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其他茶盐渍樱花茶，是现在网上最热门的一款花茶。樱花也可以做成茶吗?当然可以。现在正是樱花盛开的季节，不少人已经特地飞往日本欣赏樱花，我们中国也有不少地方盛开着樱花。而樱花朝开暮落，岂不是太可惜了吗?将樱花收集起来，不仅可以做成盐渍樱花茶，还可以为不少甜点增色。
盐渍樱花茶是日本的传统美食。樱花的品种虽多，但是用来制作盐渍樱花茶的是八重瓣樱花，这样的口感最佳，而且也最为安全。在春天樱花盛开的时候，人们选择半开的樱花来制作盐渍樱花茶。注意，要选择盛开5分~7分的樱花最佳，这样的樱花制作出来的樱花茶卖相最佳，香味也最浓。
将这些樱花收集起来之后，利用梅汁、盐来腌制樱花，可以将樱花最为鲜嫩的颜色与形状留住。现在流传的一些盐渍樱花茶的配方里面缺少了梅汁，这样制作出来的樱花茶味道比较单一，只有咸味，而没有传统樱花茶的香气与层次。盐渍樱花茶不仅可以泡樱花茶饮用，还可以加入甜点上作为点缀。
在饮用时，取出几朵盐渍樱花茶，注意不要将樱花茶的完整形状破坏。然后沿着杯沿缓缓注入80度左右的开水，看着盐渍樱花逐渐在水中吸饱水分舒展开来，仿佛重新在水中绽放。如果你不喜欢太咸的味道，可以先用少量的凉开水洗掉樱花上面的盐粒。喝完的樱花茶里的樱花可以用来制作甜点。
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