绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶简单点:先要有个紫砂壶或盖碗，壶价高低不一，盖碗就几元钱。公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。基本配置就这些了，其他的东西就是锦上添花了。沸水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗。
洗茶，也就是倒沸水冲泡10秒左右，将水倒掉不要。
头道，倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷碗，温了就可以喝了。
2-10道或者更多,随君所便了。关键问题：用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水。
头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。滤网放到公道杯上，过滤碎茶。
普洱茶村寨之洛科新寨村
洛科新寨村隶属于景洪市基诺山基诺族乡巴卡村委会，属于山区。
村情概况
位于基诺乡人民政府东边，距离村委会8公里，距乡政府42公里,国土面积1.74平方公里，海拔1200米，年平均气温18-20℃，年降水量1400毫米，适宜种植稻谷、玉米等农作物。有耕地1232亩，其中人均耕地8亩；有林地5278亩,其中橡胶4010亩,茶叶1184亩。有农户38户，有乡村人口154人，其中农业人口154人，劳动力110人，其中从事第一产业人数110人。2010年全村经济总收入176.33万元，农民人均纯收入2825元。农民收入主要以橡胶、茶叶为主。
自然资源
全村有耕地总面积1232亩(其中：水田269亩，旱地963亩)，人均耕地8亩，主要种植粮食等作物；拥有林地5278亩，其中经济林果地5179亩，人均经济林果地33.63亩，主要种植橡胶、茶叶等经济林果；水面面积4亩等资源。
基础设施
该村截止2010年底，已实现通水、电、路、电视、电话五通，没有路灯。全村有8户通自来水。有38户通电，有38户通电视，拥有电视机农户38户（分别占农户总数的100%、100%和100%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数38户，其中拥有移动电话农户数38户（分别占总数的100%和100%）。
该村到乡政府的道路已通路；进村道路为土路路面；村内主干道均为未硬化的路面；距离最近的车站（码头）24公里，距离最近的集贸市场24公里。全村共拥有汽车5辆，有拖拉机19辆，摩托车46辆。
全村装有太阳能农户16户.
该村到2010年底，农户住房以砖木结构住房为主，其中有4户居住砖混结构住房；有28户居住砖木结构住房；还有6户居住于其他结构的住房。
农村经济
该村2010年农村经济总收入176.33万元，其中：种植业收入68.41万元，占总收入的38.8%；畜牧业收入14.32万元，占总收入的8.12%,(其中,年内出栏肉猪180头，出栏土鸡620只，林业收入92万元，占总收入的52.17%；第二、第三产业收入1.6万元，占总收入入的0.91%。农民人均纯收入2825元，农民收入以橡胶、茶叶等为主。
人口卫生
该村现有农户38户，共乡村人口154人，其中男性70人，女性84人。其中农业人口154人，劳动力110人。均为基诺族人,是纯民族村寨.
90.1%；享受低保14人。
村民的医疗主要依靠村卫生所和乡卫生院，距离村委会卫生所8公里，距离镇卫生院42公里。该村没有公厕，没有垃圾集中堆放场地,没有村内生活排水沟渠设施，人畜混居的农户38户，占农户总数的100%。
该村小学生就读到景洪市基诺民族小学，中学生就读到景洪市第三中学。该村距离小学校42公里，距离中学56公里。目前该村义务教育在校学生19人，其中小学生17人，中学生2人。该村目前还没有文化活动室、图书室、业余文娱宣传队。
村务公开
该村到2010年底，已签定农业承包合同28份，农村土地承包面积5940亩，其中土地流转面积2288亩。已建立了农村公益事业建设"一事一议"制度。年末集体总收入0.1万元，有固定资产2.3万元，农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，并成立了民主理财小组，主要以黑板报、会议方式公开。
发展重点
该村的主要产业为种养业(种植业、养殖业等)，主要销售往本县。2010年主产业全村销售总收入160.41万元，占农村经济总收入90.97%。该村目前正在发展茶叶特色产业，计划大力发展产业。
该村目前存在的主要困难和问题是：
1.村容村貌差；
2.农业基础设施薄弱；
3.集体无经济实体；
4.道路交通不便。
该村今后的发展思路和重点是：
1.提高全村群众的科技意识,抓住机遇,发展壮大茶叶产业；
2.发展特色产业,养殖本地"冬瓜猪"410头，户均存栏生猪10头；
3.完善村内道路设施，硬化乡村道路，努力改善村容村貌；
4、力争在“十二五”期间，使农民人均纯收入每年递增150元
