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梅雨季节,该如何保存普洱茶呢?

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网
  每年进入六月份,各地的降水逐渐多起来,特别是南方室内总感觉湿气很重,什么东西都潮潮黏黏的。这时您应该特别注意家里或仓库里的“心肝宝贝”了。

  每年6-9月份雨季的时候,如何保存普洱茶呢?

 

  在温度和湿度都比较高的情况下,必须得保证茶叶的干爽,短时间内,我们可以采取“密封”的办法,最基础的是一定要保留茶叶原包装,尤其是整箱的包装,千万不能打开!

 

  用自封袋把每提茶叶套起来,或将整箱茶叶一起放入大的密封盒内,用封口胶密闭。等过了雨季再打开自封袋,放在自然条件下保存。如果是单片的,也千万不能把棉纸拆开,用锡箔纸包好,建议将同一个茶类的茶叶集中到一起放入密闭箱。

 

  需要强调的是“密封”,也是要适当地透风。比如密封一段时间后天气放晴了,放晴一两天后,我们可以把自封袋打开透气,7-8小时后再封上。一直到过了这个雨季一段时间之后,湿度下降了,我们再把自封袋打开取出来自然存放。千万不要一直把茶叶封着,如果密闭存放对茶叶的转化是致命的。

 

  家庭存茶的话,我们务必把离地离墙做好,不只是简单地把茶放在更高的地方,而是为其专门准备货架。同时用纸箱包好,以防虫害,避免老鼠、蟑螂接触茶叶。散茶最好以牛皮纸袋包扎好。摆放也有讲究,对新的熟普和生普进行分区管理,如果茶叶多,也要将不同山头分区存放。另外,千万不要把茶叶放在当晒的房间,如果温度实在过高记得打开空凋降温,同时还要记得窗帘长关,保持避光状态。

  如果是在仓库里存茶,要在仓库里安放湿度表和温度表,做好观察与记录工作,尽量让房间湿度保持在70以下,可以在茶叶旁边放置木炭或生石灰进行干燥——当然条件允许的话可以用一台或多台优质的抽湿机,更加省心省力。

 

  总之,在存茶时一定要注意对温度和湿度的控制,温度过高,湿度过大,茶叶就会加速转化,会出现很多人嗤之以鼻的口感。其实茶叶和人一样需要呼吸,不要因为仓储不当让自己的好茶失去展示自己的机会。

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高温多雨的天气,存放普洱茶受潮了该怎么办?

  普洱茶是一种后发酵茶,一定的湿度和温度,是后发酵的必要条件。当遭遇了高温多雨的天气万一保存不当,让普洱茶受潮了该怎么办?

 

  遭遇了高温多雨的天气后,普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化,要及时增加藏茶室环境的通风透光,尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通).尽量降低室内的温度。

  普洱茶受潮了该怎么办?

 

  对于已经发生受潮霉变的茶,进行分类,设法进行晒、焙干等干燥处理,处理后的藏品,应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。普洱茶是神秘的“生物食品”,按理说微生物的繁育的结果对于在发酵的茶品来说不见的就都是毁灭性的破坏,有些可能却有利于茶品的。在有些普洱茶专着里有介绍,微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的"金花霉"数量多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有"麻,挂喉,叮喉"感,使人不悦。

  专家提醒,普洱茶藏家应特别注意观察茶品的变化,要及时增加藏茶室环境的通风透光,尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)。尽量降低室内的温度。对于已经发生受潮霉变的茶,进行分类,设法进行晒、焙干等干燥处理,处理后的茶品,应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。
 

  普洱茶是神秘的“生物食品”,按理说微生物的繁育的结果对于在发酵的茶品来说不见得都是毁灭性的破坏,有些可能却有利于茶品的。在有些普洱茶专著里有介绍,微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。其中的奥秘,只有待专家进一步研究了。

  需要申明的是,尽管普洱茶是神秘的“生物食品”,但对于发生“霉变”的普洱茶,作为普通的收藏者,我们认为还是要持谨慎的态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。

普洱七子饼茶的命名意义

七子饼茶:是目前产量最大的一种普洱茶。因包装时每筒装七饼,故名七子饼茶,寓意“七子扬名”、“圆满大方”,形似圆月,“七子”寓意多子、多孙、多福贵,含有家人团圆,幸福美满之意。每块重357克,直径20厘米,中心厚度2.5厘米,边厚1厘米。现还有每块重380克、400克、500克几种规格。

