普洱茶的物语-茶礼仪网

　　普洱茶的物语
　　六大茶山：革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蛮砖茶山、攸乐茶山，为云南古代六大茶山
　　内飞：1950年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
　　印级茶：也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
　　干仓：指通风、干燥及清洁的普洱茶存放仓库，其存放的普洱茶叶为自然发酵，发酵期较长。
　　湿仓：通常指放置普洱茶较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵的时间和速度。
　　号级茶饼：为辨别茶饼、茶叶年代、级别、生产厂的编号，如：8582饼为（前两位数85为85年出品，第三位数8为8级茶，最后一位数2为勐海茶厂的代号），

　　茶厂代号：1、昆明茶厂，2、勐海茶厂，3、为下关茶厂
　　铁饼：压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。
　　中茶牌：普洱茶茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标。
　　大益饼：云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标，如“红印”“蓝印”“黄印”等。

有用+10

赏

泡普洱茶需要选什么样的壶？

一般来说，普洱茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时茶叶份量大约占壶身20%.将茶砖、茶饼拨开后，暴露在空气中2星期，然后再冲泡，味道更好。

泡普洱茶需要选什么样的壶？

冲泡普洱茶时，要先冲一次热水。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中杂质一并洗净的作用。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不要将它的味道浸泡出来；第二次以后，浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

（上图为普洱生茶，茶汤颜色偏淡黄色）

普洱生茶其原理和绿茶，新白茶，青茶(乌龙茶例如铁观音)是一样的，富含茶多酚。茶多酚，具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动等功效，喝茶容易饿，喝多了就容易伤胃了，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深香味越来越醇厚。

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

（上图为普洱熟茶，茶汤颜色偏红）

普洱熟茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁，普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚氨基酸糖类等各种物质之间发生变化使得汤色香味趋向于理想化普洱的存放并不困难只要不受阳光直射雨淋环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味，普洱熟茶由于经过全发酵，茶多酚含量大大降低，所以对胃的刺激也相应减小，就不怎么伤胃了。所以不能空腹喝茶！一次性不能喝太多茶！喝茶感觉饿就要吃甜食。

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

（上图为普洱熟茶茶饼经过发酵加工后的样子）

当然有些茶友就会问，我怎么知道什么是生茶什么是熟茶，在这里我也会告诉大家一个很简单的区分方法，普洱生茶茶汤一般为淡黄色，而普洱熟茶茶汤一般为深红色，因为熟茶是经过不同工艺制作和发酵而成的。还有一种方法就是口感上会有不同差异，普洱生茶口感稍微有点偏苦，但是普洱熟茶口感较为醇香浓郁，丝滑柔顺所以茶友们可以从这两个方面来区分生茶和熟茶，以上就是为大家带来的内容。