绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶无论什么商品都是有好坏之分的，茶叶也不例外，在购买茶叶时，如何才能区分碧螺春的好坏？
要想正确的区分碧螺春的好坏还是离不开看，闻，尝这三个方向，所谓的看就是指茶叶的外观，好的碧螺春外形外形像铜丝条且卷曲，呈螺行，茶在冲泡是茶叶会迅速的沉下去，茶水的颜色碧绿清澈。
第二步闻，好的碧螺春茶叶在冲泡后会有淡淡的茶香，
第三步尝茶叶通常都会泡三次，好茶的味道是第一泡鲜爽，第二泡甘醇，第三泡微甜。
如何才能区分碧螺春的好坏？这些你都学会了吗？
最是洞庭碧螺春
编者语 春天的气清云闲，让人忍不住想要坐下来泡杯茶。在这个像绝句一样的季节里该喝一杯什么样的茶?这一杯茶，要不同于夏日的散逸、秋日的高远和冬日的浓酽，才足够明人心志，才能映出天地间的清明之气，我想那一定是碧螺春。
洞庭山被太湖围绕，钟灵毓秀风物繁茂，若在古时候,定会被人们认为是座海上仙山。这里距离上海一个半小时的车程，暮春天气已有些热度,不妨到这里看看湖光岚影，相伴渔帆听风喝茶。
去东山喝茶
东山邻近上海,是上海人周末经常会去农家乐的地方,因为这里风景好、食物好、水果好、茶叶好。说起茶来,这里便是碧螺春最原始的产地了。碧螺春是苏州的地产茶，产自太湖洞庭山，洞庭山有东山和西山之分，以东山出产的为上品。每年冬天过后，山风就渐渐地变软，地气也逐渐回暖，此时倚着太湖的东山被春风层层吹绿，果树抽出了新枝，茶树的枝头也开始冒出点点细嫩的茶芽来。清明谷雨前后，村民们便开始上山采茶了，肩膀上挎着竹编的茶篓，大早就在茶树林中穿梭，将一枚枚刚刚绽放的芽头掐下，碧螺春茶的茶芽在以幼嫩为特点的绿茶中都算得上最细最嫩。据说，一斤碧螺春茶要五六万个茶芽才能制成。到山上看过采茶后,才会明白杯中的茶是那么的来之不易,下山喝上一杯时就更要珍惜。
花香果香伴茶香
东山的魅力在于这里不仅有清高的茶叶，更有美好的花果树木，到过这里的人都会承认这儿是块绝佳的风水宝地，无论种什么水果都会很好吃，出产的茶叶也是名茶。山上的茶农也不是单纯的茶农，因为他们除了种茶之外，各家都还种批把、杨梅、橘子、桃子等水果，每年除了采茶制茶外，还负责收水果卖水果，不像别地，做茶就是茶农的全部工作。
且看这满山的春色，果树茶树高低错落，分布均匀，如今有很多现代化的茶园提出要讲究生态种茶，让茶树与其他农作物一起生长，充分利用地理资源的优势，而在东山，这样的种茶方式由来已久，这也是当地人的生活智慧。
因此，碧螺春也有了区别其他绿茶的最大特点，那就是茶香中氤氲不散的花果香。因为果树与茶树的根在地下盘根错节，枝丫相连，根脉相通，茶树在桃树、李树、石榴树、青梅、橘树等果树的包围下，天长日久自然也被浸染了一身果香，或许山上的这些水果尝起来也会有些淡淡的茶味吧。
明代的《茶解》中说:茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。碧螺春正是这样的天然好茶，幽幽的花果香也成为了内行人鉴别碧螺春的一大标准。因为现在的碧螺春与龙井一样，已经成为一种茶叶的制茶工艺，所以很多地方的茶农把自己家的茶叶或者从别处茶园收购来的茶叶炒制成这种形状，也标榜为“碧螺春”可真正的碧螺春却只是产自东山和西山这两个地方，真正的血统已经延续在这片土地里，其他号称是碧螺春的茶虽然看着形似，但总是缺乏那股如灵魂般的花果香味。
陆巷古村
到了东山，就一定要到陆巷古村喝茶。村落小小的，干干净净，全然没有想象中农村的杂乱和聒噪，像是从未经历过外面世界的纷扰般安详宁静。房子多是明清时留下的建筑，粉墙黛瓦，至今保存得很完好，没有莫名其妙的重修，细窄幽长的巷前路尾都透出了与古风一脉相承的质朴与自然。走在年代久远的青石板路上，却不会叫人有距离感，仿佛只是从自己家里出来串门一样。村里的人不算多，年轻一代已经不安于待在这么安静的地方，门口三三两两坐着闲聊的也多是老人。大家之间相熟,散淡地说笑，看着乖巧的家犬在足边来往，日子且慢且长。红遍山的橘园足够让春日的思绪充满了浪漫且有些淡淡惆怅的想象，连风中吹的都是文艺的情怀。
