绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如何掌握泡茶的水温？
taocha：我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨。所谓“一沸、蟹眼”，“二沸、鱼目，泉涌如珠”的感觉不是太好把握，而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒的时间。
真的没有：用可调温电热炉好掌握点，随手泡肯定不行。
Imen：古人泡了几千年茶也没用过温度计，不用用脑子五感人也就退化了。
追本溯源：无论是借用科技的产品还是凭借个人经验都无可厚非。不过，凭自己的感觉处理会令过程更为有趣。
顽石无音：不能只看水温，泡茶的考虑到各方面的因素。水温和出水时间成反比例关系，茶具的温度也是影响因素之一，有很多时候是凭感觉。
普洱点评：同意顽石无音的说法，有时还与水质，如PH值，水的软硬度，海拔高差等有关。
请教，松香味普洱？
表述如下：喝到一泡茶，某声名显赫的著名茶山，喝了十泡左右均有比较浓的松香味，类似山野的干松叶味，很舒服。同一产区的茶我这两三年都买过该人的均没有这个香型。喝茶的过程中发现叶底里看到一条松树针叶。
什么样条件下茶会转化出这种香味。
macintosh7：下次压茶饼时放个柳条枝，又有柳香味了，再下一次放个桃枝，既有桃香味，还能辟邪，这下咱普洱茶可算是找到个性化，差异化的路子了，有噱头造了。
湖州小开：05年大益乌金号圆茶就是因为有松香味而大热的，价被炒得很高很高。
广东饼：很正常，喝过好几个地方（山头）的茶都有类似于“松木”的香味，存放环境和年份是关键。有的料三年就能隐现，有些要四年，有些人能喝出来，有些人没有喝出来。
茶道似水：曾经喝过几次新茶带有松香味，均为早春新茶，
未经转化。其嫩度高叶被密密银毫，干嗅也有松香味，同时参杂有轻微高火豆香。曾经怀疑是否嫩芽高温杀青引起。
普洱点评：普洱茶香味与茶园环境有关，与加工、存放环境亦有关。
谁真正拥有历史所说皇家御用茶园？
瑞贡天朝牌匾哪块含金量更高？
火青：“瑞贡天朝”宝匾，对卖茶的来说是至关重要的，对买茶的而言是可有可无的。皇家御用茶园早已不是当年的皇家御用茶园了。
zmlg：历史还能延续？得匾的传人也没有把祖宗的手艺继承下来吧。
华云：越是以这种名义命名的品牌越是要警惕、远离。
茶罗汉：我喝的是茶，不喝匾。
唐武宗灭佛：用皇帝给自己长脸，这是奴才心态。
黑炭头：管他3721好茶要淘，怎么忽悠还是喝过才有话语权。
神农之后：之前的传统普洱茶断代了将80年了，我只知道现在这些老字号的主事在04年前都是挖田耕地的。
普洱点评：神农之后所言不虚，极为中肯。
澜沧古茶：存放普洱茶时请注意以下一些原则，相信您将会存放出不错的茶品。
A、干燥通风。干燥不会发霉，且能保持普洱茶的真性。《茶录》记载“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。在较为潮湿的季节可适当使用抽湿机及空调的抽湿功能。
B、温度适中，阴凉。仓内不要受阳光直射，温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
C、避免存储环境中有异味。茶叶是最容易吸收杂气异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。
D、保持环境的干净整洁。普洱茶存放环境干净整洁，外来异物相对也少，能避免各种对普洱茶有影响的细菌及昆虫等有害物质。
普洱茶什么牌子好？普洱品牌推荐
普洱茶味道甘醇浓香，经泡，还有很高的营养价值，对身体健康十分有益，很多人开始爱上普洱茶。
那么普洱茶什么牌子好呢？下面我们就来介绍一些普洱茶中比较有名气的品牌。
1、中茶：中茶属于中粮集团旗下，有国有企业的老传统，底子硬，对于产品质量控制地也比较严格，营销方面也更有卖点，所以很多人买茶会先认准中茶这个品牌。
不过品牌过大，也容易吸引造假者，中茶牌子容易遇到假货，还是要认准。
