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酷暑时节，茶作为消暑解乏的传统饮品自然是少不了的。夏季如何饮用普洱茶，以及夏季收藏中需要注意哪些问题?在这里，小编为大家整理总结了以下一些经验：
天气炎热出汗多，茶中富含钾，喝茶既能补水，又能补充出汗丢失的钾，是夏季上好的佳品，但要提醒大家的是，无论什么品类的茶，只有饮用得当，才对健康真正有利。
普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为生茶和熟茶。生茶未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者以散茶形式进行存放。新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。
不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
普洱熟茶是采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、减肥、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人在饮用时最好把熟茶冲淡些。
夏季普洱茶的存放
至于普洱茶的收藏存放，与其它茶叶的存放有着质的区别。
绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。
普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化;湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
保持储藏环境的通风透光、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。就一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。
“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。
由于普洱茶能很快吸收其它物质的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。
在夏季，过高的温度(可能导致茶叶加速发酵而变酸)、较强的光照，以及物品在高温下更易散发自身气味，这几个方面都是我们在存放普洱茶时要注意的问题。尤其夏季是多雨季节，我国南方沿海一带，特别是梅雨季到来时，平均湿度往往会超过75%，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气引起霉变，建议及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水份的散发。茶叶则可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。
普洱茶是一种什么茶？区别篇
普洱茶和其他茶的最大区别，很多人认为就是普洱茶的品质会随着时间得到提升，就是越陈越香。
普洱茶被誉为是“可入口的古董”，它还是时下众多都市人的“保健宠儿”，被赋予了减肥及降血脂的重任。此外，普洱茶还能当做收藏品。留存越久的普洱茶越好，这也是普洱茶和其它茶叶的不同之处，它就像美酒，越陈越香醇。对“玩茶”的人来说，如能拥有50年甚至上百年历史的普洱茶茶饼，是珍贵而有意义的。这也造成了这么一个现象：云南自古对普洱茶的制作有一句俗语：爷爷制茶孙儿卖。发酵过程对于茶的品质有很大的提升。
因为普洱茶发酵有一个特殊的地方，即先经有氧发酵，再经厌氧发酵。第一个阶段，散茶和空气接触，通过“揉搓”将茶叶表面的“保护膜”搓碎，再以自然晒干的方式，使空气中“悬浮”的多种微生物菌群“侵入”，完成茶叶在自然状态下的第一次“自然接种”；第二个阶段是厌氧发酵，也就是在没有氧气的情况下发酵，这个时候，普洱茶就是茶饼了，“自然界中有氧菌与厌氧菌分工是不同的，有氧发酵更多的是完成一组物质的生物氧化，而厌氧发酵是将有氧发酵不能完成的复杂有机化合物，分解成比较简单的物质的过程。”陈杰表示，普洱茶越陈越香，就是拜厌氧发酵所赐。
普洱茶铁饼的那些事儿
图为：南茗佳人熟茶“踏雪”（泡饼，下同）
普洱茶的形状根据历史、人为需求、贸易需要等因素进行改良。到现在常见的普洱茶形状包括：饼状、砖状、沱状、心形状等。其中饼状茶品因蒸压成饼时所用器具不同，所制成的茶品在外形上有较大差异。
