绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶古茶的熟茶特别是以古树茶为原料的熟茶,可以说是继承的传统制作风格而个性突出熟茶。如果说目前熟茶中大概可分流派的话，澜沧古茶的熟茶可以说古树茶制熟的一个代表，也是比较成熟和成功地开发出系列以古树茶为主要原料制作的产品。与市面一般熟茶的相比，风格和口感还是较大的区别。
以我个人看法，目前整个熟茶产品大至可分为四大茶系：一是以勐海区原料为主的勐海茶系；二是以临沧区为主原料的下关茶系；三是以思茅区为主原料的思茅茶系；四是混拼的茶系。这是以原料来源的区域而言的。而澜沧古茶则是以古树茶量产熟茶的代表。
与传统的以茶园茶为主原料制熟茶和其它几个茶系相比，厚重醇香，口感清爽，韵味突出，特点鲜明。特别是与勐海浓郁协调特点相比是有所不同。因此冲泡时一定注意这点。
冲泡时应根据每个人品饮习惯去调整手法，特别在投茶量、浸泡时间、水温等方面尤为注意。以乌金为例，乌金是属高端熟茶，几无缺点。如果你习惯了浓厚的口感的的话，冲泡的投茶量一般以9克/100CC则可，冲泡时间前四泡基本上以5至8秒出水，水温宜保抢持95度左右，冲水尽可能低冲或低吊,把其浓滑酵厚表现出来。不宜水温过高，因为乌金中有部分偏轻拼配，过高水高会略显苦青味；接下来四泡可以稍延迟浸泡时间至10至13秒左右，水温不变；后面冲泡可铁壶提湿，延长冲时间至15秒以上，体会香气和口感的层次。如果你习惯以清淡口感为主的，前六泡可以即冲即出，水温如上；六泡延长浸泡时间至10至20秒，水温不变；等茶汤淡出即可提温延时冲泡。
上两种冲泡法可说是各有不同，对此茶的体会便会有所不同。但个人认为此茶冲泡以浓淡适宜的冲泡法，对表现此茶的特性更适宜。对于过分求泡数的冲泡手法个人不太认同。
笨泥聊聊普洱茶（3）：买普洱茶碰到的形形色色的茶商
乐趣嘛，请参看笨泥的文章《茶不过是一种生活方式》中的第七篇与第十篇。
今天接着聊吧，今天聊啥？聊聊笨泥买茶多年所碰到的形形色色的茶商吧。
有一种茶商，知识丰富，人也有信誉，卖的都是A货，仓储也好，但是就是价格可能稍微贵一点。若是茶友碰到此类茶商，即便是贵一点，也尽量找他买。因为你在他那边除了能买到好茶外，还能学到很多知识。你多付的那么一点茶钱，权当拜师费吧。我的很多知识都是跟这类型茶商学到的。
说完了这类型茶商，再来聊聊这类型茶商以外的形形色色的茶商。
茶商1：我这茶都是我亲自去云南收料压的哦，保证里外一口料。（丫的，每年茶季你都在店里呆着，你还亲自去云南收料，骗谁啊？）
茶商2：这些茶都是我朋友亲自去班章、易武收料压的，保证纯料的。（丫的，你拿啥保证？）
茶商3：这些茶（一堆乱七八糟仿老勐海、老下关的B货），都是我早年自己找勐海和下关订制的。（丫的，那些找老勐海、老下关订制的茶商大多在广东、香港以及台湾，你就开这一小店，你去了人家理你吗？）
茶商4：我这茶有回甘喔（丫的，再烂的茶都会有点点回甘的）
茶商5：我这茶你趁热一口喝下去，马上发热发汗喔（丫的，你把一口温度达到70度的水一口咽下去，看看你会不会发热发汗）
茶商6：我这茶，不是普通人喝的，兄弟你喝喝看，喝出山头韵没?（丫的，你在卖台湾茶啊？还山头韵。）
茶商7：我这茶，保真的（一边说着，一边拿着饼三无茶口沫横飞的介绍，丫的，你都三无产品了还要是仿的，有人仿吗？）
茶商8：我这茶，正儿八经今年头春茶（说这话时候，才2月份，他家的茶难道是打了激素，春天没到先发芽了？）
茶商9：我这茶，正儿八经干仓货，是云南/甘肃/新疆……存放的（丫的，跟我说十几年的茶，我喝着就是新茶的感觉）