2、大益普洱茶：云南大益普洱茶也算是我们平时接触比较多的茶叶，品牌名气很广，茶叶的品质味道也好，有两款茶叶是作为国家标准，参加过茶叶博览会，所以买这个牌子的茶叶也不错。
3、云南澜沧古茶：这个品牌的茶叶属于小众牌子，但是茶叶比较经典，很多懂行的人喜欢这种品牌，品牌有自己的茶园古树，在制茶上也比较讲究。
4、杨聘号：杨聘号普洱茶也是云南的老牌子了，是一个有百年历史的牌子，制茶的工艺比较传统，现在也逐渐打开了全国市场，很多人喜欢这个品牌。
5、八角亭普洱茶：八角亭此前也是国企的牌子，后来才逐渐创立出自己的品牌，在茶叶的制作上很重视产品的质量，发酵工艺控制地很完美。
6、福村梅记：这家品牌规模虽然不如之前几家，但是比较紧跟时代，是第一家做网购的品牌，在普洱茶的电商平台上做得比较好。
这些品牌都是普洱茶中比较有实力有口碑的品茶，都可以放心购买，自己喝的话还是要多尝试，才能找到自己喜欢的品牌。
普洱茶会拼才会赢
文/李东
拼配，是普洱茶生产中的重要工艺过程，无论业内，还是业外，对拼配的理解差异都较大，在三醉斋、茶语清心、中国普洱茶论坛等论坛里，经常产生很多争论，虽说有争论是好事，但对初学者来说，就会有太多的认识"迷雾"了，因此，特著文表达一下我的拼配观点。
作为商品化的普洱茶，顾客自然要求一批茶要均匀一致，无论是外型上，还是滋味香气上，这也是对作为一个商品进入市场进行流通的基本要求，才便于商业环节的分类、陈列、定价，是很有必要的。
而原料的多样性就决定了拼配的必然性，茶厂在投料出成品时，必须保持外观、内质上的一致。
广义上的拼配：也就是混合，从茶叶的采摘就开始了，摊晾、杀青、解块、揉捻、晒青、匀堆，每个过程都是一个混合的过程，广义上的拼配，客观存在，无讨论必要，本文不作论述。
狭义上的拼配：指不同时间（相隔较长，或季节变换了），不同产地、不同品种、不同级别的混合、匀堆。
过去的拼配，主要指狭义上的拼配，从刚开始只考虑外形、级别之间的合理搭配，到更多的考虑不同产地、不同季节、不同内质（香气、滋味、汤色）之间的合理搭配，好的拼配，可以使内质稳定、外形基本一致，对于成批量的大规模生产，很有必要。
固体物质的混合本来就很难，比液体、气体混合难度大多了，很难混合均匀，作为茶叶就更难了，要保证条索的长度，又要混合均匀，每次匀堆，就会产生很多短碎，所以，拼配的次数，是要严格限制的，尽量少为佳。
拼配是一个较为简单的物理过程，但要做好，需要很多时间经验，拼配的核心思想就是：适当搭配，取长补短，稳定品质，是一种“折中主义”。
普洱茶感官审评的八个因素：条索、色泽、整碎、净度、汤色、香气、滋味、叶底是拼配的关键指标。
普洱茶原料来源广泛，参差不齐，不拼配，就无法做出所要的成品。
过去的拼配，从用于大规模的熟茶生产，到用于生茶的生产，也经历了一个阶段。
外来资本入市,普洱茶集体涨价
记者从广州茶博会现场了解到，2008年市场低迷时曾经跌至10元以下一片（357克/片）的普洱茶已经销声匿迹，最便宜的小品牌、杂牌普洱茶也卖到几十元一片，两三百元一片的茶饼随处可见，上千元一片的高端产品也有不少。市场价格普遍涨价，而不像是2007年疯狂时仅是个别品牌价格暴涨。
“气候因素及供求矛盾是造成今年云南春茶价格上涨的主要原因。此外，商家为争抢毛茶原料直接上山购茶，因而令原料（毛茶）价格从茶农处就已被人为抬高。加上商家购进毛茶进行加工的环节成本不断上涨，从而使成品茶的上市价持续攀高。出自著名茶山的普洱茶甚至价飙一倍以上！”广东茶叶行业协会秘书长张黎明介绍，3月上市之初，云南的春茶原料价格已经大幅攀升，其中台茶原料较去年同期上涨10-15%，古茶原料则普遍上涨了30-50%。
“虽然说目前市场上的普洱茶价大幅攀登，但事实上仍处于市场低位！”云南普洱茶（集团）有限公司总经理李文华认为，相对于绿茶、乌龙茶、红茶来说，普洱茶价并不高：“社会上存在这样一种误解，以为外观靓丽的绿茶品质更加高，其实不然。以云南当地的真实制茶状况来说，海拨低的良种台地茶，由于外观姣好，均衡一致，一般会被用于制作绿茶和红茶，而原生态的高山茶、大树茶则是普洱茶的主要原料，内含物更丰富，品质更佳。”
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