绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶常听人说普洱茶泡起来有一股霉味，令人望之却步，更因此有人称之为「臭普茶」。但一般来说，优质的普洱茶所泡出的茶汤，散发的香气是容易让人沉醉的。特别是质量优良又经过良好保存的茶。此种茶一开汤就能使人闻到沁人心脾的香气。诸如花香、甜香等。
有人混淆视听，把霉味解释成陈味。这两种味道的区别在于，陈味是一种茶质长时间氧化转化出新物质的味道，是陈香，闻起来令人愉悦。如果开汤之后会闻到一种令人不舒服的霉味则必定是保存不当或是茶质本来就差的普洱。
普洱茶是中国历史最悠久的传统名茶。根据记载，普洱茶的历史可以追溯到东汉时期。逐渐发展至唐朝中代以后，随着饮茶风气在中华大地盛行，而后普洱茶在宋代也成为交换西蕃宝马的茶品。
到了清代，普洱茶更成为进贡朝廷之尊贵茶品。当时清廷收纳的普洱茶除了皇家饮用以及分赠皇亲国戚之外，也作为中国高级特产赠与外国使节。
慈禧太后也喜饮普洱茶，图它暖胃又能解油腻。因此上行下效，清代的名门望族日常皆饮用普洱茶。「红楼梦」中即有关于贾宝玉喝普洱茶的描写。
近年来大众开始更关注身体健康以及生活品味，普洱茶作为一种口感独特的茶类,且来自云南秘境,具有独特的文化气质,因而得到社会认同，出口量也持续成长，深受日本、韩国以及东南亚国家消费者的欢迎，而且远销西欧，成为越来越多人喜爱的保健饮品。
普洱茶发酵有两种途径，一个是自然陈化，成型时俗称生茶、生饼(或青饼)，自然陈熟后称为「生普」。二是人为加湿、加温、渥堆，成型时俗称「熟茶」或是「熟饼」。
基本上熟茶和生茶所用原料是相同的，只在发酵程序上跟生茶不同。熟茶经过渥堆工序，一出场就能达到较好的口感和滋味，水甜、顺滑、润喉，茶汤深红；生茶清新鲜活，口感具有收敛性，茶汤色黄。喜欢滋味醇和的茶友可以先买熟茶试试。生茶一般入口感觉较强烈，很多茶有会将口感不错的生茶存放起来慢慢体会它的转化。
普洱茶的功效
普洱茶药效和保健功能已经得到现代科学证实。，茶叶中对人体有益的生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸等含量丰富。因为普洱茶独特的加工工艺，在熟茶或多年陈放的生茶中，这些物质经过充分的氧化，形成了独树一格的质量，并且对身体有益。
普洱熟茶咖啡因极低，故喜爱喝茶的人不用担心喝多伤胃或是失眠的问题。
普洱茶有抑制肝脏胆固醇合成的效果，还可降低血浆中的胆固醇，三酸甘油脂及游离脂肪酸。
选好普洱作收藏
普洱茶由于独特的晒青工艺，茶叶能够后发酵，陈期不同、储放环境不同，所获得的口感不同，直至陈放成熟，获得该茶品的最佳口味。这种「活」的特性，使普洱茶作为一种饮品，却具有了收藏的价值。
普洱有一个最重要的特点，即是收藏越久，味道变得越好。亦即‘越陈越香’。许多消费者发现他们今年喝的茶，和去年相比，同样一片茶饼，味道却不同了。但因茶是会被消耗的，当年出产的茶叶，会越来越少，而需求却不断增加。故这几十年来，普洱茶的价格都是有上没下，一路向上涨。福建地区甚至出现所谓"普洱茶银行"的成立。也因此近年来「藏生茶，喝熟茶，品老茶」的方式愈见风行。普洱茶更有了「可以喝的古董」之美称。
近年来由于普洱茶引起收藏家的注目，故市面上充斥着各种号称百年老茶的商品，但因以前的产品并无任何认证制度，故现在所谓是否为老茶仅能自由心证，若非品茶老手实难分辨其中差异，为了化解这样的困境，于2006年起终于实施正式的认证制度，以保障消费者的权益，防止不肖商家往后漫天喊价。
建议入门可从当年度生产的茶品挑几样好茶作为收藏，因普洱年份越高，价值可也就越跟着水涨船高啰！
普洱茶的储存
普洱茶在储藏时，请注意存放的环境是否理想，远离高湿度、高温度、杂味多的地方，置于阴凉干燥通风处。好的储藏才有好的陈化，方能品饮极佳的好茶。
普洱茶的冲泡与品饮
1.普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫砂壶。
