绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶当代普洱茶标准中,将普洱茶界说为后发酵茶类,厥后发酵情势,重要分为两种:
一、自然后发酵
即将晒青毛茶及其紧压抑品颠末长时间的自然陈化，使其叶内多酚化合物在残余酶作用和迟钝自然氧化的共同促进下渐渐形成奇异的色、香、味，具有越陈越香的特质，俗称“生普”；
二、人工快速后发酵
即将晒青毛茶洒水聚集，在湿热作用和微生物作用的共同促进下促使叶内多酚化合物快速转化，形成光彩褐红、汤色红浓、醇厚陈香等近似于陈年生茶的品格特性。“发酵”完成后经筛分拣剔为散茶，或经蒸压为紧压茶，即一样平常俗称的“熟普”。
众所周知，人工湿水渥堆快速后发酵的工艺终极成熟定型是在1973～1975年左右。那么，在此之前的普洱茶是否具有后发酵特质，是否同样具有上述两种后发酵情势，这两种后发酵情势最初是怎样形成的，其对普洱茶品格的精良促进又是在何时为人们所发明和利用的，其早期以何种形态存的。
五百年前,云南少数民族即有釆野生茶经捂堆“发酵”制成茶品行销西躲古宗的记录。而云南省茶叶研究所，观察傣族晒青毛茶制法时发,这种传统晒青毛茶制法仍为很多滇南地区的少数民族所利用。是云南茶品“发酵”制法的早期情势。
清代以前,普洱毛茶的初加工重要由产区的茶农完成，作贡后，将初加工后的毛茶运生产区，在思茅、普洱等地再举行精加工并集散。贡茶因采制风雅、包装美满、且运输途中倍加警惕，因此不会形成较洪流平的后发酵，差别于一样平常民间食用茶品，应属当代所说的生(滇)；而部分客茶在从产区运出到集散地时，因包装、天气、运输时间等因素的促进，已完成了一个开真个冷发酵，成为轻发酵毛茶。如许的毛茶再经筛分拣剔后蒸压成种种情势的压造?(紧茶则经再次发酵），运往终极贩卖地。包装时对其包装物“龙竹笋叶”的喷水软化和长时间（长的可达一年以上）的运输进程，对厥后发酵再次起到了促进作用。故在终极贩卖前已形成完全差别于平凡绿茶品格特性。
由于云南地处高原，多崇山峻岭，旧时交通未便，将晒青毛茶运生产地端赖人背马驼，一样平常到达思茅、普洱等加工地因路途远近差别，需时约一、二十天不等，加之本地天气湿热，以是将晒青毛茶洒水后用篾篮、笋叶包装是晒青毛茶在运输中自然形成特有陈香的普洱茶品格的紧张缘故起因。后随着交通运输奇迹的生长，制茶技能的进步，仓储和包装的改进，由运输，包装引起的自然后发酵条件已不复存在。
至迟到上世纪三十年代，湿水后发酵对普洱茶品格的良性促进已为制茶者所充实熟悉到，并成为一种刻意举动，具有肯定保密性，故“印度之依制无成，或以此耶”。虽尚未成为一种美满的加工工艺，但已初具形态，可视为后代发水茶及普洱熟茶的雏形。
而同样在上世纪三十年代左釉冬以香港为代表的部分外洋市场已经有了对普洱陈茶的需,从而引发了商家将新茶存放陈化后再举高代价贩卖的举动，证实当时商家和斲丧者们对普洱茶的越陈越香特性已经有了清楚的熟悉。
至此，我们可以得出结论：旧时普洱茶的“后发酵”是在特别汗青、地理、天气条件,因当时的特别包装方法，在运输进程在偶然中形成的，因史料记录的缺乏，其源自何时尚不能确定。但可以肯定的是，至迟到上世纪三十年代，“后发酵”对普洱茶品格的精良促进已经被当时的生产者和斲丧者所充实的熟悉和利用，并不停连续至今。在当代制茶科技不尽进步，制茶技能不尽改造的环境下，当代普洱茶的湿水后发酵已经生长成一种美满成熟的加工工艺，区别于别的茶类加工。并形成当代普洱茶奇异的品格特性。同时，自然后发酵形成的普洱茶的越陈越香品格，也越发受到人们的器重，成为了当代品饮者们品鉴普洱茶时的一个紧张标准。而普洱茶正由于具备了越陈越香的特质，才华在当代种种名茶中异军突起，成为“可以喝的骨董”，被品茶人群所钟爱和收藏。
普洱茶什么时候喝最减肥？饭后半小时
普洱茶具有非常多的保健功效，当然减肥也不例外，但是普洱茶什么喝最减肥呢？下面小编来给你讲讲。
普洱茶什么时候喝最减肥？—饭后半小时