茶商10：我这茶，是当年勐海茶厂改制后，员工偷出来卖的（丫的，哪来那么多茶厂员工偷出来卖的，当博闻科技派来接手勐海茶厂的人都是傻瓜吗？）
茶商11：我这茶，是当年云南某个领导儿子结婚/女儿出嫁时候，专门收料压的纪念茶（丫的，领导压的茶还能到你手上？）
茶商12：我这茶，当年勐海茶厂老领导拿料出来做的（丫的，怎么那么多老勐海的领导拿料出来？）
茶商13：我这茶，是某藏家当年自收料压的，本来不打算卖的，现在那个人做生意亏钱了，只好拿茶出来卖（丫的，怎么一个金融风暴，那么多人生意就败了？）
茶商14：我这茶，是当年中茶公司某某分公司仓库里的底货，正儿八经老昆明/勐海/下关的茶（丫的，那些绿茶产区的中茶分公司买普洱做啥？）
茶商15：我这茶，是当年卖去台湾的，现在回流了，没经过港仓的（丫的，那些茶在台湾就销售得很好了，还回流大陆？）
茶商16：我们在香港是有茶仓的（丫的，香港租金那么贵，你现在还有本事去香港租茶仓？）
茶商17：我们做普洱茶生意几十年了，您放心，茶品绝对有保证的（丫的，店里都没老茶，净是一堆新茶，还做普洱茶生意几十年了）
茶商18：您要老茶，是吧。随后拿出一片不知道什么茶，说，我这茶，年份绝对保证，而且很干净，是88青同期茶，只是不是陈国义那批，你看陈国义那批88青都多少钱一片了，我们这个才88青价格的十分之一，划算吧，实惠吧。（丫的，我不信你拿好茶出来贱卖）
茶商19：什么88青、73青之类的，都是垃圾，被市场炒作起来的，不好，您看我这茶，9X年时候我们公司自己去云南找人订制的（丫的，怎么9X年就那么多人去订制了？）
茶商20：我这茶，您喝喝看，有蔘香、木香、药香喔……（丫的，我只闻道仓味）;
茶商21：您看以前选料多好，现在大益、下关都是台地料，雨水茶，不能喝的。（丫的，我觉得你的茶更不能喝）
茶商22：您看，这茶入过仓，又退得干净，还有返青哟（丫的，那分明是入仓做旧又回气过度的茶）
茶商23：我这茶，是当年省公司积压下来的（丫的，怎么全世界那么多省公司的积压货？）
茶商24：我这茶，正儿八经当年港商订制茶，后来在港商反悔了，没来提货，我给收了进来（丫的，怎么无良港商那么多？）
茶商25：我这茶，9X年广交会上的大热门喔，我托人从南洋收购回来的，就那么几桶，要的话，您得趁早（丫的，怎么那么多南洋回流货？还是广交会大热门……）
好了，吃午饭去了，有时间继续聊。
冰岛普洱茶为什么如此昂贵？
这些年来，冰岛这个概念被炒得火热，今年也不费吹灰之力就坐上了热门IP的宝座。就如同几年前红酒界的拉菲IP一般来势汹汹，如今被冠以冰岛名号的普洱茶，价格神不知鬼不觉就飙到了成千上万元。
普洱这个江湖里，凡是躁动不安的，都免不了带上一股轻狂张扬的气质。这阵在冰岛飙升直上的浪潮引起了我们的关注，虽然没有什么跟风造势的想法，但是我们的好奇逐渐转变为了反思，力求透过这股浮躁之气看见更多真实的信息。毕竟我们提倡玩家精神，玩的是趣味与见识，而不是一味地往热坑里投钱、烧钱。
虽然冰岛火了，不过很多人一提到冰岛，心里大多还是模糊的，想着“冰岛就跟老班章一样，是个寨子的名字吧？！”“冰岛只有一个，从那儿产的茶就叫冰岛茶？！”实则不然，如果我们从狭义的角度来说，冰岛指代的是冰岛老寨里的茶，老寨里面树龄达到三五百年的大古树在150多棵左右。
如果我们从广义的角度来说，冰岛的第一层意思是现在的冰岛村委会，除了冰岛老寨以外还有坝歪、糯午、地界、南迫。冰岛茶有着非常明显的辨识度和特征——高香气和高鲜爽度，而且水浸出物高，所以回甘速度非常快，这是冰岛茶的一大优点。