以金属制成的压制模具，压制成的茶品坚硬如铁，称之为铁饼；用石模为压制模具，压制成的茶品松紧度适中，称为泡饼，二者有很大的不同。
铁饼：将晒青毛茶，直接置入金属甑子中，然后用蒸汽蒸软，再将金属模具压入甑子中，待毛茶紧结后倒出，干燥后，进行包装即可。这样的茶品，饼面紧实，另一面有一颗颗的凸起（俗称气钉，在进行蒸压时，甑子下面有孔，利于蒸汽充分蒸软茶品），没有饼窝。
泡饼（普通圆饼）：将晒青毛茶装入布袋，然后揉，再用石模压，压完后拆布袋，干燥，包装即可。泡饼，饼面松紧适度、光滑，另一面有饼窝，如南茗佳人出品的2015年《踏雪》熟茶，以石模压制，饼面松紧适度，中间有饼窝，在撬茶时将茶针沿着饼窝均匀用力，环绕一周就能够很快将茶饼撬好。
1、铁饼茶产生的背景
在20世纪50年代，受到制造业创新的影响，应国家号召，茶厂开始进行制茶技术改良。同时作为当时云南省国家最大的茶叶公司--中茶公司，为扩大苏联和新民主主义国家这条茶品销路，给下关茶厂下发了一笔经费，用以扩宽销路。下关茶厂设计出一套全金属的压茶模具，改良了传统石模、布袋压茶法，提升产茶效率，较大程度的解放了劳动力。
为实验这套新式压茶器具，特地从勐海茶厂调来一批茶菁，压制成第一批圆茶铁饼：包装纸为绵纸，上写“中茶牌圆茶”，“圆”字为繁体。中间的“茶”字是绿色正楷字体。
据邓时海老师的《普洱茶》一书中所写，这批茶销售到西藏、新疆以及出口到香港后，不久各地茶商有了很多反应（如茶饼不易弄碎），故在这批圆茶铁饼后，下关茶厂暂停以新式铁模器具压制茶品的产茶技术。这批圆茶铁饼也成了下关茶厂首批铁饼状茶品。
在下关茶厂试制铁饼圆茶失败后，其它茶厂并未就此停止尝试。20世纪60年代初期，昆明茶厂在改革传统制茶技术的冲击下，也采用全金属压制模具，尝试压制了一批铁饼普洱茶。名为“云南七子饼茶”其中“云和饼”字为繁体。这批七子铁饼茶品，因在制作工艺干燥环节没有将茶品完全干透，很大一部分的茶品夹层中发生了霉变，虽在长期的存储过程中霉味已经消散，但品饮后，会很快发现茶味的异常。
2、铁饼的发展历程
随着紧压茶技术的革新和茶厂规模的扩大，1986年下关茶厂开始批量生产铁饼，并以唛号命名即T8653（T是铁饼的代称，86年研制的配方，5级茶青制作，云南省下关茶厂出品）。在1987、1988年普洱茶市场出现淡季，于是铁饼停产。1989年后，茶厂库存减少，又开始恢复生产。
1994年，下关茶厂改制为云南下关沱茶股份有限公司；2000年，云南下关沱茶股份有限公司改制为云南下关沱茶（集团）股份有限公司。铁饼的制作工艺不断改良，在2000年，生产带有气钉的平板“下关铁饼”。2005年，按照茶叶的等级拼配，生产各种各样的“下关铁饼”。
3、铁饼的独特
铁饼在干仓恰当存储下，饼内茶叶无法接触到空气中的大量水分，其转化速度十分缓慢，大致是以石模压制的茶饼的两倍时间。缓慢的陈化使得铁饼的口感、韵味出现一种独特之感。
铁饼因用金属压模压制成，饼身非常坚硬，拿到茶饼后要是想马上撬茶冲泡，十分难撬成块状，常常撬成碎片；有的甚至撬不开。这就给想要及时冲泡茶品品尝的茶友造成了困扰。
铁饼压制紧实陈化较慢，很多茶商为加快其陈化速度，进行湿仓存储，这样的铁饼容易发生不同程度的霉变，品饮价值大大降低。
4、如何鉴别普洱铁饼的仓储
色泽：干仓无霉变的铁饼，饼面金黄，色泽油润有光泽；湿仓霉变后的铁饼，饼面深色暗沉，无油润光泽。
茶饼外形：干仓无霉变的铁饼，边缘薄，有茶条剥落，饼面呈现凹凸不平，茶品撬开，夹层中的茶条索清晰没有霉变痕迹；湿仓霉变后的铁饼，边缘厚且整齐，饼面平整，茶品撬开，夹层中的茶条索有明显墨绿霉斑。
冲泡后：干仓无霉变的茶品，茶汤通透明澈，茶汤入口甜香软滑，饱满厚重，层次丰富，茶气足，饮后身体舒畅；湿仓霉变后的茶品，茶汤暗沉不通透，茶汤入口有如针刺般的不适感，饱满度较差，汤中有一股宛如泥土的气味。
铁饼是普洱茶制作过程中独特的存在，代表着一个茶厂和一款茶品的历史演变，也代表着生产技术的进步。铁饼在岁月的长河中慢慢蜕变，经过良好的干仓存储，等待，是它最耀眼的价值。
易武落水洞古树普洱茶春茶2020价格预测
落水洞普洱茶向来以香扬水柔闻名于世，是公认的易武茶高品质的代表。备受茶友们的追捧，每到普洱春茶开采之际，各路土豪亲身山上采摘，易武落水洞的价格也屡创新高，那么落水洞2019年普洱春茶价格是多少呢?下面我们就为大家分析。
落水洞普洱春茶价格
2018年，易武易武落水洞古树茶春茶2000-3000元/公斤;
2017年，易武落水洞古树茶头春茶2000-3000元/公斤;
