绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 湖南黑茶是最近才出现的一种茶， 湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别。
1、卫生工艺
湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。
云南普洱茶鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过渥堆转熟的,就成为“熟茶”。中间不经过高温消毒。
2、发酵程度
茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵），如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶（生茶）一般是自然陈化， 发酵时间长。
3、发酵工艺
湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。
可以空腹喝普洱茶吗？
普洱茶不仅具有较佳的品饮滋味，同时还有出众的保健功效，但是要想最大程度的发挥普洱茶的功效，还需要建立在合理的品饮方法，方式之上。近来，很多茶友问：可以喝空腹喝普洱茶吗？今天就这个问题，与大家一起了解一下在空腹的情况下我们能不能喝普洱茶。普洱茶虽有消食健胃作用，但空腹饮浓的普洱茶会增强胃肠蠕动，空腹饮浓的（生）普洱茶易刺激和破坏胃壁黏膜，时问长了易导致胃肠功能紊乱，还容易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状态而对身体不利。
常言道，“空腹茶心慌，晚茶难人睡”。由于空腹饮浓的（生）普洱茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃黏膜炎。肾虚体弱者，心率过快的心脏病人，严重高血压患者，严重便秘者。严重神经衰弱者，缺铁性贫血者都不宜空腹喝浓的（生）普洱茶。若发生“醉茶”，口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
普洱茶宜随泡随饮，不宜茶水浸泡过又再饮，忌饮隔夜普洱茶，随泡随饮的普洱茶香味浓而自然，营养丰富有效物质含量多。冲泡后长时间的普洱茶中含有的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等物质氧化变质变性，不仅有损于普洱茶的色香味，其营养成分会被破坏，饮用效果大大降低，甚至产生有害物质，而且也易染菌、发馊变质，饮后易生病。
煮普洱茶及久泡普洱茶也不宜饮用，会使普洱茶中的茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。此外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮。隔夜普洱茶则不应饮用，这样饮茶会因有害变质成分增多而影响健康。剩茶水中的残茶叶，不宜咀嚼食用。
普洱茶怎么喝好：
一、按照体质，身体状况喝茶
同样是普洱茶，但不同的普洱茶，茶性并不相同，如新生茶茶性偏寒，新熟茶茶性偏热，老熟茶、老生茶茶性温和，中期生茶茶性凉而不寒，中期熟茶茶性温而不燥。
人的体质也存在差异，喝茶时根据自己的体质选择合适自己的茶，才能达到最好的喝茶效果。根据中医“虚则补之，寒则温之”的来说，体质偏热的人应该喝茶性寒凉的普洱生茶，体质偏寒的人应该喝茶性温和的普洱熟茶。
