普洱茶数字化评价体系：仓储篇：“陈”与“仓”-茶礼仪网

　　这里的概念对玩普洱茶的人来说就不难理解了。第五位是“陈”，“陈”就是普洱茶的自然陈期，单位是年。表达数字是0－9，1的话就是陈期十年，如果确实知道陈期，可以精确表达为括弧内的年份，大概的年份知道的话就在数字后面计个＋号，大概超过二十年，就表达为2＋，确切知道是9年，就用（9）表示。

　　第六位是“仓”，“仓”就是仓储状态，表达数字是0－5，现在基本玩普洱茶的人都能很准确的分辨出干仓、湿仓、退仓的茶了。完美仓储的茶，茶质没有受到损失的就是5分，茶质有没有受到损失，是从茶韵上来判断的，也可以观察叶底，退仓的茶，茶质始终受损过，在茶韵上看很清晰，退仓完美的也不能有5分了，现在还是湿仓的茶如果茶质受到彻底的损失，只能是0分了，如果退仓完成，要看茶韵的表现来恰当给分。

　　对陈年茶，“仓”如果和茶韵联系起来，那么从评价上说，是有关联的，尽管退仓完美，茶韵的损失是不可逆，同样的茶品不同仓储的比较下，比较好获得“仓”的评价，基准点就是茶韵与叶底。

　　数字化普洱表达：在上述完成“气”、“津”、“滋”、“质”、“陈”、“仓”定义和描述后，数字化普洱表达就是这六项的一个简单循序排列，使用的数字，就是各项强度和意义上的数字定义。一般新生茶、生茶用前四位，陈茶用六位，当然简单的如果交流中都知道茶品和仓储状态的，用四位也可。

　　六项中，一般以组合的形式出现，成双成对，这是相应的特性与关注重点相匹配的。

　　“气”、“津”这一对，为茶韵中最重要的特征，是重要性排列第一位的组合，无论新生茶、生茶还是陈茶、普洱茶，都离不开这一对数字化的描述，有时在交流中，只是用前两位的组合，就能简单的传递一个茶品的信息，这是因为茶韵是普洱的灵魂，作为茶韵重要特征的组成部分，这一对数字化表达，有严格的强度表达规定，能传递最重要的信息。

　　这里有个小插曲，前文提到在东莞的“号级”茶盛会，我通报消息给广州的茶商也是个儒商冯瑜先生，他从广州上高速公路后，才想起透漏消息给一个在广州的上海朋友，那个朋友当时正在电影院里和女朋友看电影呢，接到消息，电影不看了，直接从广州打的士飞奔东莞，这个现象，只是听说要开蓝标宋聘，是以年份和稀有程度来区分茶品的，当然茶品的状态是不知道的，现在看来，如果说某地开一泡55品级茶，我也会飞奔，如果说是年份和稀有程度，那就不一定了，状态有好有一般，数字化交流的好处，就在于此，“滋”、“质”这一对，有比较人性化的东西，一般是风格的描述，转化快慢和转化方向开始阶段都是从这里出发，需要各人的经验。

　　“陈”、“仓”这一对，是对自然转化过程仓储时间和状态的描述，在陈茶上使用。三对六位，基本可以把普洱茶最重要的信息，用数字化表达出来，方便交流。

　　一个基本的表达规则是：对于拼配茶，直接双双使用数字化表达即可，对于山头风格茶，在双双使用数字化表达的同时，在后面用括号内的山头名表示特殊的山头茶含义，这带有一个深远的意义，那就是后边要提到的转化方向问题。

　　数字化表达的权重问题：如果非要数字化评价实用化，对茶品来说就不可避免的要分个高低，那么权重就是看待各方面重要性的分配了，前四位，我个人的权重比例是：4：3：2：1，权重的分配就是一个人对茶认识的体现，全部六位都用的话，权重的分配也是这个思想。

　　有了这个观点，对新生茶也好，对生茶也好，对陈茶也好，对普洱茶也好，都可以灵活运用，把侧重点说明就好。

有用+10

赏

普洱和柠檬的性感宣言

　　别再神秘兮兮地告诉我普洱茶有多大的能耐，减肥？美容？护胃？抗辐射？不，不仅仅如此，我要贪婪得多，对于我来说，普洱茶带给我的，更是来自灵魂深处的那种自信。

　　2007年的我，崇尚普洱主义，主张胖瘦皆宜，摒弃因循守旧的呆板审美，用健康和时尚演绎激情，不再迷信S型的魅惑，也不再仅仅满足于低腰牛仔带来的小小得意，我相信有个性才有自信，有自信才会性感，而我想要的性感，正是从骨子里面透出来的那种——一弯腰一回头，皆魅力无限；一颦一笑，尽万种风情！

　　2007年的我，注定要与柠檬为伍，不是刻意追求柠檬的美容秘密，也非宣扬柠檬的瘦身功效，吸引我的，仅仅是那种酸酸甜甜的略带青涩的味道，一如初恋的感觉，虽然远去，却永留心底。当然，也如爱情的滋味，加点青涩，才显得更加甜蜜。哦，差点忘了，我的柠檬，潜意识里是否已经在幻想着让肌肤更富有弹性？

　　身材的高矮胖瘦，更多的时候由不得自己，目睹了朋友喝水也会发胖的事实，我庆幸自己在水里加了一点普洱茶；容颜的嫩白还是衰老，皮肤紧致还是松弛，看起来与生活方式、工作方式直接相关，可我要说，思路决定出路，态度决定一切，所以，我曾经偷偷地在普洱茶里加上点柠檬，让肌肤更有弹性，让闺密们羡慕死，而我幸福死！

　　2007年，普洱+柠檬，一种时尚的饮品，一个大众的话题。不要咖啡，不要碳酸饮料，不要油炸快餐，不要过剩的卡路里。我要喝普洱，我要喝柠檬，我要健康自信，我要美丽性感。普洱+柠檬，这本来是我的个人秘密，可突然有一天，办公室的姐妹们，大胆地、公开地，大口大口地喝着龙润普洱柠檬茶！这帮丫头！

　　我的2007，让性感来得更猛烈些吧！