气温骤增碧螺春茶叶长"飞"了-茶礼仪网

气温骤增碧螺春茶叶长"飞"了

2020-12-24 访问量: 16 茶礼仪网

英德茶叶网讯：昨日的气温就像坐上了过山车，骤然升到29.4℃，关于气温十分敏感的碧螺春茶叶能否会遭到影响?记者昨日从洞庭山碧螺春产区了解到，茶叶遇到高温之后生长速度快得让人始料不及，茶农纷纷加班，抢收明前青叶。

昨日下午2点左右，高温让街头行人脱下外套进入“短袖模式”，而在东、西山，茶园的泥土中还浸润着前几日降雨带来的充足水分，此时在高温的暴晒下甚至冒起了蒸汽，茶农们却来不及防晒避暑，他们要抢在茶叶长渡过长之前将它们采摘、炒制，否则一年的辛劳就有可能白费。记者电话联络西山茶农蔡国平，良久之后接通的却是他爱人，电话那头传来紧张忙碌的喧闹声，原来为了“抢收”，蔡师傅一整天都全身心扑在茶叶上，连手机都没空接听。相反的忙碌场面也在东山发生着，东山茶业协会会长严介龙介绍，在茶叶季，茶农最担忧的就是这样忽然升温，当地人称这种状况叫长“飞”了：“茶叶生长周期短，高温会让芽叶迅速长大。”严介龙还说，依据天气预告，几天后还会不断降雨，届时湿度伴着泥土中还没完全散失的温度会让茶叶愈加猛长，那时候茶农的压力将更大。

气温升高会对茶叶质量有何影响?洞庭山碧螺春原产地维护办主任沈华明介绍，茶叶最喜温湿气候，因而这阶段的茶叶恰恰是质量最好的，但高、中档茶叶的数量有可能会减少。由于茶农来不及采摘，芽叶留在枝头会长得很长，这正是评判茶叶好坏的重要标准之一，许多原本可制成芽尖的嫩芽在枝头“耽搁”了一晚上就会变成一芽两叶甚至更大。“茶叶开采后，略低的气温，略有阳光，保持平均的生长速度，这是茶农最期盼的。”

这样忽然升温的状况过去几年也有出现，许多茶农都有预备，除了加班之外，一些茶农还未来不及炒制的青叶改制红茶，以降低损失。西山明月湾的茶农黄志峰家中有近15亩茶园，平常采茶、炒茶全靠他和妻子两人。前几天经过天气预告得知气温要升高，老两口赶紧打电话叫在苏州市区工作的女儿、女婿请假回家帮助，还花钱雇了几位邻居前来加班。即便这样，老人还是要不断炒茶到半夜，眼看着采下的青叶来不及炒制要影响质量，他决定将消化不了的青叶做红茶，相关于人工炒制一锅碧螺春需求40分钟左右来说，红茶炒制可利用机器揉捻，大大节约时间。

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