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其他茶选购普洱茶的5点原则，文章从干净清爽、霉斑勿购、广泛品尝、相信自己、多喝少买等5点和你浅谈选购普洱茶的原则！
普洱茶有生茶、熟茶、陈茶之分，品种多样，形状不一，口感因个人感受不同而千差万别。以下是结合茶友经验，总结的几条基本选购原则，供大家参考。
干净清爽
不管是散茶还是各种紧压茶，须保证外部包装的干净整洁。打开包装，茶的条索清晰、形状完整美观，无水渍、虫咬，没有令人厌恶的气味。对于新手，不建议买老茶。
霉斑勿购
某些茶饼或茶砖上会有白斑，或不均匀的霉斑、黄色菌斑，商家会说这是经过多年仓储之后的老茶才会有的。这样的茶品情况都很复杂，虽并非都不能喝，但经验不足者，最好不要购买。
广泛品尝
一般情况下，购买大厂的茶晶较有保证，但大厂产品常被仿冒，容易买到假货。而小厂生产的茶品，质量上乘，较易买到真货。但如果只信任小厂，品饮水平又难以获得提高。因为大厂的制茶技术成熟，茶品有一定代表性。所以想对茶品了解得更全面，最简单的原则就是广泛品尝。
相信自己
不管挑选哪种茶，都不要忘记试喝。多走几家店多尝几种茶，相信自己的口感和眼力，勿要轻信茶商告知的“年份”。只有过了自己嘴巴这关，才值得考虑购买。
多喝少买
很多大城市的茶叶批发市场，如北京的马连道茶城、广州的芳村茶叶市场、四川的五块石茶城、昆明的康禾茶叶市场等，是广大茶人同好频频光顾之所。于此选中意茶店小坐，每家试喝几款茶，遇到高人论茶，即使旁听一下，也会对品茶有所助益。试喝之后有合意的茶，买少量为宜。口感喝好了下次再去买就是了。
以上就是www.puercn.com为你提供整理关于选购普洱茶5点原则的相关知识！希望对经常购买普洱茶的你有一定的帮助!
建制标准，创造普洱茶传奇故事（一）一代宗师邹炳良
一代普洱茶宗师邹炳良以他制茶一甲子的岁月制定普洱茶工艺标准创造传奇故事
拥有“普洱茶终身成就大师”封号的邹炳良。从1959年进入勐海茶厂，已过一甲子，至今仍在为普洱茶的标准化努力，「真」「传」「质」「鉴」是他对普洱茶终身贡献的总结。
故事为我于2010年12月接触邹炳良先生，以文化和历史的背景，产业标准化的框架和从未来看现在的角度与这位普洱茶界的「茶哲」深度访谈，为普洱茶发展方向，提出了一个全新的窗口，也为“当代普洱”的标准化，建立了重要的基础。
没有新茶何来老茶，做为一个普洱茶的爱好者，品饮跟收藏普洱茶是在1990年，跟普洱茶接触的时候，所接触的除了号字级，就是50年代到70年代的七子饼茶，和中茶牌圆茶。
在我手中，一饼大口中小黄印,成了我进入喝老茶的入门级茶品，
那是1990年初的事情，当时台湾九壶堂主人詹勋华先生与我分享，让我对普洱老茶爱不释口，而这个被市场称为70年代末的代表性七子饼茶，是勐海茶厂早年的7542代表作之一，也带我踏进普洱茶的世界。
直到2010年的12月，我在昆明蔼若春餐厅第一次见到邹炳良老先生，才让我把“老茶与老茶人”做了直接的连结。
邹炳良老先生给我的第一印象是精神奕奕，和他提到普洱茶就有说不完的老故事，尤其是提到早年的7542，他更激动的说：“普洱茶的标准化，是从7542这片茶开始的。”75是年的代号，4是原料茶菁的级别，2是勐海茶厂的代号，这个7542配方，是由他制定的。
邹炳良说“普洱茶的标准化，是从他订定7542这片茶的配方开始的，1975年4级的原料茶菁，2是勐海茶厂的代号”
普洱茶含有许多营养和药用成分。
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普洱茶是以普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌、成型等工序制成的。由于其物质含量丰富，不仅具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒等功能。
经过现代科学分离鉴定，普洱茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药效成分。
