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如何选择一款称心如意的普洱茶?

2019-03-19 访问量: 25 茶礼仪网
  喝普洱茶好处多多,解腻去油降三高。集品饮与保健一身,既能喝出健康,又能喝出品味。但是普洱茶种类繁多,很多新人在接触普洱茶的时候,往往做出错误的选择。这里就跟大家聊聊,如何选择一款称心如意的普洱茶。

 

  在这个世界当中,人大致可分为两类:差钱与不差钱的。差钱的人买茶自然要精打细算,不差钱的人买茶自然要物有所值。便宜无好货,贵货有猫腻这就是普洱茶市场的现状。

  对于预算并不宽裕的人而言,在买茶之前首先要明白一件事,你打算买一片多少钱的茶。预算越少,可供选择的空间就越小,反之亦然。如果你想买一片十几二十块的茶,那么下关沱茶将会是一个不错的选择。相对于“9.9包邮的老班章”,下关沱茶一定会碾压这类产品。如果想买熟茶,在我看来50元是起点。虽然便宜的熟茶很多,但你要看了这些熟茶的生产环境,我保证你这辈子都不想碰熟茶。喝熟茶一定要将卫生放在首位,其次才是口感。熟茶再好喝,喝到一半喝出只蟑螂恐怕不是件令人愉快的事情。

 

  对于大部分人而言,选择一款150元左右的普洱茶作为口粮是再合适不过的事情。在这个价位下大厂茶的品种很多,高端品牌的入门茶也可以买到。同时还能覆盖大部分产区,虽然喝不到老班章,但喝个布朗山没啥问题。喝不到冰岛老寨,但喝个东半山也差不多。小产区喝不到,就喝小产区周边的。只要不是口特别刁钻的人,真喝不出太多区别来。

  当不考虑预算的时候,我想说一句话,普洱茶真的很好喝很好喝。追求霸气回甘,古树纯料老班章是不错的选择。追求高香汤甜,曼松古树那无以伦比。追求普洱茶柔和之美,冰岛老寨是您最佳的选择。想买这些茶,就需要保证一个条件:靠谱的人。但凡大的高端品牌做茶都有保障,他们就算不做这些山头的产品也能收到这些山头的茶。茶商对土豪都是异常欢迎,用假货蒙蔽客户这是傻子才干的事情。多去大品牌的营销中心坐坐,混熟了搞到好茶轻而易举。(摘选)

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什么是普洱熟茶?

  普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

 

  熟普洱茶的定义:

 

  普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

 

  制作工艺:

 

  鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

 

  外观:

 

  有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

  口感:

 

  浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。

 

  汤色:

 

  栗红色或暗红色,微透亮。

 

  叶底:

 

  渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

 

  功效:

 

  首先在于普洱茶茶性温和,养胃,护胃,暖胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.

  其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.

 

  其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.

 

  普洱茶以上三点功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.

学普洱茶,给普洱新手的一些建议!

  刚喜欢上普洱茶的新手们——初识普洱茶应该:

 

  1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较,这是因为:比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶;比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;比价格——淘宝上普洱茶价,太过低于市场价格的要小心!

 

  2、认知普洱要多看、多问、多喝(最好是多噌茶)少掏钱(不要看到就买)。

 

  3、不要寄希望予收藏能增值,那样做只会使你走火入魔。

 

  4、要一点点地积累到经验后,你才能淘到真正的老茶,不要一上来就去追求陈年老茶品。

 

  5、不要迷信大厂、大品牌,也不要随便轻视小厂小品牌货,大厂大品牌也会出“垃圾”,小厂小品牌里也会出好货。

 

  6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了,注重茶品的内在品质才是正理。

 

  7、远离“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”字眼的诱惑,这是商家的卖点,大多隐藏着虚假的成分。

 

  8、我的忠告是:熟茶不宜做长久收藏,五年六年就喝完了它。

 

  9、越陈越香是普洱茶的特点,但好制作、好原料、好的存放方式,才会使茶品达到这个目标。

 

  10、普洱茶是有保健的功能,但不是药,也不能喝得太过,要因人而宜地选择喝生、熟茶品。普洱茶并不神秘,它既简单而又复杂,说它简单是指对茶而言;就如同其定义的一样。

 

  普洱茶是用云南省内一定区域内的云南大叶种制成的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作,普洱茶被蒙上了神秘的面纱,使得太多的初识者对其茫然无知,更容易受到不良茶商的“忽悠”。

普洱茶也有保质期

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普洱茶是在茶类里面最特别的,因为普洱茶正好与普通的茶相反,存放的越久,茶就越好,因为它在这期间进行发酵,这样会产生很多对人体很好的物质,所以普洱茶存放的越久越好,您尽可以存放在小袋中。

普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚,氨基酸,糖类等各种物质之间发生变化,使得汤色,香味趋向于理想化,但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放,这也必然降低其品质。

品质达到至优的普洱茶,仍一味的无限期的存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年,一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了。

茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。

一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月再冲饮。过了期的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料.还可以晒干做枕头,代替荞麦,茶叶做的枕头对睡眠有好处。

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