新手选购普洱茶的方法-茶礼仪网

　　在浩如烟海的茶叶市场，面对琳琅满目的普洱茶品，让刚接触普洱茶的朋友们有些眼花缭乱，不知道如何挑选！下面小编就给您支几个招吧，让普洱茶新手的您买茶能更轻松！关键从以下五个方面入手。

　　新手选购普洱茶的方法五个技巧：

　　1、看外形

　　普洱茶外形匀整端正，条索粗大，芽毫尽显。生茶外形白毫显露、墨绿油润，熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

　　2、闻香气

　　主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气。

　　3、尝滋味

　　试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　4、辨汤色

　　优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常，黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。

　　5、捻叶底

　　冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。

　　另外还要注意以下几个方面

　　①普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳；

　　②乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系；

　　③年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用；

　　④普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品；

　　⑤年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。

　　⑥纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。

有用+10

赏

普洱茶的主要成分及其茶汤滋味构成

　　常听说“不苦不涩不是茶”，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但品茶的人肯定不是在品尝苦涩，而是在品尝茶带来的回甘生津，体验茶汤对味蕾的冲击。

　　普洱茶的回甘生津是源于茶的苦涩。

　　茶叶的主要成分及其茶汤滋味构成：茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。

　　1、氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；

　　2、生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；

　　3、茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。

细说普洱之——评茶（九）

接上文《细说普洱之——评茶（八）》我们明白了人的口感是主观的，不同的人是千差万别的，而且同一个人，在不同的时候，也是不同的，因身体状况不同，甚至有很大的反差。我们就可以正确地认识客观的茶了。

严格地说，其实人的口感也是客观的，只不过很多人不自知，没有很有意识地去感觉它。譬如说，当人的身体状况十分良好时，津液甘甜，口腔润滑，咽喉畅通；当人身体欠佳时，会喉干舌燥，津液苦涩。这都是客观存在的。这跟人口味偏咸、偏淡、或偏甜，并不在同一个问题上，这只是人口味的偏好，并不是人的口腔感应。人爱很咸、很甜的食物，是爱好。人对酸、甜、苦、辣、咸的感应，是口感。甜之所以为甜，苦之所以为苦，是因为人有共同的反应。

我们说一个茶好、坏，是相对的，有对比才有好、坏之分。假如，世上只一个茶，就不存在好、坏了。因为，世上有成千上万种茶，才有好、坏之别。评茶的目的就是为了找到较的茶。

所以，茶是需要比较的，最起码是两两以上的对比。甲跟乙，或甲跟乙、丙、丁对比，才知道谁好，谁不好。除了功力很深厚的专业人士，一般是同一时间，同一条件比较，会更清晰，更准确。就是说，我们要评判两款茶谁好谁差时，最好是同一时间，称同一重量的茶，用同一茶具，用同一水，同一水温，同时倒等量的水，浸泡相同的时间，同时倒出茶汤，然后，两款茶品试一下，就会很清楚了。

当品试到一款茶口感更舒服，证明这款茶比另一款要好；当品试到一款茶口感更难受，证明这款茶比另一款茶要差。人们常说，烟、酒、茶很难喝回头，会越喝越高，当喝到好的就不愿去喝差的。其实，利用我们的天性，就可以试出茶的好、坏。在客观，端正，没有利益左右的情况下。遗憾的是普洱茶太多利益左右，甚至把很多人的利益都捆绑了，如前文所说的。因此，很多人是很难端正心态去喝茶、评茶的，这也许是这些人的悲哀，和没有茶福吧！

文/无非妙道

2015年11月份普洱茶新闻盘点

　　2015年的整个普洱茶行情，大家都看在眼里，市场虽冷，可是就没有亮点了吗？11月份双十一的到来，茶友们也估计看到了普洱茶的销量，月底广州秋季茶博会的开幕，各大品牌上市的新茶，期待下月，在最后一月又会有什么样的变化呢？先回顾一下11月份咯！

　　普洱茶滞销背后

　　从多个市场中都传出了销售不佳价格走低的声音，有的茶商甚至以打折来促销。半年的时间过去了，眼下又到了普洱秋茶上市的时候，现在的市场情况又如何呢？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/97690.html

　　古树茶眼泪

　　昨天，CCTV财经频道刚报道过普洱茶。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/97750.html

　　普洱茶取胜之道

　　有人说，性价比才是契合消费者的，这也无可厚非，不过很多的品牌产品都有品牌溢价，如果按照这个逻辑来讲，那岂不是品牌产品的性价比很低，那你又何以解释大家对品牌产品趋之若鹜呢？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/97740.html

　　普洱茶2015双十一

　　今年的"双十一"作为2015年重要的日子，无疑它已经成为了商家必争之地，我们可以想象在没有新的较大规模的模式出现之前，大家可能会乐此不疲玩下去，即使烧钱也狠狠的露脸以保证"存在感"或者是此后的流量以及影响力。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/97900.html

　　央视普洱茶调查

　　众所周知，2015年是不平凡的一年，各行各业正经历着价值回归、重新洗牌的局面，而普洱茶作为中国六大茶类之外的一个大类，市场行情也同样受到波动。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/97867.html

　　TB双十一普洱茶爆品

　　截止目前，大家都应该看过了普洱茶相关的信息，今天，我们更进一层的来看看2015年双十一普洱茶的爆品有什么特点？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/98207.html

　　11月23日-11月30日大益行情预测

　　通过百度搜索“大益普洱茶价格”的人与过去30天相比，整体同比下降39%，整体环比下降7%；移动同比下降42%，移动环比下降11%。因为上周茶圈的注意力都在广州秋季茶博会上面，关注大益普洱茶价格的人相对会少些。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/98712.html

　　2015广州茶博会

　　普洱茶，作为六大茶类中品牌程度最高的茶类，在被称为“普洱茶仓”的广东主场，拥有不可睥睨的市场基础。今年广州茶博会上，单独成馆的普洱茶亦表现抢眼。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/hyxw/98669.html

　　2015普洱茶市场

　　市场虽冷，但并不缺乏亮点，下面我就点评2015年普洱茶市场的几个亮点，或许在这些亮点中就能寻找到未来的商机。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/98851.html

　　大益生茶第四周行情

　　2015年大益新产品:1501批南糯生态青饼、07陈年7542、1501批普洱·源、1501批大益传奇、1501批陈韵青饼、1501批大益春圆、1501批紫大益、1501批大吉象山、1501批善美祥羊、1501批甲级青沱、1501批勐海沱茶价格11月第四周（11月25日-11月30日）行情情况。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/98965.html

　　中茶丹凤金毫普洱茶（熟茶）

　　中茶牌圆茶-丹凤金毫普洱茶（熟茶）是云南中茶茶业有限公司出品的高端普洱熟茶。这款产品意起“丹凤朝阳”，寓比这款茶叶品质上乘，顺势而生，“金毫”则体现了茶叶外形肥壮多芽毫，色泽金黄的品质特点。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/cp/98345.html

　　七彩一叶知秋

　　2015的冬季新品中便有一款尽显秋茶韵味的秋古茶——一叶知秋。七彩云南庆沣祥一叶知秋秋古茶精品，于万物收获之季，甄选版纳、普洱、临沧三大普洱茶黄金产区的百年古树鲜叶为原料，巧手采摘，沿袭古法纯手工精制而成，香气纯正高扬，口感香甜顺滑，彰显出云南高山金秋的风华韵味。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/cp/98616.html

本文标题：新手选购普洱茶的方法

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