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端午将至,送普洱茶,你选对了吗?

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  端午将至,作为中国又一比较重要的传统节日,已经有朋友开始为送礼问题而四处奔走啦。说到茶叶送礼,大家脑海里是不是只想到以往的天价礼茶?但其实茶叶作为健康饮品,日常交际的温情送礼还是十分普遍的,而身在广东,普洱茶礼也为大部分人所选。那么,送普洱茶礼,需要注意什么呢?你选对了吗?

 

  送年轻朋友,时尚好喝就行

 

  相信绝大部分人要给年轻朋友送普洱茶的原因十有八九是:我敬你是朋友,再也受不了天天喝快消饮料这种不健康的行为了!!尤其是在明知道普洱茶具有较多健康保健功效的前提之下。而给年轻朋友送普洱茶,肯定要选品牌茶叶啦,尤其是古树茶啦,品质有保障,安全又放心。

  作为不懂太多专业茶叶知识的年轻朋友,好喝方便的普洱茶最好了。故给他们送市面上最热的单泡装普洱茶妥妥的,一袋一砖一泡,方便携带,而且也适合不懂茶叶专业冲泡的手残星人快速冲泡,茶叶滋味不会受到什么不良影响。无论是甜清顺滑的易武天香单泡装生茶,还是柑茶味平衡的金丝单泡装陈皮普洱,时尚精美的包装无疑也为产品加分了不少,绝对符合标新立异的年轻人口味。

 

  送长辈,柑普茶为首选

 

  新会陈皮闻名天下久矣,并具有特殊的药理作用,再加上云南熟茶的健康保健功效,柑普茶疏肝润肺、理气健脾、消积化滞的养生功效明显,且茶性温和,老少咸宜。故给长辈送柑普茶就没错啦,柑气较重的小青柑普洱茶或是口感较甜的大红柑陈皮普洱都可考虑,这就需要注意了解长辈的口感偏爱,最后再作出恰当的选择。

  送领导,货真价实的精品茶

 

  如果你决定给你的领导赠送普洱茶礼,你肯定是非常尊敬这个领导的。因此送礼选择不一定非要纯料冰岛不可,万一搞不好花了高价买来的茶,既不是纯料又不是冰岛,浪费钱财不说,给领导留下忽悠上司的印象就得不偿失了。

 

  故给领导送礼贵在真,小产区也罢,名气村寨也好,结合自己的经济实力,选择合适的精品茶礼。

 

  所以给别人送普洱茶礼真的是一件走心的事情,除了要考虑送礼对象自身的喜好偏恶之外,还要结合茶品的茶性、产品形态、冲泡限制等特点,最后才能真正找到合适的普洱茶礼,把茶礼送到对方的心坎上。

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普洱熟茶有哪些味道

  普洱熟茶有哪些味道?生茶和熟茶是普洱茶的两大分支。生茶苦涩,茶味重,茶气强,味道天然,但经过一些年的自然陈化后可消除苦涩味并出现陈香和陈韵,品饮,收藏一般是以生茶为主。经过人工发酵的熟普洱茶的味道有一股特殊的熟味,与生茶判然有别,熟茶经过存放,味道口感也在不断变化,熟茶要去掉堆味,达到化,滑,润等口感,须经过长期存放,退去发酵所致的堆味,口感较佳。

 

  普洱熟茶有哪些味道?陈味:老普洱茶里面最明显的一种味道,无论生熟,只要存放十年以上即出现陈味。陈味也称为陈香普洱茶存放的时间越长,陈香,茶韵也越强,这也就是通常所说的越陈越香。但是普洱茶存放时间,是否有一个限度,目前尚不清楚,现在最老的普洱茶是陈列在故宫的金瓜贡茶,约150多年,清光绪年间遗留下来的贡茶,味道如何,不得而知,因为没有人品饮过。80年左右的普洱老茶已达到很高的品饮价值,不过数量极少,一般人很少有机会喝到

