中国普洱茶网教你从叶底辨别茶质-茶礼仪网

　　作为一个茶人，要学会从叶底来辨别茶叶的好坏。

　　一款茶，通过品饮所得滋感,通常能在叶底里反映出来,原料的优劣、溶出物的丰寡、香味的纯正、存放是否适当、制程是否正常等等都会通过叶料完全吸水后直观出现或者暗示着。认真分辨，细心感受，信息清晰自来。

　　头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)

　　野.革质.叶脉的粗犷(野韵,我的最爱!)

　　完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,滋味也就想说也说不清了,呵呵,很好的茶)

　　老树新芽

　　大树料的柔软

　　荒山野林的易武料(牙齿都感回甘,生长环境的确非常重要)

　　混杂的雨水料(杂味,水薄而寡)

　　台地料(有高温烘的嫌疑)

　　易武仓(香平,水柔,微甜润是其特色)

　　肥厚的大树料(韵深广,津长,耐泡度非常高)

　　标准的雨水料(淡薄,香弱,一点吸引力都没有,不如喝水)

　　秋茶(初平淡,而后劲有力,滋味略粗,生津不错)

　　红变叶(杂甜味,不利后转化)

　　恐怖的劣茶(望而生愄!闪,,,,,,,)

　　生熟配(劣质拼配,滋寡而汤浓,杂味过重,一个字:乱!)

　　熟茶7572(可看出特别的拼配料,活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)

　　优质熟茶(活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)

　　灼伤(坏)的叶底,常伴随着杂(火)味过重,已失后转化能力

　　杂质过多.烟焦(杂)味产生条件之一,应该对身体健康有很大的影响.

　　一款7542的B货叶底(尾水有回甜及甘的感觉,但喉燥感特强,劣质拼配的标本)

　　野放料(粗老嫩幼齐集一身,滋感较有力度及口感较丰富)

　　大树料常见的轻微红变(按我个人来说,在大(古)树料里算正常)

　　头春的台地料

　　1月苦,,3月香,,,4月甜,,,,,,,,6月无味!(红茶化的芽料)不知是什么茶原料压成饼状冒充高档普洱茶!小心选用

　　出现高温香，叶底呈现出灼伤的茶叶。(滋味已呈现绿茶化,具体正在观察后续转化)

　　正常存放的88青

　　廖福散茶(越南菁)

　　二十几年转化的重量

　　人生难得几回尝的"号级散茶"（用铁壶煮三壶水后的叶底）

　　转化优良的"港仓"
更多图片在这里，普洱茶叶底图大全
http://www.puercn.com/bowuguan/chashan/600.html

有用+10

赏

2016云南三大普洱茶区春茶最新价格

掐指一算，今天已是3月22日了，滇南地区的春茶已在陆续上市了。据采编组走访市场了解，在昆明茶城，目前已有小树和古树类的新茶入市了，而古树茶还未曾目睹到芳容。据悉，滇南的三大普洱茶产区，小树茶和台地茶已经进入全面的采摘阶段了，古树茶开始普遍的发芽了。相关行业人士分析，今年古树普洱茶预计在4月中旬将全面上市，一场古树普洱茶的热风即将在全国地区卷起。而对于古树普洱茶干茶的价格来说，今年的价格同去年的价格不相上下，具体如何？微号：ishuocha 在此参考了茶区茶农给出的鲜叶价格，和各大主流、门户媒体的报价汇集编发了一份行业内最为相对客观价格表（仅供参考），如下：