茶马司普洱茶叶官网价格表

云南茶马司茶叶有限公司始创于1997年,原名为“昆明台联有限公司”。公司总部位于云南昆明,是一家致力于弘扬茶文化、专门从事普洱茶生产加工及产品研发的企业。公司具有优质的生态茶叶原料基地,一流的食品安全加工环境及生产能力,以及设施先进的储藏陈化仓库。多年来,公司一直遵循“诚信为本、开拓进取、用心做茶、报效社会”的宗旨,为广大茶人、茶友和茶商准备、提供了多种绿色生态、安全健康人普洱茶系列产品,在国内外享有盛誉,深受广大消费者的喜爱。
公司拥有麻栗坡老陶平万亩古茶园、双江县小户赛乔木茶园、冰岛乔木茶园等丰富的茶叶资源,采用“公司十基地十农户十标准”的管理模式,保证原料的质量。旗下拥有“云南景谷茶厂”等六家生产企业,采用规范、统一的生产标准和流程,保证产品的品质。同时,公司具有较强的研发能力,不断推出魅力独特、饮用安全、卫生健康、无农残纯生态的好产品,公司所生产的七子饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶、散茶荣获省、部和国际大赛金、银、铜奖达30多项,为大型纪录片《茶马古道》系列之《德拉姆》特制的“茶马古道”纪念饼,更是获得了“云茶杯”金奖和2003年厦门国际星级茶王大赛“茶王奖”的殊荣。公司秉承现代经营理念,以茶马古道特有的“茶马驿站”为营销形象,在昆明、四川、广西、广东、西安、武汉、上海、北京、哈尔滨等地建立了29家“茶马司驿站”,营销网络遍布全国。
云南茶马司茶叶有限公司致力于弘扬普洱茶文化,力求以普洱茶文化带动普洱茶产业的健康发展。公司以“茶马驿站”为研究重点,多次参与举办普洱茶文化研究盛会,并推出了具有较高的文化内涵和典藏价值的纪念茶系列。如:2001年,公司全程参与了大型纪录片《茶马古道》系列之《德拉姆》的拍摄(该片获得中国电影华表奖),并为该片特制了“茶马古道”纪念饼,后来又推出了“孔子诞辰2556周年纪念饼”、“将军饼”、“建军八十周年纪念饼”、“禅茶一味”的佛教纪念茶及“黄帝陵纪念茶”等,尝试将儒家、禅宗等各种文化元素融入普洱茶,不断丰富产品的文化底蕴。2005年岁末又推出的“贺岁普洱”、“一团和气”等系列产品,将花好月圆、幸福美满等深入人心的观念,以及版画等民间艺术形式与普洱茶有机结合,使该系列产品富有浓郁的民俗文化色彩。
云南茶马司茶叶有限公司是一家具有高度的社会责任感的企业。为培育云南普洱茶市场以及促进普洱茶产业的标准化、规范化发展,公司身体力行,不懈努力,经年不辍,矢志不渝。2000年,公司不辞辛苦,多方协调,牵头设立了云南首家茶叶交易市场——云南茶叶批发市场;2002年又无偿的帮助组建了“云南茶叶交易市场”,为云南茶农和茶人构建了云南茶叶交易平台,成为云南茶叶发展史上的丰碑。2003年和2005年,公司参加了《普洱茶地方标准》的制定,并率先严格执行;同时公司拥有八位国家认可高级茶叶工程师作为强大的技术后盾。
2006年6月18日,公司乔迁至自有产权的昆明市金星小区金星路105号办公楼,打下了创建著名品牌的关键一步。2007年,又收购了素有“茶祖之源,景谷普洱”之美誉的“云南景谷茶厂”。这是云南茶马司茶叶有限公司战略发展布局的重大举措,也是景谷茶厂的悠久历史与茶马司现代经营理念的完美结合。我公司将深化企业文化建设,实施品牌战略,为宏扬普洱茶文化,推进茶产业健康发展,构建和谐社会作出自己的贡献。
和很多朋友一样,我也很喜欢收藏东西。不过,我收藏的东西都是和我的人生经历有关系的,它们大多数并不“值钱”,但在我心中是无价的,它们是我赖以生活在世间的亲情、友谊的见证。
最近,我的新书房建成使用,我把藏品们一一清点,让它们组成我的“树林里的博物馆”,我也把它们的故事一一道来,和朋友们分享。
下面这个普洱茶饼是我的“一级藏品”。它是云南茶马司茶叶公司为我的恩师陈保亚教授的六十花甲寿辰特制的,并未在市场上流通。现在众所周知的“茶马古道”一词,实际上是1990年陈保亚老师和木霁弘等另外五位老师(史称“茶马古道六君子”)在徒步云南、四川、西藏的古道后命名的,古道已千年,而“茶马古道”这个名字是新起的,自他们全面阐述古道的历史文化意义后,这个概念才声名鹊起。陈老师除了研究语言理论外,也关注语言与文化的关系研究,有多篇重量级的关于茶文化的论文,称得上是世上最懂茶的人之一。茶马司公司用最珍贵的普洱茶来向陈老师的寿辰致敬,可谓恰如其分。
在陈保亚老师的寿宴上,我们每个门生获赠一饼。老师、师母,同门师兄弟姐妹们互相在对方的茶饼包装上签字。那一时刻是我人生中经历的最幸福的时刻之一:七年北大生涯的酸甜苦辣,恩师的教诲,同门的友爱,做学问与“入世”的圆满结合,都交织到一起。
这个茶饼凝聚的是智慧、友谊和深厚的中国传统文化,更有独特的人生体验,有什么比这个还珍贵呢?