1.茶多酚茶多酚是茶多酚及其衍生物的总称。普洱茶中茶多酚含量高达18%-36%，是茶叶中最重要的成分。众所周知，茶叶抗氧化功能的研究都是围绕茶多酚展开的。简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，导致各种后果，如衰老、器官疾病、皮肤退化、癌变等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的防腐剂。有一个著名的抗氧化能力对比实验:两杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。2.儿茶素，俗称茶单宁，是茶的独特成分，具有苦味、涩味和涩味。它可以与茶汤中的咖啡因结合，以减轻咖啡因对人体的生理影响。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等作用。
3.咖啡因茶中咖啡因的含量高于咖啡。咖啡因具有提神、强心、利尿、抗疲劳等作用。喝茶后，我觉得精力非常充沛，也就是说，咖啡因在起作用。过去，人们最注重喝茶的提神效果。特别是，一些老农民，即使是庞大的茶叶，没有茶也没有力气工作。4.茶氨酸普洱茶中有26种氨基酸，其中茶氨酸是最高的也是最特殊的氨基酸，因为茶氨酸在其他植物中几乎找不到，而且是茶独有的。如果咖啡因是提神的，茶氨酸是舒缓的。两者相辅相成，泡茶提神，但不要太兴奋。茶氨酸被称为“天然镇静剂”，能引起人们的注意。咖啡因的作用是在短时间内产生的，而茶氨酸的镇静和记忆增强只有通过长期积累才能显现出来。
5.矿物质:茶富含钾、钙、镁和锰等11种矿物质。茶汤含阳离子较多，阴离子较少，属于碱性食品。能帮助体液保持碱性，保持健康。钾:促进血液钠的消除。血钠含量高是高血压的原因之一。多喝茶可以预防高血压。氟化物:它有防止蛀牙的作用。锰:它具有抗氧化和抗衰老的作用，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因为它不溶于热水，所以可以磨成茶粉食用。
6.维生素:类胡萝卜素:它们可以在人体内转化为维生素，但只有在不喝茶时才能补充。B族维生素和维生素C:是水溶性的，可以从喝茶中获得。从国际平衡营养的角度来看，茶的成分最合理，在人体营养和新陈代谢的协调中起到很好的平衡作用。每天喝茶对你的健康有好处。
三分钟认识古茶山，易武茶张家湾寨普洱茶口感特点
地理位置
易武张家湾位于西双版纳东部，距景洪130公里。历史上的易武，因出产清朝皇帝饮用的贡茶而闻名于世，是茶马古道的源头集镇。海拔1300米以上，气候温和湿润，日照充足，土壤砖红，微呈酸性，适宜于茶树的生长，生态环境优越。茶味醇厚甘甜、微涩、回味悠长，水性细腻。
茶园介绍
位于曼腊乡曼腊村委会张家湾村，海拔1380米，张家湾的茶大都为乔木古茶，树姿半开张，树高者有十米，平均也有5米左右，树幅3.3×2.9米，分枝中长势强，基部围44厘米，叶长宽12.44×5.72厘米，叶形椭园形，叶面隆起，叶身平、叶质软，叶色绿，叶缘平，叶尖渐尖，叶着生状平，叶基楔形，芽叶色泽绿，芽茸毛多，芽叶肥状，适制普洱茶。
相关历史
张家湾寨是著名的普洱茶源头地易武“七村八寨”之一，位于勐腊县东北部。张家湾这个名字出现更多的是在普洱茶史籍典故中，张家湾位置很特别，在抗日战争以前，茶山上贩茶贸易往来还算正常的时候，六大茶山北部所有茶商去越南莱州都要经过张家湾这个小寨子，张家湾在当时是马帮歇晌修整的驿站，这也是张家湾在众多易武村寨中成名非常早而且名气不小的原因之一。
茶品特征
易武张家湾古树茶：没有刮风寨刮风，更没有曼松的张扬，易武张家湾茶是一款低调的好茶！放置一段时间，会闻到较强的甜香、花蜜香。泡茶在盖碗顶部聚集，稍淡之后显出一种粘性持久的异香。 柔滑绵长。甜度普遍较高，低苦涩，涩主要集中在舌面，也分布到舌两侧，稍有点刺激。饮茶后口腔较为纯净，汤感醇厚，并不猛烈，喉韵悠悠。
来源：古茶树知识
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