另外，如果是年纪大一些、胃寒、消化功能弱、有肠胃疾病的茶友，就应该喝茶性温和对肠胃刺激性弱，能够暖胃养胃的熟茶、老茶，才能对身体起到较好的养护。
二、按照作息习惯喝茶
茶叶内含有咖啡因所以能够提神醒脑，但如果在错误的时间，比如说晚上临睡觉前喝咖啡因含量高一些的生茶，就较为容易失眠，且咖啡因会刺激肾脏排尿，也不利于夜间肾脏的修养。
夜间喝生茶的话，最好是在睡觉前2个小时，或者喝经过渥堆发酵之后，咖啡因作用被削弱，有助于安定心神辅助睡眠的熟茶。且睡前1小时，适当的饮用熟茶有助于预防便秘。
早晨喝茶的话，可以适当的喝一点清淡的熟茶能够润肠通便，辅助肠胃排出消化所产生的食物残渣和代谢废物。也可以适当的喝一点浓度很低的生茶，能够辅助肾脏清除体内代谢产物及某些废物、毒物，但早晨喝生茶浓度不能过高，量也不宜过多，否则容易损伤肠胃。
同时，饭后也不宜立刻饮茶，否则会削弱肠胃对食物的消化，不利于肠胃对食物营养物质的吸收，通常饭后一个小时之后饮茶较佳。
三、按照季节喝茶
一年有春夏秋冬四季，每个季节都有差异，喝茶应该顺应季节差异做出合理的调整喝茶才能最好的发挥普洱茶的功效。且普洱茶有生、熟之分，新、老之别，根据不同的季节搭配不同的茶品，才是最好最合理的喝普洱的方式。
四、避免不良饮茶习惯
要想喝普洱茶对身体好，就要避免生活中一些不良饮茶习惯，最典型的就是喝浓茶，喝烫茶，以及过度饮茶。浓茶尤其是浓的生茶，茶多酚含量较高，会对肠胃产生刺激，长期喝浓茶易损伤肠胃，不利于健康。一部分茶友认喜欢喝温度较高的烫茶，认为这样才够味，不过茶汤温度较高容易烫伤食道，引起食道癌，也不利于健康。
虽然有的老茶友们习惯早上空腹喝浓茶，这对他们有消脂，去腻的保健作用。但是这要看个人体质，对另一些肠胃不好的人，尤其是便秘患者来说，浓茶中含鞣酸较多,容易引起便秘。因此，对此类人群建议清晨一杯淡盐水或蜂蜜水，这是更恰当保险的清肠胃办法。
2016云南普洱茶产业纪实调研：100位茶友眼中的普洱茶③
接上文《2016云南普洱茶产业纪实调研：100位茶友眼中的普洱茶②》中国茶业全媒体云南访茶之旅历时15天、行程万余里。我们报道组的足迹遍及昆明、临沧、普洱、西双版纳等主要产销茶区，采访了茶业内外不同层面的百余名人士，并以求索“普洱茶产业现状与发展”为核心，完成了一部约50000字的《2016云南普洱茶产业纪实调研》深度专题报道，我们甄选了其中最具代表性的内容，让我们看看不同层面的茶人眼中的普洱茶产业是怎么样的一个状况。
陈林生：勐海石雨益昌号茶业董事长
虽然普洱茶目前处于一个低潮期，但其实普洱茶在今年的势头还算比较好，再过三五年，相信它的势头更是不可小觑。在2000年以前，绝大多数喝普洱的是广东地区的消费者，但现在已经开始普及到全国各地，尤其是北方市场的进军也开始取得了一定的成效，今年的老茶绝大多数是北方人过来订购。
当然，普洱茶产业还是存在着一些问题，过于炒作，价格虚高，让普通消费者难以承受，这些是需要我们去改善的。普洱茶作为人们日常生活的消费品饮，应该是要以大树茶为主，价格在100到500之间也比较合理。
普洱茶是具有可存储的特性，今年喝不了明年喝；它对人体许多有益功效。这些是值得也需要我们去宣传的，在这个宣传过程中，我们应该联合政府相关部门、行业协会以及媒体共同进行，让更多的人认识、了解普洱茶。
唐杰：南峤茶厂董事长
南峤茶厂，它是在2004年开始成立的，有十多年的历史，目前每年的产量有700到800吨。大多数的创办人以前在黎明茶厂从事普洱茶开发研制，后来由于茶厂改制，就出来合资创办了南峤茶厂。在成立之初，勐海总共才十多家茶厂，到现在已经发展到了几百家，由此可见普洱茶行业的发展还是很迅速的。
