绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶越陈越香的特质，使得许多普洱茶经过一定年份的转化后，会变得比较昂贵。作为一名喜欢喝茶的人，就必须要建立属于自己的小茶仓。毕竟花费比当初贵好几倍甚至是十几倍的价钱去买一片自己喜欢的茶，这对于经济实力一般的茶客来说，是一件极为肉痛的事情。
很多人对藏茶总有一个误区，那就是只有名山古寨的普洱茶才值得收藏，而且在收藏的时候必须要以件为单位。这样的观点从投资升值的角度来说没什么大的错误。
毕竟这几年名山古寨的老茶也一向被市场看好。但要从品饮的角度来说，这样去收藏普洱茶，腰包真的伤不起啊。现在只要跟名山古寨沾边的普洱茶，少说几万元一件，多则十多万一件，这要一件件的买回家，对于普通人而言真的要卖房子了。
但是藏茶又不是越多越好，十几二十块一片的普洱茶就算是买个十件八件，那堆家里占地方不说，放到后期也没什么好的陈化。当口粮茶都糟蹋自己的胃，扔垃圾堆都是花钱买来的。
那么如何在有限的预算当中，收藏最有价值的茶叶就变得尤为重要了。
名山古寨不用多藏，但大产区一定要有。藏品可以没有老班章，但布朗山若没存货说不过去了。易武高性价比的寨子可以多藏，藏了就不亏。喝或是拿出来交易，都很上算。
比如麻黑寨。现在冰岛特别热，临沧很多寨子也跟着水涨船高，但是老的临沧茶真是很难找到特别出众的，所以普通人就别冒这个险了吧。非要说大产区的茶总数可以控制在1~2件以内，其中易武可以占到一半。
布朗山可以占3成，剩下2成根据自己的喜好来。上面所说的全都是生茶啊，别都搞成熟的了，到时候埋怨我。
关于藏品要不要有熟茶，这个问题我也很纠结。虽说熟茶是投资茶的下一个热点，但是现在哪类口感的熟茶最值得收藏，大师们的意见也都不一致。全都收藏不现实，只选一种，那就太赌了。
再加上生茶、熟茶放一起，我总觉得时间长了会串味。总之我个人观点，熟茶碰到那种特别中意的，来上一提外加几个散片就行了。毕竟不是专门喝熟茶的人，熟茶的消耗量也不会太高。
关于如何建立自己的小茶仓就写到这里，这样藏下来预算不会很高。随时喝茶随时补货，每月有个几百块的茶钱，三五年的时间就能把仓库建起来。真要是过个十年二十年，这样的仓库也绝对拿的出手。
普洱茶的起源历史之谜
普洱茶的起源历史之谜
普洱茶的起源历史之谜，现在一直各种说法，但是严格来说，没有任何一个说法能有据可考，本篇文章（www.puercn.com)站在整理的角度，整理出一些脉络，希望对研究普洱茶历史的人有一定的帮助，接受各种普洱茶的投稿软件，投稿信箱puer@puercn.com
作者：佚名
这个推断有无载诸史册的史据呢？历史并未恩赐给我所谓载诸史册的现成答案。只缘那时在云南的茶树王国境内，所有土著部族尚无自己的文字，他们当然无法作也所谓载诸史册的文字记载。而汉族的王公大臣及其御用史官之辈，则又把那些土著部族视为可怖的蛮夷，当作征服而供其奴役与剥夺的对象，哪里还会记载他们的什么创造与发明，赞美他们的什么智慧与文明呢。即如后来到了唐代，由朝延派驻南诏古国的汉官樊绰，他虽在他所编撰的《云南志》（卷七）中说，“茶，出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”此言却亦不足以为据也。
既然说是“散收无采造法”，但接着却又说是“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”，这在事理上说得通么？试问，若是无有采茶法并制茶法，那么，银生城界诸山之茶，怎么竟会采制出来而转运行销于蒙舍
普洱茶收藏：家庭普洱茶的收藏技巧方法
在收藏方面，普洱茶对室温和湿度的要求都比较高，但一般的家庭藏茶，只要注意普洱茶喜好通风干燥的环境，所以可在陶瓷缸中存放，不要受阳光直射或雨淋即可。
目前很多普洱茶收藏者都是“好饮之人”。业内人士认为，如果不是常年饮用普洱茶或者是十分资深的收藏者，不要盲目购买市面上的“老茶”。现如今，市面上真正的“老茶”可谓少之又少，盲目购买容易上当受骗。
同时，资深收藏者也为广大收藏者提供了一个建议：最好是每年都购买好厂家的新茶收藏，新茶价格不高，且年限越长味道越好。好的品种都要来个一件加一筒，一件藏着，一自己喝，时机一到，便可卖那一件;如果依照以上的方式买茶，每五年就有一批茶成熟可以喝，喝的速度比茶成熟的速度慢，结果，有越来越多旧茶喝，旧茶还可以以原先数倍的价格转让给茶友。
在保证真品的情况下，同一款茶不同仓储反映在市场价格也不同，我们以市场明星茶品“88青饼”为例，在全国最大的普洱茶集散地广州市场来看正品88青的市场价从3万~8万不等，那么同一款茶价格相差这么大的原因是什么呢?除了商家的名誉及个人名声效应对茶品价格的溢价以及稀有性的体现，最主要的因素还是仓储的因素对茶品品质的影响造成市场消费者的接受度。
对于真假辨伪无论茶商或茶客都能通过包装、纸张、字体、颜色、暗记、饼型等特征达成共识，但普洱茶仓储问题是个世界性的问题，至今没有哪个团体或机构能拿出一个比较数据化的系统来评判一款茶仓储值的标准!
