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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春因其宜人香韵而受到众多茶客喜爱，然而碧螺春茶叶品质也有等级之分，炒青碧螺春便是其中一种。炒青碧螺春的成本与销售价格的不成正比，直接制约了炒青的加工生产。与茶农们的困惑相呼应的，则是一些老茶客的无奈：动辄几千元一斤的碧螺春让他们无法靠近，而最低300元的碧螺春也无法让他们天天“享受”。
在200元之上的炒青与300元之下的碧螺春“三级”茶之间则是一段产品空白———事实上这部分的消费能力在整个茶产业中有着举足轻重的分量。能不能将碧螺春茶的等级加以延伸，以满足这部分市场的需求？
相关茶叶专家表示，在上个世纪七八十年代，碧螺春的等级当时就延伸到五级、六级、七级等级别。后来在2000年左右重新修订地方标准时，碧螺春等级才变成现在的五个等级。“原材料都是洞庭山群体小叶种，炒制工艺也跟碧螺春一样。
洞庭碧螺春茶名扬千里
洞庭碧螺春茶名扬千里，驰名中外，风格也是独树一帜，对于用来送礼或是招待外宾，这礼物用现在的话来说就是“多么地高大上啊”，作为礼品来说它的确算得上是高级礼品，这不仅在于碧螺春茶在国内的市场上异常地畅销，甚至在日本、美国、德国、新加坡等不少国家都一样很受欢迎，所以碧螺春茶可称之为人间珍品。
相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。
碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。
无论是碧螺春那美丽的故事，还是它的来历，抑或是有关于它所有的传说，无疑都透露出人们对它的喜爱。碧螺春茶的制作工艺繁琐，生长环境优越，长于太湖边上，吸收了天地之间太湖的自然灵气，同时，江南一带人杰地灵，也吸收了来自人间的文化熏陶，所以这碧螺春自然有了自己独特的韵味。(编辑：liyicheng)
碧螺春要怎么泡才好碧螺春泡茶要点要注意什么
碧螺春属于绿茶,绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,绿茶都是采用嫩叶制作而成,其冲泡法有别于其他绿茶。那么碧螺春要怎么泡好喝?
碧螺春要怎么泡好喝：
一，选择的茶具以透明的高玻璃杯为最佳。
二，温杯洁具。用开水把玻璃杯烫一下，一可以杀茵，二可以提高杯的温充，有益于茶香的释放。
三，把沸水注入杯中，等沸水的温度降到70到80度，也就是稍有点烫手。
四，投茶，茶量一般10到20克一杯。把茶投入杯中，就可以看到茶叶飘飘落下。
五，过三四分钟后就可以品到一杯清香的碧螺春。
水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70～80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。
碧螺春泡茶要点：
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。也是正这三个特点也决定了它的泡法。
一，水温的要求不宜过高。以80度左右为宜。水温过高就会把茶芽烫死。
二，它的质地很轻，适合用上投的方法。以玻璃杯为例：
先温杯洁具。注入80度左右的水，把适量的茶投入杯中。茶叶慢慢落入杯底。三分钟后就可以饮用。
如何区分碧螺春的好坏？
无论什么商品都是有好坏之分的，茶叶也不例外，在购买茶叶时，如何才能区分碧螺春的好坏？
要想正确的区分碧螺春的好坏还是离不开看，闻，尝这三个方向，所谓的看就是指茶叶的外观，好的碧螺春外形外形像铜丝条且卷曲，呈螺行，茶在冲泡是茶叶会迅速的沉下去，茶水的颜色碧绿清澈。
第二步闻，好的碧螺春茶叶在冲泡后会有淡淡的茶香，
第三步尝茶叶通常都会泡三次，好茶的味道是第一泡鲜爽，第二泡甘醇，第三泡微甜。
如何才能区分碧螺春的好坏？这些你都学会了吗？
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