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碧螺春属于绿茶中的极品 我国名茶中风格独特的珍品

2021-01-02 访问量: 20 茶礼仪网

“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”太湖洞庭山所产的碧螺春属于绿茶中的极品,是名茶中风格独特的珍品,也是中国历史上的贡茶,被评为中国的十大名茶之一。


绿茶是未经发酵的茶类,是我国主要的茶类品种,产量最多,饮用最为广泛的一种茶,它的特点是汤清叶绿,其中碧螺春汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有“一嫩三鲜”之称,是我国名茶中风格独特的珍品。


绿茶特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。碧螺春对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

碧螺春是绿茶中的极品,以“形美、色艳、香高、味醇”的独特风格闻名中外。


碧螺春采制特点:

1、早。春分前后开采,谷雨前后结束,以明前采制的品质为绿茶中的顶级珍品。

2、嫩。采一芽一叶初展,叶形卷如雀舌,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。

3、净。芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

绿茶的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。碧螺春因优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为其品质的形成提供了物质基础,其本身含有的丰富营养物质更是绿茶中的数一数二的。

2011新茶 特级 绿茶 雨前 洞庭碧螺春

碧螺春中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。


碧螺春属于绿茶,但并不代表茶叶颜色越绿品质越好,要看外观光泽度,正品碧螺春色泽比较柔和鲜艳,劣质的碧螺春看上去颜色发黑,发绿、发青、发暗。真正的碧螺春满皮白毫,有白色的小绒毛。


品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

翡翠谷2011新茶叶绿茶特级洞庭碧螺春茶

碧螺春一般分为7个等级,大体上芽叶随1-7级逐渐增大,茸毛逐渐减少 。碧螺春的茶叶非常娇嫩,采摘必须及时和细致。从采、拣到制,三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶,巧夺天工的高超手艺,才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。

碧螺春的茶叶非常娇嫩,采摘必须及时和细致,还要配合巧夺天工的高超手艺,才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。

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