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解析各类存放普洱茶容器的优缺点

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  普洱茶存放的条件会直接影响普洱茶以后的口感和价值,因此普洱茶的存放,茶友们一直比较关心的问题,之前的文章里已经跟茶友们讨论过一些不好的存放方式,其中有一条就是不能让普洱茶“裸奔”,存放普洱茶,需要包装和器皿。而这些包装和器皿都有各自的优点和缺点,因此茶友们在选择的时候可根据自身的喜好和需求选择。

 

  家庭存放普洱茶,最常见的器皿有:紫砂、紫陶、瓷器、塑料罐、瓦罐、纸箱等。

  1、纸箱

 

  纸箱是存放普洱最常用的包装物,由于纸箱占用空间少,方便实用,防尘,有一定的透气和防潮性,价格便宜取材方便,是普洱茶存放的理想容器。可与其他容器和包装配合使用。

 

  2、紫陶

 

  在云南来说,说到紫陶最好的当然就是建水紫陶了。

  优点:建水紫陶柴烧茶罐具有耐酸、抗腐蚀、防潮、透气和保温的功效,在透气性来说介于紫砂和瓷器中间,符合贮藏存放普洱茶的条件。温度20-30度之间、干燥、通风效果良好的环境中存放1至2年的普洱茶,普洱茶冲泡出来的口感极佳。

 

  缺点:易碎、价格高、占空间

 

  3、紫砂

 

  优点:透气性高、造型美观

 

  缺点:易碎、占空间、价格相对较高,另外,目前市场上紫砂罐和壶水很深。

  处理:由于紫砂罐是烧出来的,很多时候带有火烧的味道,所以建议处理一下。首先将新买回的紫砂罐用清水里外洗净后放清水浸泡一周(要换水)。然后在太阳下暴晒至干透,最后凉放2天。这样的处理后基本没有异味了,可以用来存放你的爱茶。如果经过处理后你仍然闻到有异味,那你得考虑紫砂罐是否有问题,例如经过化学处理、不是紫砂原料等。如果发现上述情况,那自己考虑是否使用好了。

 

  4、瓷罐

 

  优点:造型美观、样式精美、密封性好、价格公道、选择多样

 

  缺点:易碎品、透气性相对差一些

  处理:瓷罐样式精美,对于存放少量饮用的茶叶是一个不错的选择。对于长期存放,则由于密封不利普洱茶的陈化,所以比较少用。

 

  市面上卖的瓷罐一般带有橡胶密封圈,所以在处理上注意不要直接在太阳下暴晒,以免橡胶圈老化。瓷罐一般用水清洗干净,如果有油渍的话用洗洁精洗干净就可以了,但记得把洗洁精彻底冲干净。然后放在阴凉处风干。

 

  5、塑料罐

 

  优点:密封性好、携带方便、价格便宜

 

  缺点:有异味

 

  处理:塑料容器携带方便,价格便宜,是短期存放茶叶的一个可选容器。但由于塑料容器常带有塑料味,无论怎么洗,在密封、温度变化的作用下又会产生异味。所以,如果要选择塑料容器装茶,得考虑清楚。

  以上列举的5种容器,笔者是按照推荐的顺序来介绍的,没想到吧,性价比最高的储藏普洱茶的容器,竟然是纸箱!

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普洱茶加蜂蜜一起喝的功效

  普洱茶有减肥、利尿排毒抗辐射等功效。普洱茶加蜂蜜一起喝,是可以达到美容排毒,和可以预防感冒的功效。普洱茶与蜂蜜适当配备可以防止皱纹。

  蜂蜜能够排解体内毒素以及燃烧脂肪。蜂蜜有润肺生津、营养滋补、清热解毒、美白养颜、预防衰老等多种对人体有益的滋补功效。

 

  而普洱茶叶是日常生活饮品,普洱茶有利尿、排毒、抗辐射、减肥降脂、防治动脉硬化等功效。

  经过日本科学家的研究标明,普洱茶中含有一种叫儿茶素又称茶单宁,儿茶素是天然的油脂抗氧化剂,可以清除人体内的自由基,以延缓衰老。蜂蜜加到普洱茶水中是可以美容的,作用是可以有效的扩张肌肤的毛细血管,使营养成分更容易被肌肤吸收。普洱茶加蜂蜜特别用法倍受女性青睐。

 

  普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的安慰。临时喝还有预防感冒的作用

  自制蜂蜜普洱茶

 

  制作方法

 

  1、熟普洱茶3克,蜂蜜适量

 

  2、普洱茶入杯中,滚水冲泡;

  3、待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。

 

  云南普洱茶配蜂蜜还可以自制面膜。一物两用双重滋养,也可以达到美容的功效。制作方法也非常简单:

 

  1、取一些蜂蜜放在容器里(注:蜂蜜一定要那种没有杂质的纯蜂),将喝剩下的普洱茶水以是蜂蜜2倍的量为准,也倒入装蜂蜜的容器里,然后将它们充分的搅拌均匀。

  2、每次用手指沾少许混合后的蜂蜜普洱茶水,在脸上、脖子上、以及手上等容易出现皱纹的地方用手指轻轻拍打。

 

  3、注意这个拍打是有讲究的,是要用那种手指留有空隙的拍打方式(而不是五指并拢的那种)

 

  4、这个配方可以保养和护理肌肤,使肌肤细腻滑嫩,防止皱纹的滋生。

  5、一周2-3次,一次使用时间为10-20分钟,用温水洗干净。

 

  普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。开水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。普洱熟茶加蜂蜜期喝,有预防感冒的作用,普洱加蜂蜜也有美容功效。

观点|普洱茶到底需不需“醒”?

