不要让普洱茶偏离自身的价值-茶礼仪网

　　很多消费者都有过这样的经历：在购买普洱茶的时候，一些商家会把普洱茶形容成“灵丹妙药”，无论什么病痛都能治疗，价钱越高的普洱茶疗效越好。与此同时，不少群众也相信了这种说法，甚至添油加醋地将之流传。

　　普洱茶主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理等地区。

　　对此，中国茶叶流通协会常务副会长王庆和我国著名茶叶专家、湖南农业大学教授施兆鹏都指出，普洱茶不能包治百病，但它确实是一种很好的健康饮品。根据长期以来对普洱茶的适量筛选、试验和检测，普洱茶确实有降低由高脂肪诱导的体重增加趋势，长期饮用可以降低血糖、血脂，处于亚健康状态的人群更适合饮用。

　　专家认为，随着生活水平逐步提高，人们追求绿色、生态、健康的饮食观念，饮用普洱茶已经成为一种社会时尚，扩展到世界很多地区。因此要加快有机茶、无公害茶和名优茶的发展，让普洱茶真正成为大众、时尚的健康饮料。

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茶膏对普洱茶价值提升的根本所在

从被资本爆炒到价值回归，近10年来，云南普洱茶一直在风口浪尖寻求价值提升的有效途径。或许，普洱茶价值的提升将在它的新一代深加工产品普洱茶茶膏上实现突破，"茶膏能实现普洱茶饮用的通用性。"普洱茶膏生产企业云南贡润祥茶叶有限公司董事长张光辉向记者揭示了茶膏对普洱茶价值提升的根本所在。

寻找

一直以来，普洱茶都以其固有的制作方法和饮用方式成为云茶产业的中流砥柱，但也因此具有了典型的地方性茶品特征，也注定了其市场发展的局限性。"大家都认为普洱茶好，但为什么不能像"立顿"那样全球通买？根本原因就是没有"立顿"的通用性。"云南普洱茶企业很早就看到了其中的奥秘：其一，口味恒定并要被更广大的消费者接受，其二，饮用要足够方便。对于云南普洱茶企业来说，真正的问题是如何改变普洱茶的饮用方式，使其具有茶饮的通用性，这成了摆在云南普洱茶企业面前的一道难题。在解决这个难题的过程中，先后出现了与可口可乐类似的普洱茶瓶装快消饮料、速溶普洱茶、普洱茶茶粉、普洱茶茶珍等各种产品，但这些产品都在残酷的市场竞争面前黯然褪色。

据悉，基本不产茶叶的英国立顿公司2010年的全球茶饮市场销量超过了230亿元，而同年中国茶产业产值也就300亿元，去年"立顿"茶叶在中国的市场规模为88亿元，这一数字是国内上规模茶企销售收入的总和，这让具有茶叶原产地而且种茶规模全国第一的云南汗颜。根据云南省农业厅提供的数据，2010年，云南全省茶园面积达560万亩，茶叶总产量为20.73万吨。目前，云南普洱茶产能估计接近8万吨，年加工能力在200吨以上的加工企业接近100家，2010年实际加工量为5.08万吨。如何创造一个能被不同地区、不同文化背景、不同层次的消费者所接受的通用性普洱茶产品，是云茶产业摆脱依靠出卖原料、做大做强的关键所在。

探索

贡润祥茶叶几年前就开始了探索以深加工方式改变普洱茶饮用方式之路，"我们是用实业的心态来做茶膏的。"张光辉此言不虚，在资本爆炒普洱茶时，贡润祥没有参与其中，而是在普洱茶深加工路上寂寞的探索着。在房地产火爆的数年间，张光辉顶住了房地产暴利的诱惑，把资金投往普洱茶深加工开发中。探索中，贡润祥茶叶的普洱茶价值提升之路转到了普洱茶茶膏开发上。张光辉说，贡润祥茶叶在普洱茶茶膏的现代开发技术上，投入资金1500万元，引进全球领先的小分子纳米筛选技术，融合了云南大学、昆明理工大学等在茶叶萃取方面的科研成果，开创了以山泉水为介质的常温仿生浸提工艺。

