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远嫁翁源龙井，媲美西湖新茶

2021-01-05 访问量: 17 茶礼仪网

远嫁翁源龙井，媲美西湖新茶

一位杭州茶商日前带着探胜的好奇，直赴粤北翁源县坝仔镇蓝河村。当他放眼绵延700多亩山坡地的龙井茶园，这里的蓝天、云雾、清风、泉水，令他顿时释然：难怪那些资深茶客尤其是日本、韩国的“龙井粉丝”追着要喝这里产的龙井茶。真没想到，“远嫁”粤北的西湖龙井能落户到自然环境如此优越的地方，这里是有机龙井茶的理想家园。于是，当即补订了一批今春的明前龙井。

2004年，杭州茶人谭纪伟、程伦安初到坝仔镇时，这里连片的旧茶园，亩产值仅几十元。而经过专业考证，这里的纬度、海拔、气候、土壤等等自然条件非常适宜种植龙井茶，此地方圆数百里几乎无工业污染，可避免因产区靠近大城市而茶叶含重金属污染等问题，而且此地过冬后春茶发芽期雨水少，长得慢，叶底厚，茶香耐泡，并且比浙江一带盛产的龙井茶可提早15天上市，喝到“头啖汤”。

因为翁源县政府采取了贷款倾斜、引水电上山、农技服务等一系列扶持政策，谭纪伟、程伦安2004年在此租下山地5000亩，5年来，种下龙井茶700多亩、铁观音400亩、白茶130亩。为确保品质，他们从杭州茶科所引种了龙井43号，保证“血统纯正”。为确保茶园的有机性，远离化肥农药，谭纪伟、程伦安早些年曾到现代化养猪厂购买猪粪施肥，去年第一次采摘的2000斤茶叶中，发现其抗生素超标，经测试，原来养猪厂的猪注射了抗生素之后，其粪便中所含抗生素较高，茶树吸收后，在茶叶中反映出来。谭纪伟、程伦安立即设法转用可避免这一问题的鸡粪。同时，采用大蒜、辣椒水配方，经发酵池处理，生产出环保型的“杀虫剂”取代农药，而灌溉所用的是天然的矿物质含量较高的山溪水。因此，他们的龙井茶获得了中国农业质量验证中心及杭州有机茶质量验证中心颁发的有机验证，并且获得广东省“三品”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品）产地认证书。

5年过去了，今年采摘的龙井茶约1万多斤，龙井茶园不但影响了周边茶区对品质的重新认知，而且也解决了附近农村妇女的就业问题。谭纪伟、程伦安乐观地说，再过5年，龙井茶园的亩产可达2万元。今春，他的龙井茶大部分返销杭州市场，因得益于味道纯正而且天然有机，除了具有色绿、香郁、叶甘、形美等品质，而且茶多酚、氨基酸、茶碱等各项指标均可媲美西湖龙井，颇受龙井老茶客尤其是日本、韩国龙井茶客追捧，上品已卖到2500多元一斤。（沈平）

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