古村的小巷并不复杂，也不长，沿着走就能走到后山脚下，沿路能看到一些旧时的大宅院，现在为多户人家住着，每家的门口都会养着几棵茶树，农家土鸡悠闲地迎着日光散步其中，以茶为食。先上山去看看那些茶树吧，顺着小路往上走，山坡不高，却已经能够将太湖山水美色尽收于眼底，山路两侧种满了果树茶树，水果还挂在枝头招摇，茶叶却已经全部采摘完成了，雨前采摘完毕的茶十炒制好需要一段时散去火气，现在正是喝它的好时候，上山看完风景，下山就喝一杯吧。
闻香下马背
靠茶山,东山全年都飘着茶香,春夏是喝新茶的好时候,秋冬也有茶农保存得法的当年的茶,而在东山,陆巷古村就是你坐下来喝茶度时间的好地方。在现在到处都能炒制碧螺春的时代,这里却不怕会买到假茶,民风淳朴是一部分由之外,还因为近水楼台,农家里随处都可买到产自后山的茶,如果有相熟的茶农就更好了,直接拿出自己在家喝的茶来,不一定是特级,但品质肯定错不了,喝得也放心些。
碧螺春,古称“吓煞人香”也许有些夸张,却也隐约觉得这茶一定香到浓烈。果不其然,碧螺春的香味是直接的,看在枝头不起眼的茶芽,经过去青翻炒,已经是香馥如兰,鲜味扑鼻,花香果香之外,更有如豆花的鲜香,有茶联这么写:入山何处不飞翠,碧螺春香百里醉”虽然茶叶看着幼细,但内里蕴含的能量却是巨大无比的。
除了能喝到买到好茶以外,东山还有满山的水果,从六月开始,树上的果子陆续都成熟了,六月桃子、甜、七八月杨梅、批把、九十月橘子、石榴,之后,白果、枣子也漫漫熟了,喝茶的时候就拿这些当令的水果来搭配吧,寻找茶中的水果香和水果中的茶香,应该是一俐良有乐趣的事。
碧螺春茶的生长环境
各类茶叶价格 碧螺春茶的生长环境
碧螺春又称洞庭碧螺春，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。
碧螺春茶叶生产对气象条件的要求
1.1温度
碧螺春茶树属亚热带耐阴性多年生植物,小叶种茶树。
喜温喜湿,要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15℃以上[1]。
3月连续3 d以上日平均气温10 ℃时,茶芽萌动生长、鱼叶迅速展开;气温稳定在10 ℃以上时,茶芽、叶片生长加快,并抽出新梢;15~20 ℃时生长较快;20~30 ℃时生长最旺盛,但易老化,因而有茶到立夏一夜粗的说法。
1.2水分
水是茶树生长的重要因素之一,在茶叶采摘过程中,新梢不断萌发,茶叶相继采摘,需要连续地补充水分,因而茶叶生产中要求年降雨量在1 500 mm左右,月降雨量在100 mm以上;灌溉条件好的茶园,年降雨量在1 000 mm以上,相对湿度保持在80%左右[2]。
1.3光照
茶树有机体中90%～95%的干物质靠光合作用合成。
光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响,其中红光、黄光易被茶树吸收利用[3]。
在光照强度较弱的条件下生长的鲜叶,氨基酸含量较高,有利于制成香浓味醇的绿茶。
1.4灾害性天气影响
春季低温阴雨,盛夏高温少雨、干旱都会影响茶叶的产量和质量[4]。
但在高温强日照条件下生长的鲜叶,多酚类含量较高。
2碧螺春茶叶生长气候条件分析
苏州太湖属亚热带湿润气候区,具有夏季温暖潮湿多雨、冬季干燥寒冷、季风明显、四季分明、冬夏季长、春秋季短、降水丰沛、日照充足和无霜期较长等气候特点。
2.1洞庭山气候条件
(1)温度条件。
年平均气温为16.5 ℃,410月月平均气温均15 ℃。
历年极端最高气温为39.3 ℃,最低气温为-12 ℃;日最低气温-5.0 ℃历年平均日数为0.5 d,1991年和1993年最多为2 d;10℃积温为5 482 ℃。
(2)水分条件。