观点|普洱茶到底需不需“醒”?

喝普洱茶的人大部分人都认为需要醒茶,有些东西,并不是大部分人这样认为就能说明它是对的,更何况需要醒茶的目的是由于冲泡出来滋味不好。说白了就是不醒茶的话,冲泡出来的普洱茶滋味没有醒过的好,这逻辑其实不是很对应,普洱茶的滋味跟醒不醒茶没有多大的关系。

吃过咸菜的人都知道,咸菜好不好吃是用料好不好,腌制的方法对不对。再说了,我没见过谁把咸菜捞出来醒醒再吃。而咸菜能保证捞出来吃滋味好并且不变质,是因为它储存的环境是特定的——土罐密封装(云南是这种)。那么按此逻辑,也就是说普洱茶想要有一个好滋味,那么就有必要在特定环境里存放。而这种环境目前来说很难控制,而密封保存的话,虽然很容易控制,但有些人又嫌这种保存方式下的普洱茶滋味转化慢。那么问题就来了,既然等不了,那么又控制不了,结果只能是存放出问题的普洱茶。

这些出问题的普洱茶,有的霉变过,霉变过的普洱茶,并不是正常的普洱茶转化出现正常的霉变,而是劣质化的霉变。这种普洱茶,拿来喝如果不能把霉变的一些味道通过醒茶的方式来清除消退,那么在品饮的时候,滋味如何可想而知。

而在冲泡陈年普洱茶的时候,很多冲泡者都会洗茶几遍,有人又把这个过程叫做醒茶/润茶。在这里就不得不说一下中国词典的匮乏,尤其是行业性的词汇,很多时候没有一个精准的词汇表达一件事。由于词汇的不严谨,会出现多个近义词。虽然大家都在做同一个事,但是描述的时候总是会有多个词汇。个人在这一过程比较认同的是润茶这个词。从物理角度来说,这个词表达的是通过茶与水的接触,紧压的普洱陈茶会慢慢地溢出滋味。这个词就代表这个过程,并没有好坏之分。

那么,看到这里,你肯定认为普洱茶是不需要“醒”的了,其实,这个世界的事很多都是么有绝对的。下面就来说说需要醒的普洱茶。

前面我们知道,需要醒的普洱茶一类是质变的普洱茶,需要通过所谓的“醒”茶来提升茶品的滋味。当然我并不建议饮用质变的普洱茶,因为这类普洱茶对身体是有害的。真正需要醒的普洱茶是储存地跟品饮地不同的普洱茶。现在快递物流发达,一个地区储存的普洱茶去到另一个地区冲泡,如果没有一段时间的“醒茶”,那么当地饮用的人是很难接受得了那种滋味的,这跟品饮人的地域生活习惯有关系,因为好不好喝是喝茶人说的算。

在以往的文章中我提过一个概念,那就是普洱茶行业的人如果没有自己对面不同茶共同点的标准,那么在普洱茶行业中仅能成为一个所谓的“地域大师”即是某个地域的普洱茶大师。因为地域生活习惯就那样,就算再厉害,出了那片天地所谓的经验就不灵了,方法也就不适应了。

新手选购普洱茶应该具备哪些购买原则

由于加工方面的不同,形成了散茶和紧压茶两种。之所以为黑茶是由于其茶叶颜色呈现褐红色,接近黑色那样,和其他茶叶不同,普洱茶放的越久,味道会越香。它不同于红茶,也不同于绿茶,其外形条索粗壮肥大,色泽红润或褐红,滋味醇厚,回味甘甜。

普洱新茶和普洱老茶之间因为存放时间的不同,所表现出来的特性有所差别。普洱茶存放过程中会与空气中的氧气发生氧化作用,随着时间越长,氧化程度也就越高,因此老的普洱茶和新的普洱茶在特性上会有所区别的,在购买时要注意区分。

新的普洱茶其颜色不会显的那么暗,还带有些许白白的小点,而且味道也会相对较浓一些,而经过氧化后的老普洱茶,其颜色就会显得暗呈红褐色。同时茶汤颜色也一样,老的普洱茶泡出来的茶汤会显黑色,而新的不会怎么黑。同时闻茶叶香味时要注意,如果含有果香或者花香就说明茶叶不正宗。在喝的过程中,新的茶叶因为没经过氧化喝起来会有点苦味,而老普洱茶相对温和,不苦。

新手购买普洱茶应该具备的原则

1、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的,平平的,薄薄的,一定不可能是野生种,而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的,真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的,所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。

2、不要相信伪造的包装。消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理,比如几十年的老茶现在已经很稀少了,但市场上却是要多少有多少;红印茶也是很珍贵的,但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很,这怎么可能是真货呢?年代、价钱、包装不符合逻辑概念,报价不合乎市场行情的普洱茶,消费者不要贪图便宜购买,以免上当受骗。

3、不要仅看开汤颜色的深浅。普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放,慢慢发酵后,就算放上50年或者100年,茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊,绝对是油光气十足,色金黄转枣红才对。因此,如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话,消费者千万不要相信。

4、不要以为年代越久远越好。年代只能参考,不能尽信,普洱生茶的生产历史有数百年了,但第一批通过人工(渥堆)后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的,因此,市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的。

5、不要相信添加的味道。普洱生茶大多樟香味,陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。如果茶叶有霉味和其他异味,就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。

经过上面的说明,大家在购买普洱茶时要注意了,普洱茶越陈越香,因此老的普洱茶肯定会贵点的,买贵的时要特别要注意区分清楚。