喝普洱茶想要得到很好的减肥效果，最好是在饭后饮用，每天1升最为理想，但是不要饭后马上饮用，建议饭后半小时后喝，一面冲淡胃液，为什么不是饭前饮用呢？因为茶叶有开胃的作用，如果饭前喝完普洱茶后，感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，那减肥就成增肥了，这点对于不熟悉普洱茶的朋友一定要注意了。
有实验证明，普洱茶能够降血脂，同时也有辅助提高减肥的效果和反弹程度。
想利用普洱茶减肥最好在饭后半小时饮用，曾经有一位相扑教练，声称自己喝了普洱茶后，一星期皮带松了一扣，可见效果是不错的！
普洱茶知识：普洱茶的年份划分的三个阶段
1、1950年之前
这个时期称为"古董茶"，如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是"内飞"。
2、1950年~1968年
所谓"印级茶品"，也就是包装纸上，"茶"字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
3、1968年之后
此时茶饼包装不再印上"中国茶叶公司"字号，改由各茶厂自行生产，统称"云南七子饼"。如雪印青饼、73青饼、大口中小绿印、小黄印等……
什么是普洱茶“木香”？
对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分。
长知识
【普洱茶“七佳”】1.质佳。2.形佳。3.色佳。4.香佳。5.味佳。6.气佳。7.韵佳。这七佳分别由，形，香，色，味四要素组成。也体现出了一杯好茶不是那么容易就能品出的得需慢慢品，细细品。
【红枣花茶】将红枣去核捣碎，倒入锅内，加水煮8至10分钟，滤渣，汁水倒入沏好的花茶中（茉莉花、菊花、玫瑰花皆可），加500毫升冷开水，放冰糖即可。红枣泡茶常饮，有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃作用。
【以茶悟道】水——冷暖之间，冷暖自知；茶——浓淡之间，浓淡自尝；出汤——快满之间，快慢自持；撒茶——多少之间，平等以散；闻香——远近之间，远近天然；品茗——甜苦之间，甜苦具味；洗具——染净之间，染净自受。
【六大黄茶】1、蒙顶黄芽，新中国成立后被评为全国十大名茶之一。2、霍山黄芽，与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。3、莫干黄芽，浙江省第一批省级名茶之一。4、君山银针，外观优美，冲泡时极为美观。5、北港毛尖。6、沩山毛尖.
碎碎念
人生似茶，一杯淡淡的茶。生活似茶，一杯苦涩的茶。可是，人类离不开茶，它能解渴、通神和解闷、通俗，生活有茶而甘甜，人生如茶而痴醉。当然，生活很累，并非人生刻薄而是让人在风浪中茁壮在暴雨里挺拔！
不懂饮茶，换遍所有茶叶也是苦；不会游泳，换个游泳池也没有用；不懂爱情，换男女朋友也不行；不懂经营家庭，换爱人仍难以幸福；不懂管理，换员工和客户无事于补；不懂积累，换公司换老板也改变不了命运；不懂养生，补品再好医院再好也难长寿。
茶被誉为“健康之液，灵魂之饮”。茶分多种，绿茶不经过发酵，偏凉，有清热解毒作用；红茶为全发酵，偏温，可温胃祛寒；乌龙茶为半发酵，介于二者之间，健身效果明显；苦丁茶泻火作用强；而茶砖多是发酵后压成形，水煮后加奶饮用，去腻降脂。饮茶以清淡、适量为佳。
心茶瑜伽是指在喝茶的静境中，透过茶与心的交融、应和，来达到心茶合一的觉明禅境。从泡茶、吃茶的过程中，回观自心、六根与茶的相应，回到心和茶的交融相应，身心舒畅，意识清明，心与茶完全统一和谐了。
如果我是开水，你是茶叶，那么你的香郁，必须倚赖我的无味。让你的干枯柔柔的，在我里面展开，舒散；让我的浸润，舒展你的容颜。我们必须热，甚至沸，彼此才能相溶。我们必须隐藏，在水里相觑、相缠。一盏茶功夫，我俩才决定成一种颜色。
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