绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。
经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。
但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。
茶文化介绍：普洱地区的民族及茶文化
茶文化一是指地理上的，产生于普洱这块土地上的文化;二是指主体属性上的，居住在普洱的民族群体所创造的文化。广义的普洱民族文化，是茶文化一是指地理上的，产生于普洱这块土地上的文化;二是指主体属性上的，居住在普洱的民族群体所创造的文化。广义的普洱民族文化，是指普洱所有民族(包括汉族在内)创造的文化;狭义的普洱民族文化，是指普洱世居少数民族所创造的文化。
普洱民族文化是中华民族文化的一个组成部分，与其他民族文化有许多共性，并具备中华民族文化的总体特征和基本内核。但是普洱民族文化又独具自己的个性特征，这是普洱文化与其他地区、其他民族文化的区别，也是它构成中华民族多元文化中一元的根据。
普洱茶文化 茶马古道
茶马古道蜿蜒在中国西南横断山脉间，联系着内地与西藏的民间商贸往来。一千多年来，它将云南、四川的茶叶输送到西藏，又将雪域高原的特产运到内地，联系着内地与西藏的经济文化交流。在担负着民间运输重任的同时，这条漫长而又艰险的古道也是各种宗教文化传播交流的走廊。茶马古道沿途惊心动魄的自然景观、传奇神秘的人文内涵，正吸引着世人越来越多的目光。
自唐以后，在云南与西藏、印度及东南亚各国之间逐渐形成了一条以马帮驮运云南普洱茶的通道，堪与着名的"丝绸之路"相媲美这就是至今还有巨大的人文意义的茶马古道。
茶马古道的源头思茅普洱，历史上长期为府、道、专署治地，是思普区政治、经济文化中心，也是闻名中外的普洱茶故乡。明、清以来，普洱茶以普洱府治所生产加工集散的茶，称普洱茶，名扬天下，香飘四海，长盛不衰。在1729年，思茅、普洱茶叶很兴盛，清朝廷在思茅厅设总茶店。历史上的普洱茶产于普洱辖区(今思茅地区、西双版纳州)思茅厅之古六大茶山，即江内的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖，曼撒。这六大古茶山至今犹存，有的还在生产普洱茶。此外，江外勐海、澜沧，也是普洱茶的重要产地。
今日，江外的南糯山和景迈尚存千年人工栽培型古茶树，万亩古茶园。这些地方，以晒青毛茶为原料，经传统加工工艺生产、加工成散茶，蒸压成紧茶用笋叶和竹箩包装，经茶马古道运往内地、西藏和东南亚诸国。一时，普洱茶名震京师，驰名海外，成为藏胞日常生活之必需。清顺治18年，西藏派使臣到胜州(永胜)请求，在胜州与云南举行茶叶贸易，获准当年，做成生意5万担。清政府实行配额专卖，征收茶捐。1744年，普洱茶被朝廷列为贡品，由思茅同知(七品官名)承办贡茶事宜。
明清时期，茶马古道迅速发展起来，古道的源头以普洱、思茅两城为中心，向东、西、南、北辐射出5条茶马大道，往来不绝的马帮，为普洱茶传播输送立下了不朽的功勋，是它们源源不断把各茶山的茶叶驮运到思茅普洱加工制作后，又沿茶马大道西北运销西藏、尼泊尔、印度，南销东南亚诸国;内销由昆明中转全国各地。贡茶则由官方驿道快运到北京。
茶马古道是连接地域、民族文化的纽带，是中土与西藏，外地商品流通、经济交流的通道，是民族文化融汇的通道，也是一条中华民族战胜艰难险阻，标记伟大民族精神的大道，是一条长长的民族团结和中外友谊的金桥。
五条茶马古道主要路线是：
北道--由普洱经昆明中转内地各省、北京，称为"官茶大道".