一、西双版纳茶区报价

刮风寨古树头春3100～3500元/公斤

刮风寨小树200～300元/公斤

高山小树700～1000元/公斤

高山古树头春2555～2800元/公斤

落水洞古树头春2240～2500元/公斤

麻黑小树600～800元/公斤

麻黑古树头春1500～1800元/公斤

弯弓丁家寨古树头春3000元/公斤

薄荷塘-冷水河古树头春3000～3200元/公斤

大漆树古树头春1200元/公斤

茶王树寨3000元/公斤

弯弓3000元/公斤

象明-倚邦小树头春1500元/公斤

象明-倚邦古树头春2500～3000元/公斤

象明-曼松古树12000～18000元/公斤

象明-蛮砖古树头春600～800元/公斤

象明-曼林古树头春600～800元/公斤

蛮枝古树600～800元/公斤

那卡古树大树毛料1000～1300元/公斤

南糯山大树毛料700～1200元/公斤

半坡-多依寨-Y口古树头春1500～1800元/公斤

帕沙大树毛料900～1200元/公斤

帕沙小树毛料200～300元/公斤

班盆古树头春2500元/公斤

班盆大树毛料800～1200元/公斤

贺开古树头春2500元～2800元/公斤

贺开大树毛料1000～1300元/公斤

老班章古树头春6000～8000元/公斤

老班章大树毛料4000～6000元/公斤

老曼娥古树头春2500～3000元/公斤

老曼娥大树毛料800～1200元/公斤

新班章古树头春3000元/公斤

布朗曼糯大树毛料500～700元/公斤

南本老寨古树头春800～1000元/公斤

保塘古树头春1200～1500元/公斤

大勐龙大树毛料600～800元/公斤

攸乐山龙怕500～800/公斤

二、普洱茶区报价

千家寨古树头春800-1000元/公斤

景迈古树头春1600-1800元/公斤

景谷古树头春500-600元/公斤

无量山一带古树头春600-800元/公斤

三、临沧茶区报价

冰岛古树头春3000～8000元/公斤

冰岛小树干茶1260-1400元/公斤

小户赛古树头春1200-1500元/公斤

小户赛小树干茶70-90元/公斤

公弄古树头春800元/公斤

大户赛古树头春600元/公斤

大户赛小树干茶70-90元/公斤

懂过小树干茶60-70元/公斤

勐库丙山大寨邦骂寨小树干茶40-60元/公斤

邦改小树干茶40-60元/公斤

无公害生态藤条茶80-100元/公斤

小勐峨：无公害生态藤条古树茶100-1120元/公斤

坝糯小树干茶60-80元/公斤

张外小树干茶40-60元/公斤

那赛小树干茶60-70元/公斤

邦东乡古树100～300元/公斤

邦东乡小树40-60元/公斤

昔归古树头春2500～3000元/公斤

注：敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

普洱茶，是一口料好，还是拼配好？

云南普洱茶的用料品种极为丰富，有的是单一原料，有的是配方原料。云南普洱茶茶种也是数不胜数，而不同的茶种又分别分布在不同的区域、不同的茶山。云南的部分普洱厂家选用单一原料所制作成的饼、砖、沱及异形紧压茶，其口感与配方普洱茶是截然不同的风味。

内外一口料的普洱饼、砖、沱、异形茶的特点是口感纯正、原汁原味，因此，长期喝普洱茶的一些专家们通过对普洱茶用料的鉴赏以及对茶汤的品饮，即可知道该茶大概是哪个山头的哪种茶。当然这需要时间的积累以及细心的品饮，方可达到如此火候。比如说经茶学界专家们的鉴定，历经了几十甚至上百年的号级圆茶有很大部分是一口料压制而成，其口感、茶香、茶韵、茶气是非常霸道的，唯有品饮过号级茶的茶人才能切身体会。

配方普洱茶的特点是茶香多元化、口感丰富。因配方普洱茶品质取决于配方的比例。为何有配方普洱茶呢？配方普洱最重要的就是普洱茶芽、叶、梗的比例掌握。据专家多年来的品饮、鉴定总结分析：普洱茶的香来源于茶芽，普洱茶的茶气来源于茶梗和茶叶。

若普洱茶是单独的茶芽制作成的紧压茶，品尝到的是浓浓的茶香；若仅是叶和梗，茶有茶气却缺乏茶香。故为取长补短，配方茶的最大的特点，既能品尝茶香，也能体会茶气，一举两得。这是指单一茶山单一茶种的配方。

而有的厂商根据品饮者的需求，配制出更为丰富的普洱茶品种。比方说，有的把不同的茶山的原料混配，有的把不同普洱茶品种混配，有的把不同海拔高度的茶混配，有的把阳山茶和阴山茶混配，有的把大树茶与灌木茶混配，有的把几年前的毛茶与当年的新毛茶混配等。

其所配制出的茶品风格各有所不同，也广受茶友喜爱。有的人喜欢单一茶青制作的茶品，有的人喜欢拼配后的茶品，选择适合自己的就是最好的。

综上所述，普洱茶一口料有它独特的风格，配方普洱茶也有它独到的茶韵。但不论是一口料也好，配方茶也好，普洱茶原料本身一定要好，再就是加工工艺一定要合乎云南省普洱茶制作标准，达到了以上两大标准还不够，最后一个重要环节———制作成成品后，后期的仓储，也就是后期的保管尤为重要。

若做到原料好、加工工艺好、后期储存好，不论是一口料，还是配方普洱，都各有其特色，值得广大普洱爱好者品饮享受。（来源:人民政协报）

有关于普洱茶的你所不知道的那些秘密

很多人都知道普洱茶普洱茶有很多功效，但下面小编为你介绍普洱茶那些你不知道的秘密。

有关于普洱茶的你所不知道的那些秘密

普洱茶都是普洱产地?