 

  仓味:因长期存放所带来的仓库环境和普洱茶自身的味道。普洱茶的仓储最讲究环境,若环境温湿度失控,普洱茶自身的陈化便会向不好的方面转化,严重者出现霉斑、坏死等情况,茶叶的味道就会显得不纯正。此外,茶最吸味,若仓储环境有其它异味,便会进入普洱茶里面。以上种种味道统称为仓味。一般来说,普洱茶的存放环境要求适当通风,干燥,卫生条件要求比较高。另外,在不同的气候条件下存放,味道口感差异也很大。所以老普洱茶又有干仓和湿仓之分

 

  水味:指普洱茶汤里面的茶味单薄,水的味道明显。出现这种情况的原因有很多种:茶叶的品质不佳,茶味本来淡薄;茶叶受潮过重;水质欠佳;茶叶揉捻不到位等等。

 

  化滑润:熟普洱茶的味道在经过长年存放,口感变得化、滑、润汤感,口腔感觉柔软、浓稠,韵味缠绕。新茶里面一般很少出现化滑,但润度还是有的。化滑通常是只有在老茶里面才会出现的一种口感。老茶客嘴巴里面所谓的“米汤味”、“藕粉”等说法,指的就是普洱茶的化、滑等口感。

 

  苦涩:苦涩是普洱生茶(新茶)所特有的味道,属于普洱茶的本味。俗话说,不苦不涩不叫茶,只不过云南大叶种茶叶的味道较其它茶叶尤为苦涩。不同茶区的茶叶苦涩度也不尽一样,一般说来,临沧茶区的茶叶苦涩味较重,勐海茶区一般比较淡薄(班章,布朗山,南糯山除外),易武茶区的苦涩味都比较淡。苦涩味里面,有分不同的品味,苦涩而不尖锐,苦和涩之间达到平衡,如易武茶区的茶叶,班章茶,勐库茶,南糯茶都是这方面的代表。当然普洱茶的苦涩味与泡茶过程中的投茶量、水温、浸泡时间都有很直接的关系

 

  原味:普洱生茶所特有的味道。普洱茶的一个严格的工艺标准就是杀青后必须在太阳底下晒干,禁止采用绿茶烘青工艺干燥。普洱茶的本味即来自于这种经太阳晒干后保留下来的味道。如果使用烘青,一方面是丧失了茶叶的本味和原有的香气而代之以一种绿茶味、香,另一方面也因为高温使得茶叶里面的有效微生物遭到灭绝,从而使茶叶不会发生变化。普洱茶的原味,具有一定品饮经验的老茶客一品便知。

 

  烟味:普洱生茶里面常出现的一种味道,在乏味而枯燥的专业品饮上通常被认为是一种污染。普洱茶本来是必须在太阳底下干燥的,但由于天阴,只能用烟火烘干,于是就留下了烟味。也有其它原因导致的烟味,如炒青过程中一般使用柴火,导致烟味进入茶叶。不过也有人认为烟味队普洱茶并不造成污染,有烟味,恰好说明茶叶的环保价值。

 

你用过这些评茶词汇吗?普洱茶问题相关解析(一)

你用过这些评茶词汇吗?普洱茶问题相关解析(一)

普洱茶自诞生之日起,就争议不断,与传统六大茶类格格不入。对普洱茶的品评,便不能厚着脸皮借用六大茶类的词汇,但囿于自身品评体系匮乏,无奈之下,只好使用一些“精通普洱茶的大师们”经常挂在嘴边的用语了。这本情有可原,问题是,这些大师们朗朗上口的普洱茶用语中,有许多或深奥或玄妙,或似是而非、或含有歧义,不是对普洱茶研究很深之人能轻易理解的。

以下列出十个典型的非常规普洱茶品评词汇,看看那几个让你伤筋费脑想打人!