比如在前辈大师那了解到的仓储打分方法;以50分为中间值，49 48 47 46 45。。。数字越小表示越干，51 52 53 54。。。数字越大表示越湿。
而我们日常的仓储打分方法是;以90分为满分(因为在品饮某款茶品的时候只是在这一个时间段的表现，而没法判定具体此款茶品的最佳口感表现力是在什么时候或是什么样的，所以留有10分的空间)。理论上讲这种打分方法也是从干湿度上判断，但实际上往往把仓味杂味、香气等表现力也融入评判打分的标准中去，若70分以下就入不了口。
以上两种方法特指中生代茶品，老茶新茶都不给予打分，但也都不科学，你的50分到底是多干?我不知道，我的70分到底是多湿?你也不知道，都是凭各自的口感记忆亦或是极小范围内人群无数次的共同评饮交流而建立的打分方法，不论哪种方法都不利于传播，不利于广而用之。
70-90年代，普洱茶主要是港澳台及东南亚华人在消费，绝大多数的茶品都经历了上述的仓储环境，我们称之为“传统仓”。
浅谈普洱茶与微生物的密切关系
黑曲霉与普洱茶
黑曲霉是一种低等真核生物，作为世界公认的安全可食用性，在工业生产和学术研讨中占有重要的地位。作为参与普洱茶品质形成的重要菌种，研究其生命周期极其代谢产物变化有着重要意义。在普洱茶大生产发酵渥堆过程中，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉可以生产胞内、胞外两类霉，有20种左右的水解霉，其中葡萄糖淀粉酶、纤维素酶和果胶酶，可以分解包括多糖、脂肪、蛋白质、天然纤维、果胶和非可溶性化合物等有机物。
青霉素与普洱茶
在普洱茶渥堆过程中青霉产生多种酶类及有机酸，同时，产黄青霉代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌可能有良好的消除和抑制生长作用。因此，我们认为产黄青霉对普洱茶醇和品质的形成有辅助作用。
根霉菌与普洱茶
根霉菌的淀粉酶活力较高，能产生有机酸，还产生芳香的酯类物质，但由于分泌果胶酶能力强，普洱茶在渥堆中茶叶软化也与该霉滋生有关。在渥堆中的每个阶段，控制好适当的温度和湿度，提高根霉菌的比例，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质的形成。
灰绿曲霉与普洱茶
该菌种会使食品腐烂变质。生产中应尽量避免菌群的滋生。经试验可知，在大生产中出现得较多，而模拟、灭菌渥堆试验加工的普洱茶中出现的很少，后期消失。因此，控制堆温、改善制茶环境卫生有利于纯正普洱茶品质的形成。
酵母属与普洱茶
酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。在普洱茶渥堆中，由于湿热作用为酵母菌的代谢活动创造了良好的环境，增强了酶的活性，同时也给茶叶的化学成分变化提供了热源。加之霉菌能利用各种多糖作为碳源进行糖代谢，并产生大量的多糖和单糖，为酵母提供足够的营养后迅速繁殖。当提供有利于酵母菌滋生的环境，使其迅速繁殖，加工中茶叶的品质表现为香甜、醇滑的特点。
细菌与普洱茶
在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究表明，茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖。
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