据了解，小分子纳米筛选技术能更进一步截除茶叶萃取物中的重金属、有害菌等主要以大分子及大分子团形式存在的有害物质，而茶膏中以小分子形态存在的茶多酚、有益酶等活性成分得以完整保留。科研资料显示，常温仿生浸提工艺，不仅远远领先于过去的高温制膏工艺，也明显优于目前大多数企业采用的低温萃取工艺，一方面保证茶叶中的芳香物质能够充分溶解到茶汤中直到成膏，同时不因高温而过度挥发，另一方面保证了茶叶有益成分的充分溶解，而活性成分不因高温被破坏失去活性，从而能更加充分的保存茶叶原香，使儿茶素、茶红素、茶褐素、茶多糖、茶皂甙、茶多酚、有益酶等有益成分达到最高，活性物质保持存活，使其后发酵得以自然延续。据悉，普洱茶中氟含量一般为250毫克/千克，而经过常温仿生浸提工艺截留的普洱茶膏的氟含量为90～120毫克/千克，达到一个人体对氟的正常需求，能大大降低人体饮用普洱茶时的钙流失量。普洱茶萃取液经过常温仿生浸提工艺中的常温纯物理膜浓缩环节，能将融于水中的普洱茶原茶精华元素凝聚提取，在低温环境下让其自然结晶成形普洱茶茶膏。"从最初的研发到实验成功，先后试制出了300多个小样，最后选定了现在茶膏成品。"张光辉解释贡润祥普洱茶膏研发耗时8年的原因。

前景

依靠技术优势，2009年下半年上市以来，"贡润祥"茶膏很快在市场上声名鹊起。张光辉告诉记者，"贡润祥"茶膏在昆明上市时，第一个月的销售收入就只有2万元，3个月后，销售收入达到了300万元，而2010年，这个数字就达到了5200万元，"2011年，我们的销售收入有望达到1.4亿元。"据了解，每100克优质普洱茶只能取得不到5克的"贡润祥"普洱茶茶膏，正是因为这样，张光辉走的是高端营销路线，"最好的茶膏每克能卖50元，一般的茶膏每克售价在20~35元。"为了拓展高端市场，张光辉在全国主要大中城市开设了66家普洱茶膏直营店，并在北京、河南、山东等省设立了分公司，"我们希望通过努力，把云南茶膏产业打造成为一个千亿大产业。"张光辉说。

普洱茶除了减肥还有其他众多好处

普洱茶除了减肥还有其他好处
　　普洱茶除了能减肥，还有其他不少好处

　　1、普洱茶性温和，是养胃、补气的良药。

　　2、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳萎、前列腺炎也有很好的效果。

　　3、对于女人来说普洱茶除了保持苗条身材，还能控制皮肤酸碱度的平衡达到健美皮肤的作用。

　　常喝普洱茶，对美容和健康很有帮助

　　1、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。

　　2、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的吗，膜附这于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　4、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶有防癌作用。

　　5、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任埃米尔卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢喝脑部血流量减少等生理效应，所以普洱茶作用在对高血压喝闹动脉硬化患者有良好治疗功效。

　　6、抗延老。茶叶中儿茶素类化合物具有抗延老的作用，（云南）普洱茶叶树种所含儿茶素，总量高于其它茶树品重，抗延老作用优于其它茶类。而，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖盒寡糖，维生素C成倍增加，这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。

　　此外普洱茶具有暖胃生津止渴降血脂建脾解酒抗动脉硬化等诸多功效。

　　从古老的关于普洱茶功效的记述到现代物理、化学研究手段和方法的更新，不仅依赖于经验偏方及临床效果，而是从生物化学、生物物理，分子生物学、遗传学的深度进行机理的研究。并从实验动物活体上取得可靠的结果+近年伊萘和夫、刘勤晋用生物和物理方法对普洱茶特征香气成分和滋味物质在制造中的变化进行了研究,对探索普洱茶特殊风味和药理作用的形成，具有重要意义。普洱茶的药用功效，自古以来就被广泛利用。今日能在曰本、韩国、德国、意大利、台湾及东南亚地区享有”美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”和"瘦身茶”之誉，实在是除了解遏与品茗之处，最意外的收获了，而这也注定普洱茶将会有着更加辉煌的未来。