普洱茶，以云南普洱为名，可见渊源之深，但是否普洱茶是因为都产自云南普洱而得名的呢?

恰恰相反，普洱茶区仅仅是普洱主要茶区中的一个，历史上更多的是作为集散地而知名，明清之际名扬天下的普洱茶，大多产自西双版纳境内，就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日，除了普洱茶产量最大，历史最为悠久显赫的西双版纳茶区，与普洱茶区外，普洱茶的主产区还有临沧茶区与保山茶区。

台地茶比大树茶资格老

市面上有一种观点：大树茶不耐久存，越存越淡，长时间陈化不如台地茶，老茶多为台地茶原料，历史悠久久经考验云云。事实上，云南省大面积种植台地茶约在文革前后，而直到八十年代，台地茶才成为普洱茶的主要原料，之前号级茶还是印级茶这些声名显赫的老茶，多是以传统乔木型茶树为原料。那么这种说法因何而起呢?在2007年那次市场波动中，不少人高价囤积了大量台地茶所制作的普洱茶……

这几年普洱大树茶火爆至极，但有喜的就有愁的，有节操的就想办法换个角度炒(以某些大厂为代表，大谈历史、升值、流通、底蕴、技术)，最多再吹吹风(比如上面这种)，没节操的就各种包装纸，各种故事，各种冒名顶替了。

普洱茶级别：跟茶的品质没关系

“这个是几级茶?”“这个饼用几级茶菁做的?”这种问题一出现时，有些人总会露出“会心一笑”。

普洱茶有特级以及1-9级十个等级，那么是茶菁等级越高茶质越好，还是茶菁等级越低茶质越好呢?答案：都不是。

因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的，与茶菁本身的质量并无关联，而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好，所以茶菁等级并不决定品质，相反过嫩或过老都不好，近年来随着大树茶的兴起，生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶，分级制度日益淡出人们的视野。

但为什么会会心一笑呢?首先，大树、小树这些乔木原料，长的就不规整，想分成十级必须切割，伤茶，基本没多少人会这么干。其次以前分级时，一饼茶往往由不同等级的茶拼配，很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。那问这句话为啥呢?答：不是可以显得自己懂茶么。

生茶几年转成熟茶?

“生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。

皇帝都没喝过的宫廷普洱

市面上流行着一种宫廷普洱茶，但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶，首先最早的熟茶诞生于上世纪七十年代，其次，一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后，至于为何取名宫廷普洱……(此处请容小编省略1万字!)

其实借皇帝卖货这种事很普遍(尤以朱元璋、乾隆还有老佛爷出镜率高)无可厚非，这里只是拿出对待知识的态度，理清源流。

百年老茶号的传承

宋聘号、同庆号，福元昌号……这些显赫的名字近年来又不断在茶圈中闪现，百年老号的名头就如同所产的老茶一样闪耀，是如此的吸引眼球，百年老号的新茶自然引发茶友围观。但说来奇怪，百年老号是如何传承的?相隔数十年的茶品相互间又是什么关系?

事实上在经历了抗日与解放战争的洗礼后，在解放前很多老茶号已经倒闭，而在上个世纪50年代，因为众所周知的历史原因，云南境内所有私人茶庄茶号都相继消失，后人星散，外逃到东南亚诸国的老号如“鸿泰昌”等也最晚于80年代停产，所以关于百年老茶号的传承……你懂的。

Ps：普洱茶因爆炒带上了几分金融色彩，有故事才好运作，吸引接盘侠。

普洱茶增肥效果知多少

普洱茶减肥，是普洱茶广为流传的功效之一，茶友对普洱茶刮油去脂的功效普遍比较认可。但这里为什么说普洱茶增肥呢?

普洱茶消食、刮油，喝完之后往往非常饿，再胃口大开的一顿胡吃海喝，反而有可能体重飙涨，其实减肥是一个需要运动、饮食、生活习惯多方面配合的行为，三天打鱼两天晒网像吃药一样喝茶，未必能够迅速减掉体重，还丧失了品茶的乐趣。

普洱茶都适宜用紫砂泡

紫砂壶堪称泡普洱茶的利器，双重气孔结构带来的透气性，冲泡后获得的细腻汤感，出色的保温效果，都是普洱茶冲泡中所需要的。