冰岛茶从2005年以来到现在价格都是一路高涨，冰岛老寨里的150多棵老茶树，今年依旧维持在大概一万八到两万二之间的干茶价格。在这个被炒得火热的现象背后，我们有两个层面上的个人理解，第一个层面是正面的，因为冰岛茶的热销带动了当地的经济发展，对于整个产区、茶农都有着正面的意义，他们对工艺改进方面或是茶树生长环境资源的保护都更加重视起来；
另一个层面则是负面的，我们今年去到冰岛，感觉更像去到了一个旅游观光地。当地的茶农也好，在当地做初制所的茶商也好，多多少少都受到了这股浮躁之气的影响。
客观来说，冰岛茶的价格有可能是高出冰岛茶的价值的。因为我们认为茶的价值就是品饮，以及后期存放的潜力。勐库茶区不像勐海茶区有着十多万亩的古树茶资源，这边仅有三万亩的茶地，产量也相对要少些，那么如果整个勐库茶区优质的古树茶价格保持在几百元到一两千元不等，这样是比较理性、客观的。而现在的价格相对这个评估来看，是有些虚高了。
当然这都是个人观点，若有不妥的地方也欢迎大家各抒己见。对于冰岛未来总体的情况，我们始终保有一个乐观的态度。因为就像是我们熟知的老班章，价格也同样经历过跌宕起伏，我们能够感受到现在的老班章逐渐有一种沉淀的气象，比如老班章的村民们会开始思考他们的未来该如何发展，如何保持稳定，而不像刚开始那般疯狂和躁动。
所以我们相信整个冰岛，甚至整个勐库，在未来会越来越趋向于客观、理性，冰岛茶价格与价值之间的落差也有可能会越来越小。
云南普洱茶逆势迎来5连涨
茶市遇冷，包括铁观音、大红袍等高价茶，今年价格都出现较大幅度的下跌。有官方数据显示，头春茶上市不久的西湖龙井，较去年同期下跌33.33%。此外，黄山毛峰春茶收购价降了10%。如今，景象依旧。而云南普洱茶则一路高歌，不论是古树茶还是台地茶，其原料及产品在历经2007年行业低谷之后，一路稳步呈上升态势，实现了云南普洱的5连涨。
据悉，云南省茶园面积达580万亩，居全国第一，全省成品茶总产量达17万多吨，比上年增加3.3万多吨，茶产业的工业产值首次超过百亿元，创历史新高，不过云南普洱茶已经开始从传统的“砖、饼、沱”向“袋泡、茶粉”等延伸，茶膏、茶精、茶饮料、茶多酚等茶系列深加工产品开启了“云茶”以产业链延伸带动产业整体升级的新阶段。云南在遭受数年连续旱灾之后，因为产量的减少，人员、物流成本等综合成本的增加以及云茶市场的扩大等因素，以普洱茶为主的云茶开始逆势上扬，价格稳步攀升。除了云南茶叶的生态天然自然属性及普洱茶历久弥香的健康品质外，今年特别抢眼的是资源稀缺、占云南茶叶总产量1\%还不到的山头古树茶的风风火火。据云南茶商称，今年普洱茶的价格从3月份开始就上涨明显。新茶中最便宜的台地茶几百元一公斤，比去年涨了20%左右；涨幅最大的是野生古树普洱茶，老班章、冰岛、昔归、易武等“山头”的古树茶一路上涨，今年的涨幅有的高达50%。如冰岛茶：它在2007年的时候一公斤也就2000多元，如今已涨到8000元左右。央视《经济半小时》有着同样的报道，今年以来，普洱产区整体收购价上涨30%~100%，一些名山古树春茶价格更是达到每公斤8000元甚至10000元的高价，这些“金字塔的塔尖”云茶产品因为其不菲的价格被不少茶人、藏友追捧，因此云南普洱又被人贴上奢侈品的标签。山头茶有些“疯狂”，品牌茶一样风光。不经意间，记者常常会发现不少云茶企业的好消息不断传来：太原普洱茶形象店开张、东北市场有突破。而大益集团相关负责人介绍：在4月集团对产品提价了约50%后，公司今年销售比去年还好，销售额更高。
对于今年云南普洱茶的5连涨，不少人认为很正常，也有人指出，古树茶不寻常的表现肯定是有游资进入，同时不排除有炒作之嫌疑。
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