“苦与涩”是否是评判普洱茶优劣的标准？
人的味觉，通常对苦和涩较敏感。寻常生活中，大部分的人对“苦与涩”都避之不及。但放在普洱茶上，“苦与涩”和普洱茶的渊源，就需要从另外的角度去分析。喝普洱茶有些时日，发现有些以“苦与涩”的轻重程度来评判一款普洱茶，给茶友介绍时会说：“这茶无苦无涩，是好茶。”等等诸如此类的话语，有失偏颇。故以此文来分析一下“苦与涩”是否是评判普洱茶优劣的标准。
苦与涩是茶叶的本味。茶品出现苦味是因茶叶中：咖啡碱、茶叶碱、可可碱、茶叶皂素、苦味氨基酸等物质含量较高；茶品出现涩味，是因茶叶中所含茶多酚类，尤其以儿茶素含量较多。
同时，不同的茶区，所出产的茶品表现出来的苦与涩也会存在差异。普洱茶的茶区包括西双版纳、临沧、普洱等，每个地方因气候、土壤、对茶树的生长产生的不同影响，茶叶中所含物质也不尽相同，茶品出现的苦与涩也就会存在很大差异。很多茶品带有鲜明的地域特征，如西双版纳布朗山的茶大多苦味较重，较少的甜茶中苦味也比其它地方的茶品重些许；再如临沧忙肺茶的涩较明显；易武茶苦涩均不明显，较甜柔。
苦涩味，较多出现在普洱生茶上。但苦与涩也会因投茶量和冲泡方法等外因发生改变。若是要以“苦与涩”来评判一款普洱茶的优劣，需遵循在适当的投茶量和正确的冲泡方式下：
1、苦与涩能否迅速化开；
2、苦与涩是否造成口腔不适；
3、苦与涩在这款茶品中所占的比例是否大过了其它的味道。
苦与涩以显著来形容，是具体可感的茶味。有的茶品苦明显、涩不明显；有的茶品涩明显，苦不明显。苦重的茶不一定就不是优质茶，相反很大程度上会让人惊叹，如南茗佳人(公号ID：nmjrtea)出品的布朗山古树春茶《长歌》，茶汤中带有清苦，惊醒味蕾，但下一秒回甘猛烈袭来，整个口腔中只剩清甜。清苦化甘并且数秒即化，着实令人惊叹。
有的茶涩感明显，而有的茶涩感轻微，是因茶叶所含茶多酚的多少造成。通常涩感显著的茶，不一定就不是优质茶。如南茗佳人出品的《无缺》沱茶，茶汤中带有轻微的涩感，但数秒化去，两颊生津如泉涌，口腔清润。
这两款茶品上都能明显感到苦与涩，但关键点是苦与涩都是数秒即化，并且苦与涩化掉之后就是十分显著的回甘生津，口腔甜香清润，没有任何不适感。同时茶汤中的茶香依旧浓郁、水路细腻如丝。苦与涩在这两款茶中所占的比例十分轻微，仅是能够感到，然后数秒化去。
通常普洱生茶冲泡后，或多或少都会带有些许苦涩，是受普洱生茶的选料、制作工艺、冲泡方式等因素的影响，所以茶品的苦与涩并不能判定其品质是否优质。但苦与涩较快化去的茶品，含丰富茶质，活性度较好，在后期经良好存储后，能够展现出别样的风味。
普洱茶的滋味不仅仅有苦与涩，苦与涩只是本味。除了这两味，还有很多可以作为评判的标准，如：茶香纯正、茶汤顺滑、茶汤浓稠饱满、茶气强弱、茶韵有无等。所以“苦与涩”只是评判一款普洱茶的入门基础，并不能作为标准。作者|子瑜，董玥说茶（公众号:dyshuocha）原创文章
影响普洱茶茶汤顺滑的因素是什么呢
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
1、影响普洱茶茶汤顺滑的因素?
普洱茶的“滑”，是许多普洱茶爱好者追求的重要口感之一，所谓的“滑”，就是指茶汤很顺畅地从口腔滑落喉咙，茶性柔和，属于喉韵范畴。滑感往往在老茶中表现明显。那么影响普洱茶茶汤顺滑的因素有哪些呢?
首先原料的优质。品质优良的普洱茶在口感方面，比品质低的茶喝起来更加顺滑，尤其是陈放多年的茶最能体现这一点，因此，可以说茶汤的“滑”最能反应普洱茶品质的好坏。
其次是普洱茶内含物质的丰富程度。诸如茶多酚、茶多糖、儿茶素、茶黄素等内含浸出物，在茶叶与水完全结合时，若茶叶的浸出物不高则茶汤很难达到顺滑。茶汤粘稠、有质感时也能体会到顺滑，茶汤粘稠大多是指普洱老茶的茶汤，因为新茶茶汤很难达到这一程度。后期转化好的老茶，一般来说汤色红浓、透亮，挂杯持久，粘稠感较重，陈香馥郁。
最后就熟茶而言，随着存放时间的加长，新制熟茶特有的燥火味和渥堆味会逐渐消失，茶汤的口感会越来越顺滑，汤水更甜，香气也会变得比原来更沉稳、持久。
2、喝了普洱茶后发热、出汗是怎么回事?
有人喝了普洱茶后会有发热、出汗等反应，有人说这是身体虚的表现，有人则说这是茶品茶气较足的体现……。实际上，这是由人体生理机能所导致的。
食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量(热量)。普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。
此外，普洱茶中多酚性物的刺激，也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛性会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热;多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做茶气足，并以此判断茶品质的好坏，这是不全面也是不科学的。
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