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在熟茶发酵的过程中，为了避免茶堆中间温度过高闷焦茶叶，需要经验老道的制茶师反复不断的翻整茶堆控制温度。茶叶揉捻时分泌出的果胶会将部分未能彻底翻到的茶叶黏在一起，形成一团一团的“茶疙瘩”。
待茶叶发酵完毕后，这些品相不好的“茶疙瘩”就会被捡出来，一部分手工解开放回茶堆里，另一部分胶质粘着过紧的就挑选出来，成为“老茶头”。
普洱熟茶经过发酵，丢失了许多鲜叶原本的品质，熟茶风味的激发，重在发酵工艺和后期的陈放。当然，一款好的熟茶，选料非常重要，料子越纯，醇度越高，厚度越好。
多有熟茶，选用品质欠佳的茶料子，通过发酵工艺，掩盖抑或是说修正其先天缺陷，在这样的茶堆里挑选出的老茶头，根本不必谈及后期的转化，在口感的表现上，它注定是令人失望的。
然而，茶东家制茶，对原料的严格把关与用心拣选的认真态度，让“茶疙瘩”也能带来惊喜。
茶东家老茶头，每一粒，都由经验老道的制茶师亲自操手，从勐海大叶种优质茶料渥堆中精挑细选而出，仅有色泽泛红，胶质感浓，转化成色好的老茶头才能被选中。
每一粒被选中的老茶头，以火气褪去了青涩，以岁月沉淀出了醇厚。
仅闻茶干清爽的陈香，就能预料它不凡的品质。
汤色红浓透亮，熟香扑鼻，且香气纯正持久甘甜顺滑，有糯感，入口感醇和，顺滑细糯，喉咙部位舒爽感强。
品茶香，知陈韵，老茶头，鉴赏的就是岁月的味道。不强烈、不特别，但厚重的底蕴和醇和的滋味，最是值得慢慢品味。
作为少数整合了线上线下资源的茶商，茶东家拥有完整的茶叶供应生产、销售链，可以充分保证茶叶产品的真实度及品质的稳定性。买茶，何必盲选，找茶东家就对了。
普洱茶的好处是什么
越来越多的人通过喝普洱茶来提高自己的免疫力和身体素质，因为普洱茶的好处实在是太多了，在喝普洱茶的人群中，有很大一部分是女性朋友，为什么女性朋友也喜欢喝普洱茶呢?普洱茶的好处又是什么?
普洱茶茶叶中含有大量丰富的维生素，据研究其中维生素C、维生素B2、维生素E，对开窍明目具有一定作用。维生素C和维生素B2对预防白内障有效果;维生素A能参与眼视网膜中杆状细胞的视紫红再生，从而维持正常的视觉功能。
用普洱茶茶叶煎汁洗眼可治疗溃疡性睑缘炎，普洱茶茶叶洗眼还可治疗急性结膜炎等眼病。眼睛里的晶状体，对维生素C的需求量比其他组织高。眼科专家认为维生素C摄入量不足，易导致晶状体混浊而患白内障。维生素B2、维生素E对眼底视网膜和视神经具有营养作用，并能增强通透性。普洱茶茶叶所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。因此，饮普洱茶能起到明目的作用。
普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，达到减肥的效果，以及使胆固醇及甘油脂减少。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
这就是被人们誉为“长寿茶”的普洱茶，普洱茶的好处不仅仅是上述的这些，这些只是普洱茶的好处的冰山一角，普洱茶不仅仅能帮助女性朋友减肥，而且还可以帮助男性朋友暖胃护肝。
普洱贡茶特点推断
1、普洱茶贡茶采于早春，而且都是较细嫩的芽尖部分为主与时下许多普洱茶爱好者把较细嫩的芽茶不认为是普洱茶的看法相反，古代的普洱茶贡茶中，没有较粗老的部分，普洱茶贡茶包括茶膏在内，都是用细嫩的早春采摘的芽尖制成的。
2、普洱茶贡茶未经发酵的茶，从所有关于贡茶制作的记录当中看，没有关于发酵制作的描述。而一些关于运输途中茶叶被发酵的臆想，也可以完全被推翻，特别是瓶盛芽茶部分，是用锡瓶密封运送的，不可能在路途中遭受日晒雨淋、串杂异味而被发酵。
3、普洱茶贡茶不是被陈化的老茶，不能因为近年的老茶热就臆断贡茶也是老茶，从溥仪的描述来看，皇帝好像是更愿意喝新茶。关于普洱茶贡茶的所有记录里面，没有陈化的描述。看来普洱茶陈化的传统，不是来自于清宫。
请问普洱茶的药理作用有那些？
中国人喝中药，不大会关心药汤里的化学成分、分子结构，喝普洱茶亦然，口感好、身体舒适就行，因此就不知道普洱茶的药理作用有哪些？外国人则大不一样，进口的东西非要弄清楚是什么东西。
20世纪70年代末，云南普洱沱茶7663上市不久，昆明医学院第一附属医院心血管组，法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔 卡罗比医生，法国里昂大学、法国国家药物研究所、巴黎南部大学营养学实验室主任克罗德?吕通教授，法国社区生物学临床实验所血脂专家菲利普？干拜特教授先后对普洱沱茶(熟茶，生茶没有类似的药理作用)进行了一系列理化成分分析、动物实验和高血脂患者临床实验。
当下属普洱茶最为热销，可以说得上是明星产品，普洱之所以受人欢迎是因为普洱茶的药理作用。经科学研究证明普洱茶有减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压等功效。想更多了解普洱茶的药理作用，就跟着小编一起来看看本文内容简介。
结果证明，云南普洱沱茶对人体减肥效果显着，特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等，都有不同程度的抑制。法国里昂大学又从理论的层面，对云南普洱沱茶进行全面的理化分析，出版了一本145页的专着，详细阐述了云南普洱沱茶的化学成分，图列了相关的分子结构。
1986年10月，法新社报道，法国国立健康和医学研究所进行的临床试验表明，中国的"云南沱茶"使20名血脂含量很高的病人血脂降低。法国《费加罗》报撰文，"第一个月，患者每天饮三杯云南沱茶，血液中脂肪含量降低了22%.第二个月，患者每天饮三杯普通茶，检测结果，血脂无任何变化。"吕通教授用两组白鼠进行试验，一组用普通食物喂养，另一组用富含胆固醇食物喂养，两组都同时加入云南普洱沱茶汁。九周后化验血液，第一组血脂降低10%，第二组降低30%。
此外，中医还认为普洱茶的药理作用还有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。
现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
对于普洱茶的药理作用就介绍到这，虽然普洱茶的功效有很多，但也不应该爆饮，而是要养成一个每天适时、适量喝茶的习惯。而普洱茶减肥是因人而异的，不是所有人都适用，同样也要配合饮食与运动，只有这样才能达到瘦身的目的。
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