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揭晓普洱茶大树茶的长寿秘密

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  普洱茶大树茶的长寿秘密简单的说就是生于云南的普洱茶含矿物质较多,例如锰就比一般的茶叶要高,每100克里有400~600mg,远高一般茶叶的30mg左右,它们具有特殊顽强的长寿基因。

  在云南,如今还存活着不少相当古老的大茶树。勐海巴达山的原始森林中有一棵1700年的古茶树,镇沅县哀牢山千家寨有一棵2700年的古茶树,澜沧县富东乡邦威村有1000年栽培型的古茶树,云县香竹菁有3000年的古茶树。这些古老的茶树,经历过千年以上的岁月,并没有受到自然灾害的破坏,不但长寿,而且存活的质量非常良好,至今枝叶茂盛,生机盎然,屿立在云南的土地上。很多人在问,这到底是为什么?现在唯一的解释,就是这些古老的大茶树,它们具有特殊顽强的长寿基因。

  不要小看了这种特殊“基因”。生于云南的普洱茶含矿物质较多,例如锰就比一般的茶叶要高,每100克里有400~600mg,远高一般茶叶的30mg左右,比水果、蔬菜约高50倍。微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的另一馈赠,它发酵时微生物所产酶的种类极其丰富,通过天然发酵,普洱茶有消食暖胃,降脂减肥,止泻化痔,醒酒安神,清理肠道,调节生理机能的功效,在降脂降糖降压方面表现也十分明显。

  在云南,不仅拥有世界上最古老的大茶树,几百年、甚至上千年树龄的古茶树和历史遗留下来的成片的古茶园也多的无可胜数。最著名的那是澜沧县惠民乡的景迈千年万亩古茶园,这是千多年前遗留下来的至今保存的最为完美古茶园,又是面积最为辽阔一望无际绿色如大海洋的古茶园。在这里生长着至少都是几百年以上的大茶树,可以看到大茶树的枝干都是白斑苍苍,给人一种相当古老的感觉,令人震撼。世界上竟还会留存着这么古老的茶树林,是云南人之福,这是人类的瑰宝。

  不要小看这种特殊的基因,虽然我们现在还不知道它到底是什么东西,但是有一点是肯定的,一旦这些物质被发现和破译,它的意义将是深远的,对人类社会的奉献也是巨大的。因此,有一点需要提醒的,是当你在品饮这些古树茶之时,在享受它的香气和特有的口感之余,另一种更有价值的物质已经悄然进入你的驱体,将自然界稀珍的物质渗入你的基因之中,使你变得更加健康和长寿。

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云南普洱茶山之“古六大茶山”莽枝

  莽枝也是古六大茶山之一,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村。莽枝茶山紧连革登茶山和孔明山,面积比倚邦茶山小,莽枝茶山至少在元代已有成片的茶园,莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史,千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶,清康熙初年,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。

  莽枝普洱茶历史

 

  莽枝茶山历史上称“牛滚塘(现称安乐)”,曾喧嚣一时的茶马古道要冲。史料记载:牛滚塘街道很大,有居民数千人、后毁于兵燹。茶山基本上已消失。明、清时已有成片的茶园,并有较多内地的人入山作茶。清康熙初年,莽枝茶山的牛滚塘已成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。

 

  至乾隆、咸丰年间,莽枝茶山进入兴盛时期,人口过万,村寨秘籍,仅牛滚塘就有400多户人家;茶园万亩,连山连片,十分壮观。

 

  咸丰末年,牛滚塘一带发生严重的械斗,损失惨重,茶农逃避、村寨迁空、茶园荒芜、商贾畏途、莽枝茶山自此一蹶不振,至1949年、牛滚塘仅剩七、八户人家,茶山基本消失只有遗址。直到八十年代才又开始重现光彩,现有古茶园面积970亩。

  莽枝古茶园分布

 

  莽枝古茶山留下来的古茶园,分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子,主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。其中,古茶园最为集中的寨子就是秧林村。

 

  莽枝茶山的秧林寨有连片古茶园100多亩,从象明乡政府有土公路直接通到茶园边,路程约30公里。从秧林往东北方向走10公里便是小曼丫老寨不通公路,吉普车或拖拉机从秧林出发只能行驶到红土坡,红土坡村也有七八十亩古茶树,从红土坡到曼丫老寨还有七八公里,全为山间小路,需走1个多小时。

 

  莽枝普洱茶特点

  莽枝普洱茶以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。莽枝茶外形匀整洁净,条索完整,开汤后汤色明黄透亮,入口苦轻涩稍重,但化的非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。

清宫普洱茶膏的主要用途

清宫普洱茶膏的主要用途!普洱茶膏在清朝时期达到了鼎盛,而对于清朝时期的普洱茶膏,其实用途是很明显的,下面就去详细的了解一下。

一、超贵族的身份——“皇权”的象征

清朝皇宫将普洱茶膏的制作搬到宫廷御茶房制作,最初的考虑是安全性的因素,害怕投毒。但御茶房接手后,又面临对不合理工艺改进问题,因为乾隆皇帝本身对大锅熬膏,这种反复的熬炼就心存疑虑,它与炼丹的过程有相似的地方。中国毕竟是个能工巧匠集聚的国度,且文化渊源之深也是中国特有的国情。于是,采用另外一种思路,借鉴唐宋制膏的经验,便成了宫廷卸茶房的主攻方向。

