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其他茶英德茶叶网讯：梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。3月阳春，又到苏州地产碧螺春上市时节。可是，据记者近日了解，因产量增长明显，这年地产碧螺春的市价或将面临较大压力。业内人士表示，曾以小众化高端礼品茶定位的碧螺春正派历着转型的阵痛，与前些年明前茶动辄四五千元一斤的“盛况”相比，最近几年来整个产业面临着本钱上升、价格滑坡、原料堆积、利润空间大幅缩水的困境。用苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社董事长宋甫林的话说，“碧螺春茶叶也要积极自发适应新常态，必需要学会走市场道路，虽然这个过程很漫长、很痛苦。”
估计产量同比猛增40% 这年产销矛盾越创造显
据了解，这年的首批碧螺春将于本月14近日后开炒上市。由于去年夏天光照充足、雨量丰沛，今春碧螺春茶长势喜人，修剪后枝条的生长基本达到正常水平，估计这年产量将同比增长40%左右。
可是，产量上去了茶农却愉快不起来。苏州市吴中区东山镇副镇长杨忠星介绍说，这几年碧螺春销售量逐年下滑，去年产量受制于旱情，矛盾还不突出，这年状况却不太乐观，可以预见到产销矛盾必定非常尖锐。
苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社次要供应高端茶、礼品茶。据统计，该社2014年的订单量较前一年下降近50%，甚至不到2012年的两成。原来，由于市场行情复杂多变，多家大型专业合作社怕库存积压，收购志愿不强。而随着最近几年销售价格的大幅下跌，经销商进一步压低收购价格，茶农生活环境愈发恶劣。
不过，思考到生产本钱、盈利空间和茶农切身利益等问题，业界并不愿大幅下调这年的茶叶价格，估计高端明前茶售价为2600元/斤，同比下行7至8个百分点；炒青的价格在300元/斤左右，基本与去年持平。
明前茶人工本钱高达1000元/斤 成产业发展头号难题
“中国十大名茶中，碧螺春是独一坚持纯手工生产的茶叶，这是茶叶失去价格优势的关键问题。如今生产本钱已经达到了一个顶点，虽然工人诉求很大，但我们只能维持去年的工资水准，仅对特别工种进行加薪。”苏州市席家湖贸易有限公司法人代表唐卫东说。
记者从当地了解到，由于碧螺春茶的栽培模式和加工工艺较其他品类不同，机械化采茶、炒茶虽节约人力本钱、提升工作效率，但茶叶的质量无法保证。而当地人多地少，运营松懈，且地貌多为丘陵，并不具有大规模机械化作业的外部条件，使得茶叶的生产依然依赖人工，生产效率难以提升，人工本钱居高不下。
由于采茶是个苦差事，日均工作时长达到十五六个小时，本地人、年轻人多不愿从事该项工作，所招的外地采工多来自浙皖一带，在包食宿、包路费的基础上，这年日均兜底工资基本维持在去年120元的水平。即使如此，由于碧螺春的炒制价格是30元/锅，每锅仅炒制3.3两，挑拣价格为25-30元/斤，明前碧螺春茶仅人工本钱已达1000元/斤，占到总本钱的一半。
茶企纷纷探寻转型之路碧螺红茶抢镜做突围先锋
为应对危机，部分企业成为了转型发展的先行者。
苏州市东山御峰茶厂便是其中典型。据了解，该厂三年前开始研制碧螺红茶，年投入20-40%的绿茶原料，参照小叶功夫红茶的国家标准，运用本身的制造工艺，保持“卷曲如螺”的碧螺春茶外形特征，一方面延伸了产业链条、延伸了茶季，另一方面处理了绿茶原料储存、堆积问题，在国内市场上培育出了一批核心受众群，为整个产业的转型起到了良好的支撑作用。
同时，多家企业开始将目光投向电子商务领域，如苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社现已在淘宝、天猫、京东等网站注册网店，去年电商销售额占总量的10%，这年估计进一步提升至25%。
可是，东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社董事长宋甫林告诉记者，这条路并非那么顺利。“就像劣币驱赶良币的规律一样，电商市场中进犯知识产权的状况非常众多，大量来自四川、浙江的茶叶批着‘碧螺春’的外衣，以远低于市场价的价格进一步挤占了正宗碧螺春茶叶的生活空间。”宋甫林说。
少数企业还创始性地尝试茶叶机械化生产，如苏州市光福茶场引进浙江小型茗茶机，最近几年来持续探索加工工艺，每小时能将80斤青叶炒成干茶，日前茶场80%的产品为机器炒制，包括碧螺春和炒青。“机器器材也就在5、6万元左右，炒出来的茶叶颜色比手工的要好，香气也不相上下，且不像传统工艺炒制的碧螺春带有焦烟味，已得到市场、客户的逐渐认可，关键是机器炒制后，人工本钱能下来一半”，许培华场长介绍说。
还有一些企业则积极经过拓展横向业务、开展出口贸易、推进品牌战略等方式，力图经过本身的有益尝试为整个产业的发展积聚经历、找寻出路。据苏州市国税部门介绍，碧螺春是中国茶叶的一张名片，最近几年来政府职能部门也在加大对行业的扶持指点力度，积极兑现各项税收优惠政策，做好对销售自产自销农产品免税发票开具环节的效劳和管理，为产业加快转型发展做出积极奉献。
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