2016年，落水洞古树头春2240-2500元/公斤;
2014年，落水洞普洱茶价格1200-1500元/公斤。
1、从历年的头春价格来看，价格增长还是比较迅猛的，但根据2016年到2018年来看，涨幅逐渐减小，处于平稳趋势，因此，个人预测今年落水洞古树茶价格也不会呈现出太大变化。
2、当然，仅仅凭借这一点是完全没有说服力的，另外一点便是古树茶产量，随着近年来茶农对普洱茶的重视，普洱茶产量也不断增长，再加上今年并没有自然灾害的干扰，2019落水洞古树茶价格会有所下降。
3、第三点便是人工成本问题，随着普洱茶的不断发展，其人工成本也逐渐增强，从这点看2019落水洞古树茶价格会有所上涨。综上可预测2019落水洞古树茶价格可能会持平。普洱茶的价格受多方面的影响，个人也只是简单的从单方面猜测，仅供大家参考。
易武落水洞普洱茶特点
1、是古树茶的茶青，茶叶呈典型的条索状，汤糯、柔、清、雅，花果香，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。
2、浓郁的蜜香，和易武茶一般的大树茶的香气相对比，此茶的茶香显得更浓、更沉，如果不知道沉香的茶滋味是什么样的。致雅兰香就能给您一个最好的口感认识。有沉香的茶品葆有高海拔、高内质。也唯有高内质的古树才能体现出茶山的地域性风貌特征。
3、汤水的质地粘稠饱满、持续性和稳定性好，阴柔透出高雅之美，犹如少女般情怀婀娜多姿细腻顺滑，富有韧性，乌金美汤犹如阳光般灿烂，原始蜜香，透出野性芬芳，一般的大树茶和台地茶，汤水的茶滋有缺失感：有的过于苦涩，回甘较弱，有的是生涩过重，喉韵不明显，还有就是汤水的稳定性差，在品饮的时候汤水的层次性，持久性就差，每泡之间的汤水口感差异性较大。
4、舒爽持久的喉韵，再观其茶底，叶面整齐肥嫩、无明显杂叶和枯死叶片，说明其活性度很高，后期的存储价值就高。
与易武茶一般的古树茶的香气相对比，落水洞的茶香显得更浓、更沉。汤水的质地粘稠饱满、持续性和稳定性好，富有韧性，蜜香浓郁，透出山野的芬芳。喉韵舒爽持久。茶底叶面整齐肥嫩、活性度较高，后期的存储价值也高。
易武落水洞古树茶叶呈典型的条索状，汤糯、柔、清、雅，花果香，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。
落水洞茶区位置
落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世，是公认的易武茶高品质的代表。落水洞，座落在易武正山的偏西方向，行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。
落水洞海拔约1,463米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物，全村23户人家，约有人口94人，茶叶是该山寨的主要经济来源收入，落水洞系彝族村寨，全寨除1人苗族外，均为彝族。落水洞的地理位置在北纬22’-22’15”之间，与麻黑村相连。常年云雾缭绕,温热多雨，土层深厚，地皮肥沃,而且土壤透气性好，有机质含量高，落水洞村属于麻黑村委会，距离村委会2公里，距离易武8公里，现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞，直接连接到易武边缘的某条河流。
落水洞茶王树百年历史
这棵茶王树，生长在易武镇落水洞，位于海拔1400米古茶园边缘处，树基根部周长1.27米，树高12.6米，树冠直径6米，最低分枝距地面76厘米，最大干围73厘米。经专家考察鉴定，这株古茶树为人工栽培型大叶种茶，在易武镇被誉为栽培型“茶树活化石”。
西双版纳州在开展古茶树资源普查时，将其列为全州第6号古茶树。同时，它也是全国第七批重点文物保护，古茶园中的一棵茶树王。
这棵茶树王每年都吸引着多批日本、韩国等国和香港、台湾地区的茶叶专家、学者和茶人前来考察、瞻仰，易武镇每年举办斗茶大会，都要组织村民拜谒这棵茶树王。
这棵茶树王高大，粗壮，在易武一带的古茶园中鹤立鸡群，傲视群雄。易武当地茶农也视其为标杆和偶像，村里甚至在进入茶树王所在古茶园的入口附近，刻了“干年古茶树”的石碑，以作纪念。路边来往行人，无不停车驻足，前往观瞻、留影和祭拜，一时风光无二。
外形特征：传统手工石磨压制，条索紧实，呈灰黑色，白毫显露；饼型周正。
滋味品评：味道苦涩略显，鲜爽度高，水性细薄，活跃；茶香飘溢清透甘活，数泡后更有甜香，香气微扬；喉韵显，舌底生津。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