中国有句古语,英雄是逼出来的。或许,普洱茶膏也是如此。但是,它也带来一个问题。就是这种“压榨制膏法”受制于当时的生产条件,加上工艺与工序的苛刻要求,必然造成生产量极少的状态。也许,当时这种制法本身就不要求产量很大。因为,制作它的本身就是给皇帝品饮的。它不是商品,而是皇帝的专属饮品。本身就不要求产量很大。否则,这种“物品”的神秘性就没有了。中国传统有一种习惯,因为稀缺才能凸显珍贵,珍贵才能彰显神秘,而神秘则是显示皇权的秘密武器。

因此,它的第一个用途就是给皇帝品饮的。因为在中国古代,皇帝的日常起居,及生活用品本身就是皇家的最高机密,非一般人能够了解,更不可能掌握。这个用途的本身就昭示着“皇权”的威仪与神秘。

同时,皇帝也时常将多余出来的茶膏赏赐给一些有功大臣。那些大臣在得到茶膏后,也是轻易不舍得品饮,只是在身体偶感不适,或家里有人生病时,才拿出来与家人分享。这种赏赐的途径也是“皇权”的一种体现,在古代,这种做法对那些受赏的大臣而言,叫“皇恩浩荡”。

二、“国礼”——体现泱泱大国的珍贵茶品

中国自宋代开始,就有茶叶出口。最早是“茶马互市”,即用中国产的茶叶在边境与外部换马匹。再到后来,有“茶马古道”和多种茶叶出口方式。中国产的茶叶不仅让外国人知道了茶,而且让他们知道了茶是最好的饮品.这就使得中国古代的各个朝代,历任皇帝都有相同的举动,即在他们面见外国来的使者(有使节,有学者等),都会馈赠一些在当时看来最好的茶品。

1792年,也就是乾隆五十七年,普洱茶膏第一次荣登“国礼”的名单。这个单子就是赠予英国使臣的礼品目录。那年,英王乔治二世派遣特使给乾隆皇帝祝寿,第二年,即1793年(乾隆五十八年)9月14日乾隆皇帝在热河行宫(今承德避暑山庄)接见英使团,并在万树田宴请英国使节,回赠英使团大批珍贵礼物,其中包括:

①赏英吉利国王物体,计有珐琅、珍宝、玉器、漆器、瓷器、花缎、画册,鼻烟壶及土产食品等计92项(对、套)479件(个),其中包括茶膏4匣。

②又加赏英国国王物件、绫罗丝缎、漆器、扇、笺、食品,计40项455件,其中包括茶膏5匣。

中国普洱茶网CEO付颖:普洱茶行业垂直电子商务的奋起者


付颖,中国普洱茶网CEO,谈吐间不失风趣幽默,很有亲和力
  “央视一说茶,普洱就发笑。”6月15日《经济半小时》称普洱8000元一公斤,引来云南普洱茶行业一阵笑声。不少业内人士甚至认为这纯粹是为了博人眼球而做出的“非理性”报道,严重脱离了目前云南普洱茶现实,对行业今后健康发展伤害很大。

  “云南古树茶资源很丰富,而且各地古树茶质量差异不是太大,只拿着老班章的茶来炒,只盯着豪车别墅的噱头来炒,对整个云南普洱茶行业的健康持续发展是极其不利的。”中国普洱茶网(www.puercn.com)创办人付颖在看完央视的报道后连连摇头却又无可奈何,直言纯属炒作,信息点挖掘不够,信息收集和播出时间滞后的几个问题,并为绝大部分至今仍生活在贫困线下的茶农抱不平。

  付颖,中国普洱茶网CEO,1999年接触网络,2003年从事互联网行业相关工作,至今已有10年互联网从业经验。2012年创办了中国普洱茶网,目前在全国普洱茶圈内已小有名气。

  央视《经济半小时》关于云南普洱茶价格暴涨的新闻播出后,中国普洱茶网连续发布和转载一些作者的观点《媒体应有责任感:直视央视说普洱》、《对普洱茶屡遭炒作的反思》、《谈普洱茶,看央视的傲慢与偏见》等多篇文章,希望能让更多关注普洱茶的人能客观真实的了解云南普洱茶行业的现状:8000元/公斤只是个案。

  据了解,古树茶在普洱茶中只占很少的比例,在大资本的注入下和小成交量的个例影响下,才造成了交易金额达到8000元/公斤的个案。但是普通的古树茶也是才几百元甚至有的地方一两百的价格。极少数玩古树茶的人从信息上炒高了价格,却对普洱茶整体品牌的塑造造成了伤害。

  《中国普洱茶百科全书》的作者杨普龙一直在云南山区实地调查古树茶山的种植和销售实情,央视对云南普洱茶的报道播出后,他在行业媒体上贴出一篇长文,对央视关于普洱茶的报道进行了驳斥。“关于普洱茶的报道放大了价格的上涨,却没有反映很多产区的村寨和茶农生存现状。”杨普龙认为央视对云南普洱茶的报道尽管进行了实地探访,但得出的结论却并不客观。

  “媒体应表达真实客观的声音,而非就其中一个点来以偏概全,这种做法完全代表不了目前普洱茶行业的真实情况,也误导了广大消费者。”付颖对央视关于云南普洱茶的报道与杨普龙看法相同,都希望媒体能给云南普洱茶行业提供一个客观公正的舆论环境。

  店内摆设的普洱茶一角,其中就有风靡一时的老班章