每个产业都有经济规律，不管是普洱茶行业也好，其它行业也好，既有高峰也有低谷，普洱茶目前处于一个短暂的调整期，虽有乱象，但相信经过大浪淘沙，最终会走向一个健康良性的发展道路。当然，在这个调整期，整个产业还是需要市场的调节与行业内正确的引导。
张泽国：七彩孔雀董事长
未来普洱茶的发展肯定是好的，虽然近年来有波动，但是正常现象，在这个时期我们选择切入这个行业，是一个好的时机。因为整个行业都在进行重新洗牌，各个方面也开始复苏，我们有了充足的时间做好产品。在这个期间，我们不能太浮躁，认认真真做，为茶农，做好销售、做好服务、做好产品，让消费者真正受益。
此外，每个茶企的茶叶都应有其独特之处，或者说是文化底蕴内涵。比如七彩孔雀在挖掘少数民族特有文化与特色的同时，还会注重加入自身的文化。每个企业的宣传都应立足于宣传云南勐海普洱茶，它不仅仅为宣传个人而作，要站在大众的角度，这样才能四海飘香，让普洱真正享誉世界。
林早金：勐海班章茶叶（老曼峨）总经理
普洱茶行业的趋势还是向上的。目前在整个中国，喝普洱茶的人越来越多，增长率逐步提高，比如北方在前几年才刚开始喝茶，但现在日渐成熟后，消费群体也越来越大，对于普洱茶的认知也在不断深入。
至于如何发展好普洱茶产业，首先，茶企茶商需要做好自身，把控好质量关，提高社会对品牌的认可度，市场占有率也自然而然地提高。此外，大家还非常注重茶博会的宣传作用，通过茶博会对普洱茶的功效、工艺、文化等进行充分展示，加深全国各地的消费者对云南、对普洱茶的认知。
吴世海：广宁茶商会执行会长、昊展茶业创始人
个人对普洱茶未来的看法：1、对普洱茶的持续发展充满信心；2、传统传承的饼砖沱向品牌集中；3、快销品的市场会持续不断扩大；4、普洱茶生态链的分工越来越细。
欧伯桃：勐海圣和茶业董事长
总体而言，今年的茶叶质量是更好了。因为自然灾害，今年的茶叶产量是减了，但是每次经过风雨的茶叶会更好的，其韵味口感都让人更加陶醉。当然，整个茶行业的情况目前不是太理想，但是这和整个国家的大经济环境有关系，我们需要做的是做好自身产品的质量，同时去努力推广它。
目前茶厂的产能不是问题，问题是营销。现在许多茶厂的产量，几百吨乃至上千吨都不是问题，绝对可以满足很大部分客户的需求，但是在开拓市场方面却遭遇了困难，究其原因就是营销没有做好，渠道打不开，产品难以销售出去。当然，营销固然重要，但核心还是产品的品质，茶一定要品质为上，同时要注重自己的特色，根据不同地区、不同消费群体进行产品定位。
潘坚：勐海国皓茶业董事总经理
我对普洱茶行业的发展充满了信心。普洱茶行业在经过2013、2014年的高峰期之后，在2015、2016年开始进入一个比较平稳的发展期，认知普洱茶的人只会越来越多，对于普洱茶的消费观念也开始回归理性，这对于整个产业的发展都是非常有益的。
因为茶叶是一个食品行业，我们要对消费者负责。因此，无论是厂房还是设备方面，我们都严格按照食品卫生标准进行建设的。对于茶叶的质量安全，我们一直以来都非常重视，始终遵循自然规律，按照传统工艺进行制茶，力求让消费者喝到安全、健康的好茶。
林木强：龙马同庆号负责人
普洱茶的江湖，现在有点乱。普洱茶，从清朝到解放时期，由文革到改革开放，它经历过太多的高潮与低谷。近年来，受功效显露、商家炒作等因素的影响，普洱茶以掩耳不及迅雷之势席卷了全国各地大小茶叶市场，到达了一个新的巅峰，也促使越来越多的人踏入这个行业。