年平均降雨量为1 188.6 mm,除当年10月至翌年2月及4月期间月平均降雨量100 mm之外,其余各月平均降雨量都在100 mm以上,38月平均雨日10 d。
年平均相对湿度为77%,各月平均相对湿度为73%~82%。
(3)日照条件。
年均日照时数为1 812.8 h,日照百分率为41%。
日照时数最多的是7月,为210.5 h,日照百分率为49%;最少为1月,仅113.8 h,日照百分率36%,日照百分率以3月最低,仅34%。
日照时数季节分布为:春季(35月)449.8~500.3 h,夏季(68月)529.5~600.6 h,秋季(910月)447.0～517.5 h,冬季(112月)368.4～407.6 h。
2.2碧螺春茶叶生长的有利气候因素
(1)2月中下旬至3月上旬为茶叶萌动期,平均气温为7.5 ℃,平均降水量为95.8 mm,该时期当连续3 d以上日平均气温10 ℃时,有利于休眠状态的越冬芽逐渐膨大,当芽体露出鳞片部分达鳞片长度的1/3以上时,即进入萌动期。
(2)2月下旬至3月上中旬为茶叶萌发期,平均气温为7.8 ℃,平均降水量为101.5 mm。
此时气温开始回升,土壤水分充足,茶叶开始萌发,茶芽、叶片生长加快。
若遇暖冬或早春气温显著偏高,会促使茶芽早发;若后期温度正常,无倒春寒天气,则春茶开采期将明显提早,明前茶产量增加,前期偏暖对春茶有利。
(3)3月上中旬至4月中下旬为茶叶采摘期,平均气温为10.5 ℃,平均降雨量为88.9 mm,其中3月上中旬有利于茶芽萌发初展,可开始采摘一旗一枪不超过2 cm的特优质碧螺春茶。
期间空气相对湿度为76%左右对提高茶叶产量和品质均有利,日照百分率为35%左右,光照强度较弱,有利于制成香浓味醇的绿茶。
3、4月春雨绵绵,平均雨日25 d,天气多晴雨相间,对茶叶品质和采摘最有利,由于该时期气温仍有波动,有升有降,正负距平交替出现,可使茶叶产量分布均匀,高峰不明显,保证高品质茶的产量。
4月上旬平均气温为13.3 ℃,旬降雨量为23.0 mm,茶芽、叶片生长速度加快,仍可采摘部分优质螺春茶。
4月中旬开始,旬平均气温为15.4 ℃,旬平均降雨量为20.9 mm,春茶生长迅速,高峰突出、产量集中,是春茶采摘旺盛期,此时大量优质炒青绿茶等可以采摘。
2.3碧螺春茶叶生长的不利气候因素
(1)冻害不利茶树越冬,对茶叶生长产生不利影响。
如2008年初的连续雨雪低温冰冻天气对碧螺春茶树的生长产生了直接和间接的影响,连续低温雨雪冰冻过程出现在1月1122日,持续了12 d,使得许多幼年茶树树枝被积雪压断,此外,雪落在茶叶上,叶芽中的液泡被冻坏,从而产生焦头现象。
2月温度持续偏低,茶叶萌动晚,导致2008年碧螺春茶采摘期比往年推迟近半个月。
(2)低温连阴雨对茶叶成长有影响。
3月中、下旬10 ℃低温阴雨天气3 d时,茶芽停止生长,叶片生长缓慢。
如1998年3月1530日连续16 d出现低温阴雨天气,致使茶叶采摘期推迟到4月5日,采茶次数减少,优质名茶少且总产量低。
(3)高温干旱对茶叶生长不利。
根据研究,当最高气温35 ℃,平均相对湿度低于60%,土壤含水量为田间持水量的35%以下时,茶叶的生长发育受到限制,如果这种天气条件持续8~10 d后,茶叶就会受害。
苏州洞庭山地区属于我国东部沿海地区,虽然受太湖水体调节作用,使得该地区平均气温较周边略低,但若被副太平洋高压控制,则易出现持续晴热天气,导致土壤供水不足,影响茶叶生长。
因此,高温干旱为影响碧螺春茶叶生长的又一不利因素。
3太湖地区碧螺春茶叶生产对策
3.1选择山区中层作为茶叶基地
由于山区夏季气温偏低,茶叶生长不易受高温危害;山区中层排水通畅,不易遭受洪涝和干旱侵袭;山上云雾较多,湿度、光照适宜,有利于优质茶叶生长;受山区小气候影响因素,冬季不易受到冻害。
3.2防御霜冻
在低温寒潮来临前用稻草、遮阳网、地膜等覆盖地面,可减少土壤的热辐射,增强地温,保护茶树,促进茶树抵御霜冻。