北西道--由普洱经大理、丽江、中甸进入西藏，由拉萨中转尼泊尔 、印度等国。
南道--由普洱、思茅分为三线，即：东出越南，南出老挝，西南出缅、泰。
20世纪70年代开创了"新茶路",入缅后经曼德勒或景栋转运到仰光，海运到加尔各答，再陆运到西里古里--葛伦保，最后由马帮驮运到拉萨。
思茅、普洱的古茶园，古道，马帮，茶庄，茶厂锁链构成一幅大气磅礴以普洱茶为核心的文化长廊，留下了辉煌的画卷，也给后人研究普洱茶文化提供了史料。
"普洱茶"饱含着深深的韵味，辐射出耐人寻味的"茶马古道"精神。
……叮当叮当的马铃声在古道上回响，一长串马帮走过吊桥，一驮驮易武正山的茶叶被驮到普洱府，再流传到世界各地。时间在流尚，岁月在飞逝，一段段富有神奇色彩的故事遗留在弯弯曲曲的古道上。
普洱茶生长环境
普洱茶树(4张)澜沧江中下游是古今普洱茶的原产地及集散地，这一带年均温度在17°C-22°C,年降雨量在1200-1800毫米，土壤PH值为4-6,属亚热带湿润气候类型。在这种海拔差异大、日照充足、雨量充沛的地方，地杰物灵。这些优越的条件为该区种植的云南大叶种茶创造了适宜的生长条件。
如何看待普洱茶的价格构成因素？
一是年份与存储情况的结合，构成了影响普洱茶价格表现的重要变数。众所周知，普洱茶独特的后发酵工艺决定了它在品质、制程、存放良好的前提下具备“越陈越香”的可能，好的老茶价格高于好的新茶，这是普洱茶不同于其他茶类的特点；
二是原料成本。对于很多以“一口料”为卖点的普洱产品来说，这是最大的价格构成因素。但受原料影响过大，很多时候起了消极作用。从根本看，这非常近似简单的原料贩卖或是“半成品”贩卖，所以常看到有人以时下毛料价格为依据，质疑某款产品价格。对这类普洱产品来说，往往会面对这样的尴尬。此外，当原料采集很难具备稀缺性和独占性的时候，溢价变得非常困难；
三是加工成本，换言之就是制作工艺的技术附加值。比如生茶的拼配技术，熟茶的发酵技术，是形成此类普洱茶品质的关键。这两种技艺都有很高的技术含量和严谨的工艺要求，以及长时间的经验传承，绝非一般人短期可掌握。由于所需的资金、技术门槛较高，所以加工成本在大厂产品价格构成中占有重要地位；
四是品牌溢价。这一点不同企业间有所差别。而名优产品的品牌溢价背后，往往是科学严谨的管理机制和良好服务系统的支持，以及消费者在选择名牌产品时作用于心理的定位和认同。
总结以上几点，无非提醒人们不要被各种“炒作”、“噱头”和“大师”所困扰，而要更真实全面地理解普洱茶这种产品。作为消费者需客观认识、理性选择；而作为企业，更要在不断提升技术含量与品牌价值的同时，为市场奉献更多质优价平的好茶。
孕妇为何要慎饮普洱茶
普洱茶一直以来都是热销品，中国人的保健品，最为这样一款老少妇孺皆爱的茶品，不少人不仅把它当做茶还当做药，一款强身健体的保健药，不论春夏秋冬，怀孕、生病都在饮用，但是你们可晓得孕妇慎饮普洱茶呀!
中医还认为普洱茶的药理作用还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论是普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。虽然功效有很多，但也不应该爆饮，要慎饮，特别是孕妇。
孕妇为何要慎饮普洱茶呢！
普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分。中医学认为，普洱茶同时具有消食、通便、祛风解表、止咳生津的功效。但普洱茶也不是老少皆宜。
怀孕期间和哺乳期间不适合多喝普洱茶。因为普洱茶中含的咖啡碱浓度高达10%，会影响孕妇心率。哺乳期间多喝普洱茶也会影响乳汁分泌，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿健康不利。
通过以上的陈述，现在大家都知道孕妇慎饮普洱茶是怎么回事了吧，普洱茶再好也只是茶，而茶饮过量了是会身体造成伤害的，对于孕妇而言伤害就会更大，为了自己和下一代的健康，我们应该改变观念，科学合理的饮普洱茶。
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