2.冲泡普洱茶:要先冲过两次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。
第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还可将茶叶中的杂质一并洗净。洗茶的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来。茶的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来。
北方普洱茶市场正处萌芽状态发展前景备受看好
由合和昌茶业主办的2012“健康中国，普洱北行”大型茶文化交流活动10月顺利启动。 “普洱北行”这个承载了行业市场新机会的概念在普洱茶界产生了积极影响，记者在首站举办城市天津了解到，除了百余名业内资深人士出席本次普洱茶文化交流论坛外，更多的普通天津茶友市民通过今晚报、城市快报、天津电台等十余家当地知名媒体以及微博等新媒体平台了解了活动的精彩过程。记者从会上嘉宾的专业分析获知，目前北方地区普洱茶市场仍处于萌芽状态，其广阔的发展前景被一致看好。
北方地区大众对普洱茶认知尚浅
在北方地区，由于尚未真正普及，除了一些资深人士外，普通大众对于普洱茶认知仍存在不足。首先，对于高品质普洱茶了解甚少。好普洱茶原料应该是在自然状态下生长的没有喷洒过农药的茶叶，这种茶叶看上去比较粗糙，卖相也不见得好，但却是真正“绿色”的。选择了好料，才能出好茶。在原料的选择上，茶树的树龄、所产地区，甚至山头的不同，品质都大不相同。
其次，不知如何品鉴。怎么样口感的普洱茶才是好茶?这对于有多年经验的茶友并不是太难的事，但对于入门者来说显然有一定的困难，需要资深的茶友去指导、引导，需要更多的商家良性的指引。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用，但陈茶的成型需要时间，好的青饼，通常要存放十年以上;而好的熟饼，一般也要四五年。而茶年份长不代表就一定好，不少消费者误以为茶存的时间长是价格高的主要标准，其实不然。只有品质好的普洱茶，才属于真正的越存越有价值。
第三，价格较为混乱。一些不良商家，利用本地区群众对普洱茶认知不足，以次充好，把低价格的普洱茶超高价格出售，导致市场出现混乱，伤害消费者，从而影响了市场的健康长远发展。从现今的消费趋势看，越来越多的茶企开始走品牌路线。在未来，有美誉度的品牌是必然之选。
北方市场有待进一步培育
北方地区普洱茶市场有待进一步培育。对于市场的不成熟,业内人士总结了四点。首先，北方市场尚未形成稳定庞大的茶友圈。从北方地区看，拥有不少资深普洱茶友。不过他们更多的以个体爱好者存在，并没有形成一个较为庞大的茶友圈，尚未形成达到一定数量级规模的消费群。
其次，尚未形成较大规模的茶叶商业群。北方普洱茶经销商从数量上来说，仍然明显少于南方地区。从茶叶市场看并没有真正的“成行成市”，没有形成具有一定规模的商业群。
第三，普洱茶收藏者较少。因为高品质的普洱茶具有长期储存和越陈越香的特点，有明显的收藏价值。所以收藏者的多少，也是衡量市场成熟程度的重要指标。从目前来看，尽管北方地区近年来呈现了明显的增长趋势，但普洱茶收藏者还不多。
第四，地区发展不平衡。在北方地区，不同的城市，普洱茶的市场成熟度差别较大。北京、太原等地，近年来开始出现较多的普洱茶饮用和收藏，普洱茶普及率相对更高，而大部分的城市正处于萌芽阶段。
从普洱茶北方市场的发展程度看，目前仍处于萌芽阶段。对此，很多专家表示，普洱茶已在南方地区充分证明了自己的价值，而且当前在北方市场正呈现出明显的快速发展势头，所以未来的北方市场是非常值得期待的。
普洱熟茶的新喝法
普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。此外，喝普洱熟茶不局限于单纯的泡饮，还可以加入一些东西泡饮。那么，我们现在就来了解下普洱熟茶的新喝法。普洱熟茶的新喝法