一、十大欠揍普洱茶品评用词之“越陈越香”

这个是普洱茶里使用频率最高的词汇了,也是最时髦最有效的沟通词汇,谈普洱必说越陈越香,不知什么原因,现在我一看到这个词就联想到“脸皮越来越厚”,一说起这个词就脸就情不自禁地发烫。

因为,这个词汇是有问题的:

其一,并非所有的普洱茶都是越陈越香的,原料本身有问题的,仓储环境有问题的,工艺环节没做好的普洱茶你能保证它越陈越香么?

其二,越陈越香是有一定时间限制的,时间不到不够好,时间无限制延长滋味散尽!

其三,越陈不一定越香,这个“香”字有问题,原料、工艺和仓储没问题的普洱茶,随着存放时间的的延长,内含物质不断转化,滋味口感变好,但是香气,你能说比新茶时更香么?

请听以下茶段子

喝茶学生:大师,越陈越香对吗?

茶界大师:这是一种艺术化的说法。

喝茶学生:好吧,那就没讲这个词汇都必须向质问的茶友们解释清楚,好不麻烦,叫越陈越佳岂不更好?

二、十大欠揍普洱茶品评用词之“厚薄”

请听以下茶段子

喝茶学生:大师,什么是厚薄?

茶界大师:茶汤在口感觉比较稠密,称之越厚,或越稠。口感比较稀疏,谓之薄。茶汤厚证明溶于水中的物质成分较多,是好茶的优良表现之一。

喝茶学生:好吧,大师,难道这不应该叫浓淡么?难道大师泡的就叫厚,我泡的就叫浓?下转《你用过这些评茶词汇吗?普洱茶问题相关解析(二)》(

新疆普洱茶收藏渐热

  自古以来,国人多有品茶的习惯,幽山古寺间,一把紫砂,一抹熏香,一盏香茗,一本闲书,半天功夫浸润其间。据说中华饮茶之风始于巴蜀,盛在江南,在提神健身的功效之外,中国人更是赋予其诸多的人生意蕴,衍生出一种流传至今的茶文化。随着茶文化的盛行,茶收藏也在首府悄然兴起,成为现代经济增长的一抹亮色。

  可以喝的古董

  记者通过采访疆茶文化协会会长马秋里先生了解到,近年来首府的茶经济发展迅速,茶文化收藏、品鉴日渐成风。马会长介绍以乌鲁木齐市为例,从2010年岁末至今年开春,当地的茶馆、茶店、茶企数量就如同雨后春笋,从原先的400多家蹿升至800余家,增加了一倍,由此可见其发展的迅猛。在这其中普洱茶的销售与收藏最为热闹。

  普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过渡,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性茶素减少,可溶性糖增多,收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。

  但要指出的是:熟普经人工发酵后已经具有汤色红浓、陈香明显、滋味浓纯、叶底红褐的品质特征。茶叶生产出来后只需一个后熟过程,在几年之间熟普就能升到最佳风味了,这时再继续贮藏品质就会逐渐下降,并非年代越久远越好。只有质量合格的产品,在合适的仓储条件下,在一定的时间范围内,普洱茶的品质才会越来越好,即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就差强人意,存放得再久也很难脱胎换骨。

  茶文化重交流

  普洱茶收藏成为了业界热点,甚至演变成社会关注的一大话题,普洱茶收藏也经历了起起伏伏。随着理性收藏的回归,如今,普洱茶的收藏价值再次受到了收藏爱好者和茶友的关注。不要迷信所谓的“巨大的投资价值”,值得投资的普洱茶很多,其投资空间却应该理性判断,除了茶饼本身品质的未来发展,决定价格的重要因素还包括未来的供求关系。

  采访中,马会长表示,茶文化是中华民族的传承瑰宝,普洱茶的收藏也是对文化的一种收藏,其价值的判定除了茶饼本身的质量外,文化内涵也同样重要。今年6月18日,第二届新疆茶博会将要开幕,其中有很多的茶文化交流,有此爱好的读者可以去参观交流一下!
本报记者王昌磊