每年都在存茶，那普洱茶该存多少年开始喝？-茶礼仪网

　　每个陈期阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点，尤其每个阶段的生茶滋味变化是甚为奇妙。那么哪个阶段的才算好喝呢？

　　这是个没有绝对的答案问题。有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，只有多去尝试，多去体会，才知道自己喜欢什么样的味道。然后根据茶每个阶段的特点，结合自身情况，选择自己喜欢并且适合自己的普洱茶。

　　1、半年内

　　刚制好放置几个月的春茶，水汽初褪，茶性较强，就好比年少轻狂的少年，浑身冲劲，香气高扬，滋味有青涩也有饱满，植物本身的青味明显。新茶性寒，刺激性略强，尝尝鲜就好，浅尝辄止，更多发比较适合于收藏，性价比较高，等沉淀几年再来品。

　　2、一到五年

　　这时的生茶，水味已经逐渐褪去，内质渐渐沉淀，寒性稍褪，苦涩也没有初制时强烈，口感趋于稳定，厚重感增强，一款茶的真味与真性情就是在这时品出来的。

　　3、五到十年

　　生茶经过五到十年的陈期，茶性逐渐转温，开始慢慢呈现出陈味。香气经过岁月的打磨，会转化出无限可能，原本香气较弱的此时可能花香馥郁，或者原来的花香此时可能转化成了果蜜香……

　　4、十年以上

　　真正十年以上干仓的老茶，可遇不可求。这时的生茶已经香气醇厚饱满，茶汤厚重，入口甜度明显，鲜爽活泼，较有层次感，顺滑爽口，保健功效远远超出短期陈化的普洱茶，可能会呈现出多种珍贵的药香、樟香等等。

　　存茶的乐趣，就在于它在各个阶段都会不定时的给我们带来各种惊喜，而每个转化阶段都值得我们去尝试。喜欢存茶的朋友，每隔一年就可以品饮一次，感受其中的奇妙变化的同时，也有利于我们及时观察是否存储得当。多去体会它的滋味，适合自己的就是最好的。

有用+10

赏

叶底看好坏，看懂你就是普洱茶界高手！

　　叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。

　　看干茶、闻香气、尝滋味，是大多数人品茶的方法。但有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。

　　但是，可千万别小瞧了那个玩叶子的人，也许他才是功力深厚的茶叶大神。

　　据说，通过一片叶底可以了解一款茶的一生。真的是这样吗？让我们一起来看一看。通过叶底，我们能看到什么？

　　一、嫩度

　　所谓嫩度，就是看一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

　　很多茶在没有泡开时，由于制作工艺的关系，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

　　辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手来揿压。分辨的总体原则是：

　　1.手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松起的表示叶质老。

　　2.叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。

　　3.叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。

　　4.叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。

　　二、色泽

　　叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。

　　叶底色泽分辨的总体原则是：

　　1.颜色要正常。所谓的正常，就是具备茶类应有的颜色要求。比如说看绿茶，那就以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差，青蓝色为最差（说明原料使用了紫芽茶），如果有爆点（雨天茶）、焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂那就更不好了。

　　2.色泽要亮！要亮！要亮！重要的事情说三遍。亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。那么怎样的叶底算亮呢？这就是考验品茶段位的时候了，因为在这个问题上文字的表现力实在是匮乏的，你只有亲眼见过这种充满活力的明亮，才会明白。如果一定要类比，那就像早春雨后刚刚萌发的树芽，那种富有生命力的明亮，是夏天、秋天的树叶所无法具备的。

　　三、匀度

　　在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。

　　这和一款茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。

　　匀度差，代表采茶做茶不严谨、不规范、不认真。

　　四、其它

　　除了以上三点之外，还要注意叶底的舒展程度。

　　大多数茶叶在制作过程中，都会经历揉捻或包揉的等做形的工序，工艺过关的茶，在经过开水高温冲泡之后，叶片会自然舒展开来，恢复到原有的形状。一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。

　　但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。这两年岩茶很火，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底是卷曲舒展有活力还是紧缩黑硬来加以辨别。

　　最后，把玩过的茶渣也不要丢弃，可以将其放在一边，隔一段时间后再去嗅闻，此时的“冷香”是辨别一款好茶能不能位列极品的重要指标，绿茶、红茶、乌龙茶概莫能外。

喝普洱茶会造成人体钙流失

　　正常地喝茶不会，什么是正常的喝茶？不要把茶当药治病，或当保健品补充营养，爱好地喝、品尝地喝、解渴地喝、研究地喝都行，都属于正常范围。

　　首先，我们应当了解人体的基本生理周期：一个人从生理周期上看，30岁以后钙就会自然流失，这的一个基本规律。

　　其次，我们广大普洱茶消费者，自己可以总结一下，自己每天的饮水量是喝普洱茶以前大，还是喝普洱茶以后大。从我们调查看，决大多数消费者都是喝普洱茶以后饮水量大。既然饮水量大了，很自然的排泄必然加快，特别对于30岁以后的人群，排泄加快流失也自然加快，即使是喝白开水，也是一样的道理。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多，直接的关系。这里也建议，广大普洱茶消费者在喝普洱茶（或者在喝茶）的同时适当的补一些钙。