼茶，它所有位置的茶汤口感的一致性。
第一步：挑拣品质相近批次不同的晒青散毛茶，并进行拣茶步骤，因初摘下的茶叶难免会有杂物，先挑出杂物，完成后调试好称茶的量后进行称重工序，标准饼为357克。
第二步：入筒蒸软。茶胶溶出，茶才能压紧，历时5秒左右后取出。
第三步：将蒸好的散茶倒入布袋里，先做揉团，再做扁平揉，定型收紧剩余在外的布袋为结并压实。
第四步：把有结的面朝下放在石磨里进行踩压。石磨重量为25千克。
第五步：晾茶，从石磨取出茶饼要连着布袋在上下都空的木架上放置十几到三十分钟，让茶饼冷却变硬保证饼面有光泽度。
第六步：解布袋，把冷却后的茶饼从布袋取出进行晾干。完成后即可进行包茶工序。
易武庆丰号茶庄创建于清光绪初年(公元1875年)，年经营茶叶100-200担；由于两 地相隔仅数十里，然两地区的茶叶，一为最适合制成普洱贡茶的小叶种茶，另一则是最好的越陈越香大叶种普洱茶品。一般茶商多跨着两茶区同时设有茶厂。“宋云号”和“元昌号”两个茶庄，均在两大茶山设了制茶厂，其中“宋云号”设于易武的茶厂名为“庆丰号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶，制造精选茶品，茶叶主要销往贵州、四川、越南莱州等国内及海外市场。
煮普洱茶工具的要求
关于煮茶的工具，比较讲究的朋友可以根据您的喜好，选择自己喜欢的煮茶壶或者茶具。当然如果您的要求本身不是太高，只是想要喝一杯煮出来的茶，那么，就我们生活当中比较常见的电磁炉也是可以的。
在煮茶之前最好是能先准备一些开水。把茶叶投入煮茶壶，沿着茶壶边沿慢慢的倒入适量的开水（直接倒凉水烧也是可以的，但这样的话需要的时间比较长），用开水可以快速的提高茶叶和壶的温度，待茶叶重新升温之后就把水从锅中倒出来。得闲加入新的温开水进去开始慢慢的煮，注意第一次冲水不用太多，适量为宜。
20天涨价三成普洱茶咋了业内人士分析有游资炒作
“2005年产的400克永年九九绿印普洱生茶，两年前的价格是600元，去年12月是1200元，现在到了1500元，算算回报率有多高？”从事普洱茶批发兼销售的郁先生谈起近期的普洱茶市场，称“普洱茶又从饮品开始变成投资品了”。
据了解，受外围市场影响，目前我省市场上的普洱茶价格比春节前涨了三成左右。但业内人士提醒，价格快速上涨有游资炒作，投资还需谨慎。
现象：近期高端普洱茶涨势凶猛
“销量很稳定，我们有稳定的客源。”在南昌较早经营普洱茶的韵海之巅负责人虽然这样说，但对于目前的价格，仍表示要根据市场行情走。
在北京东路的南昌市茶叶交易市场，婺牌茶业的工作人员向记者推荐了一款1公斤重的古树茶饼，价格为888元。“这款比较实惠，自己喝和送人都比较实在。”她说，如果是投资，像老班章这样的高档普洱目前每公斤在5000元以上，已比春节期间上涨三成左右。
此说法，记者在随后的走访中得到了证实。多位经营普洱茶的负责人告诉记者，近期尤以高端普洱茶涨势快，而200元以下的品种影响不大。
“每年各种茶叶的价格都会上涨10%～20%，多是因为天气和采茶人工费上涨等造成。但短短三四个月内快速上涨，则为近几年少见。”业内人士告诉记者，受外围市场影响，近期普洱茶的进价都在上涨，高端品种一个月内的涨幅超四成。
记者从广州芳村普洱茶每日最新价格行情中看到，4月15日，大益7572熟饼357克规格为380元/提，大益7542青饼357克规格为1150元/提，大益龙印青饼357克规格为4400元/提；到了5月4日，这些价格分别涨至500元/提、1350元/提和6200元/提，涨幅为31.6%、17.4%和40.9%。
分析：游资炒作推高普洱茶价格
5年前，普洱茶就曾受到投资者关注，之后便沉寂了。为何今年再次出现普洱茶投资现象？
业内人士分析，除了云南近4年来持续干旱少雨对普洱茶生长造成影响、采茶人工费上升等原因，今年众多中小茶商涌入产茶区直接购买毛茶和新茶，在一定程度上提高了毛茶的收购价。另外，这一轮的普洱茶炒作主力还是民间资本，似乎是被“逼”出来的——楼市已被炒高，并且遭遇调控；股市不死不活，
让很多人失去信心。民间资金在寻找投资方向时，普洱茶的投资属性又被激活。
提醒：回收渠道非常窄别盲目跟风
“种种迹象表明，目前有大笔资金进入普洱茶市场进行培育，情况基本跟2007年相似，跟风炒作者要小心。”业内人士提醒，要当心以普洱茶为投资标的的各类“衍生”投资。今年初，杭州市中院对5年前“鸿如普洱茶集资案”进行宣判，认定为非法集资。当年，云南鸿如茶叶有限公司在杭州承诺投资者高达16%的年息，在当地掀起“炒茶狂潮”。截至案发，在云南鸿如名下投资普洱茶的人多达1168名，法院认定的云南鸿如非法集资款总额为1.45亿元。
“正常情况下，产区、年份、树龄等因素都会影响普洱茶的价格，对于普通老百姓来说，要找对茶厂、品种有一定的难度。另外，普洱茶的贮藏，还有一定的要求。”婺牌茶业的工作人员介绍说，选购、收藏普洱茶没有必要盲目跟风，作为投资的话，目前回收渠道非常窄。“我们卖出去的茶饼，不会进行回购。”她表示，普洱茶投资有一定的风险，除非有专门的销售渠道，否则不要轻易下手。
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