3.3防冻害
冬季遇有连续雨雪冰冻天气情况时,应及时清除积雪;加强茶园管理,受灾后尽快修剪受冻枝叶;及时补充肥料,促使茶树尽快恢复生机。
3.4低温阴雨,防渍害
降水过多时,若茶园排水不畅,茶树易受渍害,易使茶树烂根,茶芽迟发,造成减产,因此,要及时清理水沟系统,保证地下水位在1 m以下,做到雨停园干,茶园内不积水。
3.5雨后晴热,适时采摘
雨后连续2~3 d气温在20 ℃以上时,温度较高,天气晴热,嫩叶生长速度快,会出现洪峰,茶叶迅速老化,采摘时间相应缩短。
要保证充足的人工抢采抢收,以免不及时采摘造成产量亏损。
碧螺春茶是否减肥
碧螺春茶，茶叶中的精品，有特殊浓烈的芳香，具有花果香味，好喝又能养颜。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。非常适合女性朋友日常饮用，经常饮用还能达到一定的减肥效果呢！相关的介绍如下！
喝碧螺春茶帮助减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是碧螺春对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以常饮用能减肥还能养颜。
研究结果显示，有长期饮碧螺春茶习惯的人，身体脂肪含量的比例会明显地比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%，腹部脂肪减少约2.1%；女性更显著：分别下降达30%及5%。
碧螺春的减肥配方
配方：决明子10克,山楂9克,荷叶15克,麦芽9克,碧螺春3-6克,罗汉果15克。
做法：
1、决明子山楂荷叶（切碎），先煮15-20分钟，。
2、把麦芽和碧落春放进去煮10分钟，闻到几种材料的香味后就可以。
3、一天700到800毫升，煮好后分几次喝。
连续一周，对身体能起到很好的调整作用。荷叶有理脾调胃的功效，入茶当饮品也很适合减肥的人。
碧螺春的营养价值
1、咖啡碱：碧螺春中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高记忆力。
2、单宁酸：碧螺春中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性。
3、维他命C：碧螺春中含有的维他命C，能防止人体坏血病，强化造血、骨骼组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌。
4、茶多酚：碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而抑制心血管疾病。
5、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助。
碧螺春的冲泡方法
1、杯泡法
准备好5g的碧螺春，然后用大概90度的开水，首先温润碧螺春，等到闻香之后再用开水直接进行冲泡，一分钟之后就可以饮用了。
2、盖碗法
准备好5g精品碧螺春，然后选择用90度的开水，首先应该温润闻香，之后再用开水进行冲泡，而且在用盖碗法的时候，需要注意冲泡时间控制好才行，第一泡等上45秒之后，因为每泡都需要延续20秒，这时候就可以喝到清新的茶水了。
3、壶泡法
准备好10-15g的碧螺春，直接投入到壶中，直接用90-100度的开水进行冲泡就可以了。
综上所述，碧螺春茶叶中的萃取物可能会加强热能产生，促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率，刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性等功用，因而会影响人体内的脂肪量，达到减肥的效果。
碧螺春价格表
碧螺春绿茶的泡法
碧螺春功效与作用有哪些
碧螺春茶的种类有哪些
跪求碧螺春红茶价格
