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其他茶综观普洱茶发展历史，可以看出云南长期游离于中央政府管辖之外是普洱茶区茶叶生产滞后的重要历史因素，而后的普洱茶区与中原文化交流则是推动普洱茶产业发展!
普洱茶发展史在某种程度上说就是云南茶业发展史。据考证，普洱茶区的种茶历史约为1700多年，晚于巴蜀地区。
普洱茶区制茶发展史的技术起点虽与巴蜀及江南制茶发展相近，发展中却远远滞后于巴蜀、江南茶区，而又具有自己的特点。这是由于云南普洱茶区地处南夷边疆，又长期游离于中央政府之外的历史背景造成的，也正是这特殊的地理和历史条件滋养了云南独特而丰富多彩的民族文化，孕育出了普洱茶这一茶中奇葩。
据考证，元朝之前，云南地区的大部分长期游离于中央王朝所管辖的行政区划之外。战国时期秦始皇曾派人修逼了从四川宜宾至云南曲靖的“五尺栈道”，将云南短期纳入版图，但在十余年后，因南夷作乱，汉初将巴蜀与云南之间的通道要塞全部关闭，不准来往；《汉书·西南夷列传》有“秦时尚破，略通五尺道，诸此国颇置吏焉十一岁，秦灭，及汉兴，皆弃此国而关蜀故徼。”的记载。到东汉三国时期亮定南中，对云南的经济文化产生了深远的影响，云南濮人开始种植利用茶叶，这一时期可谓巴蜀文化对云南地区产生最深远影响的时期，并开辟了云南种茶历史，直至今日在云南西双版纳茶区还有着广泛的传说。从晋到唐这段时间，中央政府一直未在云南地区设治，这一时期巴蜀及江南茶叶已发生了从生晒羹饮到蒸青饼茶的飞跃发展，然而普洱茶区却因缺乏与中国主流茶文化的交流而停滞不前。唐初，皇朝曾积极经营云南，公元733年，蒙舍蛮皮氏打败唐军在云南建立起独立的南诏王国，以致陆羽《茶经》也未把云南作为茶区列入，仅有在此之前，出使南诏的唐使樊绰在《蛮书》中有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”的记载。宋朝时期，段思平夺取政权在云南建立大理国而独立于宋代版土，以致宋代盛行的龙团凤饼以及斗茶之风亦未得传播。唐宋这两个朝代正是中国茶业突飞猛进的发展时期，那时普洱茶区属云南王国的银生城管辖，普洱茶则在“隔离于世”的环境中缓慢地发展着，元朝灭大理国后，逐步在云南推行改土归流政策与明朝的洪武调卫及屯兵制的实施，大批汉人迁居云南，加强了中原文化在云南的渗透与传播，推动了云南茶叶向团饼茶发展。但由于云南大叶种茶内含物丰富，滋味苦涩浓强，并未受到元朝时期和明朝时期中央政府的重视，仍处在自由发展时期，如明朝宋濂等撰《元史·茶课》载：“西番大叶茶，建宁胯茶，亦无从知始末，故皆不著。”而元朝忽思慧撰《饮膳正要》则有：“西番茶，出本土，味苦涩，煎用酥油”的记载。《明会典·茶课》记载：“茶课数，云南银一十七两三钱一分四厘”。而清初(1690年)阿世坦等编《清会典·茶课》竟有：“广西云南茶课，二者不产茶，凡有贩茶抽税无定额”的说法。这一阶段云南茶叶除在滇中销售外，主要销往西藏地区。到了清代雍正七年，云南总督颚尔泰在普洱茶区建立贡茶场，并驱逐新旧商民，设总茶店以笼其利权，加之官茶扰民，导致茶山荒芜。为此，雍正十二年，针对普洱茶区发布了“禁压买官茶告谕”和“再禁办茶官弊徼”，削减了贡茶数，恢复了自由买卖，普洱茶开始大量进入京师，并受到清朝宫廷的宠爱，大大促进了普洱茶的产销发展。到1780年，《清朝通典》载：“茶课，云南行引三千，额征银九百六十两”，普洱茶生产发展逐渐进入历史高峰期，，清朝末年，随着资本主义萌芽，普洱茶也有一个快速的发展期。
冬天如何喝普洱熟茶养生？
借着暖冬之时，静静的泡上一壶普洱熟茶，品尝一杯发酵茶，让生活的琐碎之事，在这茶香弥漫的同时，随茶气而散去。而四季饮茶各有讲究，那为何冬季之时，要选择普洱熟茶呢？
从中医学的角度，茶属于寒性的，通过了发酵和转化，变成温性和暖性。冬季气候较为寒冷，适合喝普洱熟茶，御寒保暖，提高抗病能力，普洱熟茶汤色褐红，熟茶性味甘温暖意满怀，能够蓄聚集体内阳气，能够使身体发热起到暖腹作用，还能够强身补体，让人体增强对寒冷气候适应能力。此外，普洱茶还能够解油腻。吃了涮羊肉，喝杯普洱茶，尤其老的茶，有很强的去油腻作用。
冬天，天气寒冷，是养生进补的最佳季节，冬季养胃则是养生的一个要点。普洱熟茶茶性温和，暖胃不伤胃。适宜浓度的、经过熟化的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用。
选普洱茶的五原则
云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。云南普洱茶专家日前在接受新华社“踏访茶马古道”报道组采访时建议，消费者购买普洱茶要掌握“五个原则”。
不要以为年代越久远越好。“年代只能参考，不能尽信”，云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂党委书记杨庆先说，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工（渥堆）后发酵技术的熟茶是该厂在１９７３年生产的，“因此，市面上超过３５年的普洱熟茶大多是假冒的”。