1、菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友。
2、枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。
3、柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了，饱餐之后或需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。
4、普洱花茶
在普洱茶叶中添加菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗？
5、陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
以上几种喝法都是普洱茶新饮法，当然了，根据自己喜欢的方式饮用就好。不过要注意再喜欢喝茶也不要贪杯，适量的饮用即可，大量饮茶无益身体健康。
普洱茶产于何地普洱茶产地的历史依据
社会上说法较为混乱。但是大家都一致认为，普洱茶因普洱府而得名，普洱府是普洱茶集散地。根据经济规律推演，普洱茶的原产地也必是普洱府无疑。因为按照自然经济时期市场形成的规律，某种物品形成规模的集散，首先是这个地方要具有一定的物品产量，其产量在满足自身消费后，还有大部分变为商品可进行交换，然后商贾纷纷慕名云集，买进卖出，形成贸易，由于市场需求的拉动，才逐步向周边地区辐射扩散。据史料记载，清朝雍正年间朝廷在普洱府建立了流官体制，加强对所属三厅一县一司的管理，其核心是促进茶叶种植的科研和发展，形成大宗商品，为朝廷增加税收并承担向朝廷进贡的责任，因此，普洱府的设立对普洱地区的茶叶发展起到了很大的促进作用。随着时间推移，围绕茶产业逐步形成了以普洱府为中心的大规模的加工和贸易，普洱成了茶马古道的源头。
普洱府产茶的历史也是有据可考的。据《茶王赋》记载：宁洱县贡茶首推西门山茶，西门山亦称普洱山、天壁山。史料云：“普洱山在云南宁洱县境，山产茶性温味香，异于他产，名普洱茶”，道府官员用以入贡，称为“众茶之冠”，惜乎50年代大战钢铁时成了小高炉里的燃料，一棵也未能逃脱厄运。此外，位居第二的是板山茶，此处原是满山茶林，清雍正十年(1732年)，板山茶农不堪官府压榨，揭竿反抗，秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷南迁。咸丰六年(1856年)，哈尼族农民领袖田以政率众反清，板山茶农击鼓响应，鏖战16年后，被清军镇压，板山茶农被杀得鸡犬不留，茶树也被砍光。宁洱县经历了两次战乱兵祸，以后恢复元气，便以茶叶加工和集散为主，因为加工和贸易能获得更高的利润，普洱茶的原料生产便向周围其他地方转移，可见普洱茶不产于普洱之说是不能成立的，要达到“入山作茶者数十万人”的生产规模，就是集中了当时普洱府所辖宁洱县、思茅厅、威远厅、他郎厅、车里宣慰司一县三厅一司的生产能力才可能做到的。史上有名的千家寨、帮崴、景迈、板山、无量山、佛殿山、营盘山、牛洛河八大茶区，就分布在思茅的东西南北四方。
普洱府所属地区。普洱府所属地区是北回归线附近稀有的绿洲，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在18℃-20℃之间，年均降水量在1500mm左右，平均湿度80%以上，气候温热湿润，区域内有哀牢山、无量山等高大山系及澜沧江、李仙江等江河水系，森林覆盖率高达70%，山上云雾缭绕，生长着大量的热带雨林、季雨林和亚热带常绿阔叶林，独特的地理环境、气候环境和生态环境是茶树生长的最适宜地区。作为世界茶叶发源地中心地带的思茅市(普洱府)，至今仍保留着茶叶生长和发展的活化石链，该地区特有的大叶种茶具有了世界任何一个地区无可比拟的独特品质。
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