从2015年以后，普洱茶行业开始乱象丛生，品牌日渐增多，鱼龙混杂，开茶店、茶庄的比比皆是，这种情况对于整个普洱茶产业来说并不是很乐观。未来的普洱茶产业发展还是要走品牌路线，做好产品质量，服务好客户，让消费者的权益真正得到保护。同时，行业内的企业需要抱团合作，实现强强联合。
邓国溢：沣源茶业董事长
我不敢说对行业很熟悉，但我还是很爱好普洱茶，所以我对这个产业还是有着自己的一些看法。茶叶本身是消费产品，也是农副产品，价格一直不停地上下浮动，有个高峰低谷是很正常的，普洱茶产业也不例外。
随着茶产业的健康发展，普洱茶乃至整个茶叶市场会是前所未有的旺盛，消费能力肯定也会出现高潮期，但如何让自己的产品销售出去，其中就有很重要的因素——性价比，包括产品质量、种类等。这是每个企业商家想发展都需要注重的。
茶无定味，适者为佳。其实，喝茶是没有硬性标准的，只要适合自己口感的、满足自己的就是好茶。现在，各个地区对于普洱茶的口感需求是不同的，有的消费者想要越陈越香的普洱茶，有的则是立即品饮的那种，谁也不能批判谁的不好。
普洱茶早起的茶号：易武早期著名老茶号
1740年前后的普洱江湖，与“同庆号”差不多同时在易武山出现的尚 有乾利贞宋聘号、福元昌号和同兴号，三家茶庄与同庆号—道，共同奠定了 普洱江湖最早的格局。这三家茶庄，茶 叶产量每年都在500担以上，这些茶叶通过茶马大道，源源不断地运往京城、藏区和内地，可谓茶香满天下。
宋聘号
易武早期普洱江湖上四大家族之 —。宋聘号是一家合股茶庄，四家合 股，其中一个股东叫袁谦六的，他是当时大名鼎鼎的经济特科状元袁嘉谷的 胞兄，也因为这层系，宋聘号在普洱 江湖上的地位十分特殊。宋聘号的这个背景，跟武林世家袁承志差不多。如果按照水浒英雄的出身背景和排名， 袁谦六相当于玉麒麟卢俊义。
同兴号
易武山最早创办的茶庄，普洱江 湖四大家族之一。创办于清雍正十年 (公元1732年)。创办人是谁?今天已不可考。我们知道的是，到了抗战前夕，这家茶庄的江湖领袖地位仍然不可撼动，如果不是侵略者手长;可以肯定的是，同兴号的寿命延续到解后不成问题。同兴号的庄主是向纯武，年产量500担，并在香港设有天福泰公司。
同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标，基本上都归人中国台湾普洱茶收藏家之手。一片百年顶级同兴号老茶目前的价格是10-15万元。商标著明：“本庄开设云南易武，即今日镇越县茶庄，揣揉普洱属之三山，曰易武，曰倚邦，日蛮砖三处上好阳新春白尖茶叶，精工熏揉，销行中外，相传五世，历时150余年，驰名已久……惟恐中外官商不明，其所惑，反究易武茶之不良，虚有其名。”
同兴号的庄主向纯武在江湖上人声名显赫，是有名的“易武山三武”之一(另外二武，一是同泰昌的庄主朱小武，一是同昌号的大公子黄备武)。这“三武”，大凡当时在普洱江湖上混的，如果没有听说过他们的名头，是会遭人笑话的。
同兴号的庄主向纯武，同泰昌的庄主朱小武，同昌号的大公子黄备武;：可称为普洱江湖上“阮小二”、阮小五”、“阮小七”。
福元昌
易武山早期普洱江湖四大家族之一，具体创办时间不详。1929年，福元昌号年产圆茶500担，与乾利贞宋聘号旗鼓相当。现存福元昌内标注有如下字样：“本号在易武大街开张。
福元昌记专办普洱正山，地道细嫩尖芽，加上督造，历年已久，远近驰名……;云云。 福元昌号生产的饼茶，1989以后流人中国台湾，被中国台湾茶人称为“茶王”。目前，福元昌老茶仅剩下100片左右，价格在每饼17-19万元之间。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