不要相信伪造的包装。杨庆先说，消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少；红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢？“年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗”。
不要仅看开汤颜色的深浅。杨庆先说，普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上５０年或者１００年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
不要相信添加的味道。“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”杨庆先说，如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
喝普洱茶的几大原则！
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普洱茶是生活中较为常见的茶品种，独特的醇香口感，浓郁的色泽，总给人一种沧桑感，让你迷恋。科学合理的饮用普洱茶，对身体健康大有益处。虽然饮用普洱茶好处多，但也不是任何人都可以饮用普洱茶的。下面我们来看看，什么人是不可以喝普洱茶的。
第一类：
孕妇
在怀孕初期是不建议喝茶的，因为前期是胎儿神经系统形成的时期，茶叶中的生物碱会影响腹部胎儿的发育，所以这个时候最好是不要喝茶，尤其是浓茶不可以喝；而从第四个月开始后，孕妇可以饮用=淡茶，但每天饮用量不可以多，宜每天2-3杯左右即可。
哺乳期妈妈
对于正在喂奶中的妈妈来说，过多的摄入咖啡碱会导致直接影响乳汁，宝宝吸收后，会简接的产生兴奋，从而引起少眠、多啼哭的现象。
儿童宝宝
对于儿童宝宝来说，往往是不可以饮用茶的，更加不可以过量，或是饮用浓茶。浓茶饮用过多的情况下，最导致增加心脏、肾脏的负担；并且过量的饮用浓茶的话，那么会导致孩子脑部神经过度兴奋，心跳加快，小便次数增多，并引发失眠。
第二类：
贫血人群
因为茶叶中所含的鞣酸可以和铁质合成不溶性的物质，导致身体内得不到足够的铁元素，从而加重贫血的症状，所以贫血患者人群是不建议喝茶的。
神经衰弱者
因为茶叶中所含的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，虽然说饮用茶有镇静安深的作用，两者作用可抵消，但对于神经衰弱者来说，晚上饮用浓茶的话，往往会导致脑部神经兴奋，从而加重失眠症状；所以，这类人群饮用茶，可以选择在早上，中午，晚上睡觉前1.5-1小时喝是比较合适的。
消化道溃疡者
茶是可以促进胃酸分泌的，过量饮用茶的话会导致胃酸分泌量增加，增加对溃疡面的刺激，从而加重胃部不适问题，容易出现发酸、灼心的感觉；但是对于症状比较轻微的人群来说，在饮用茶的时候，往往可以加些红糖，这样对于胃粘膜，对促进溃疡愈合是有一定的帮助作用的。
高血压患者
高血压患者可以喝茶，但是不宜饮用浓茶，高血压患者过量的饮用浓茶的话，那么会导致摄入过量的咖啡碱，从而导致兴奋，血液直接升高，这样是不利于健康的；但可以适当的饮用些淡茶，然后把第一泡茶汤给倒掉，这样的话可以减少咖啡碱的摄入。
冠心病患者
茶叶中所含的咖啡碱、茶碱等这些生物碱是一种兴奋剂，可以增加心脏的机能，如果大量的饮用浓茶的话会导致心跳加速。适当的饮用些淡茶的话是没有什么问题的，而如果大量饮用浓茶的话，再加上外界的刺激，那么就会增加心血管意外的发生。
第三类：
饭后
许多人认为，饭后喝杯浓浓的茶可以解下油腻，这样可以去除油腻感；但其实茶叶中的鞣酸和食物中的铁元素发生反应，从而生成难以溶解的新物质，长时间这样饮茶的话，那么是会导致出现缺铁性贫血的哦。
空腹
空腹情况下是不建议喝茶的，因为空腹喝茶的话可以降低消化功能，稀释胃酸，并且还会使茶叶中的不良成分进入到血液中去，从而引发头晕、心慌、心悸、四肢无力等情况；尤其是对于白领一族来说，千万不要在早上的时候空腹喝茶，否则很容易出现“醉茶”的情况。
睡前
大家一定要记住，晚上睡觉前的2小时内都最好是不要喝茶，否则的话会导致神经兴奋，影响睡眠，甚至是出现失眠的现象；尤其是对于刚刚新制撑的绿茶，更加不适合鲜用，否则的话很容易造成神经兴奋，从而导致失眠。
普洱茶滋味醇香，回味无穷，养生保健功效广泛，大家在饮用普洱茶之前，一定要掌握好相关的饮用原则，什么情况下适合喝，什么情况不可以喝，都一定要清楚掌握，根据自己身体情况来喝茶，这样的话才可以发挥出普洱茶真正的“养生保健”作用。
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