关于收藏普洱茶的一些要点和问答-茶礼仪网

　　收藏普洱茶态度要端正，如果你报着一份想靠普洱茶发财，想一夜暴富的心态的话是不行的，这样的心态背后的逻辑是想不劳而获，想天上能掉馅饼，可是我们都知道天上是不会掉馅饼的，掉下来的都是陷阱。

　　茶叶保存的年份只是茶叶好坏的一个因素，而且不是决定性的因素，挑茶还是要茶叶本身好的，而不是挑年份。很多人都迷信年份，但是年份其实不是重点。

　　普洱茶的好坏有几个要素，原料，工艺，储存。

　　其中原料好是基础，只有好的茶叶才有长期保存的价值，如果茶叶本身就不好的话，保存的时间再长也不会变好的。

　　工艺也很重要，普洱生茶的工艺不是很复杂，但是每一部都很讲究的。

　　1、揉捻的程度不能太重也不能太轻，轻了味道出不来，重了茶叶就被破坏了。

　　2、杀青的程程度也是一样，现在杀青追求的是在不破坏茶叶的前提下尽量合理杀青，要当年的饮用能喝出好来，还要照顾到长期的保存。杀青的轻一点的话当年的茶叶就不好喝，但是存放2年会更好所以当年可能卖不出去，就需要占用大量的资金来存茶。杀青的重一点的当年就好喝，但是如果控制不好的话，很容易就杀青超过了，失去了存放价值。

　　存储也很重要，好的茶要合理的保存，可以让茶叶的价值倍增。我调查过，一般的普洱茶，十年时间价格可以翻一倍，如果是名山古树茶涨的还更快。

　　茶人就是把保存普洱茶当作是自己工作的重点的，找好茶，然后保存，只要有好茶都是不愁卖的。

　　普洱茶存放的要点：

　　其实普洱茶是比较耐存储的，但是要注意通风和干燥,远离，厨房，厕所，等有异味的地方。

　　干仓存放的普洱茶更好，干仓就是空气湿度不大的环境，这样的转化是自然转化。

　　普洱茶不要放在冰箱里，不但转化的慢还容易变质。

　　储存茶叶，每隔几个月就拿出来翻一翻，看看里边是不是潮了，及时发现及时处理，

　　生茶放多久也不会变成熟茶，只会变成老生茶。

　　生茶比熟茶，更有存放价值。

　　熟茶也是可以存放的，刚做出来的熟茶并不是最好喝的，存放几年之后，味道才会更好。

　　普洱茶放几年才好喝？

　　生茶放5年以上好喝，5年以上的普洱生茶，经过了一段时间的转化，比新的生茶更有醇厚感和高级感。

　　熟茶要放一年以上，新压成饼的熟茶都是要放一放的，因为刚做好的茶味道并不稳定，需要一段时间的存放味道才更好喝，存放一年以上，茶叶的火气会降低味道会更好。

　　如何分辩茶叶存放了几年？

　　有一段时间我天天寻找8年左右的普洱茶，天天喝，经过那一段时间的锻炼，我的味觉有明显的提升，可以很容易的分辨出来一个茶叶的年份。后来一段时间不锻炼，这种感觉就减少了。

　　普洱生茶分辨保存的年份：

　　1~3年，味道偏清香，茶汤黄绿

　　4-5年，汤色淡黄，茶汤开始变柔和了，但依旧有新茶的那种清涩感觉。

　　5-10年：茶汤除了柔和，更多了一份醇厚感。

　　10~15年：茶汤粘稠度增加，喝完之后有温暖的感觉，汤色开始出现黄色，红色。

　　15年以上：汤色红亮，涩感消失，看起来就像是熟茶一样的，但喝起来还是生茶的感觉。

　　普洱熟茶分辨保存的年份：

　　1~3年：品饮的时候可以感觉到熟茶发酵的新茶感，堆味有的重，有的轻，以堆味轻的为好。

　　4-5年：没有了堆味，茶汤的透亮感增加

　　5年以上：滑度增加，透亮感更明显。

　　收藏茶叶肯定是要收藏能够长期保存，并且转化好，后期有升值潜力的。没钱的，就多花点时间研究普洱茶的知识。

有用+10

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普洱茶纯料与拼配争论何时休？拼配普洱茶是好茶么？

（图片来源：图库）

关于纯料与拼配的争论，在普洱茶业内总是此起彼伏。如果不考虑影响普洱茶品质的各种因素，只凭第一感觉，许多人都会觉得纯料比拼配要好。尤其是再加上古树、大树、单株等前缀，纯料似乎就可以顺理成章地变成“优质”的代名词。那么，实际上真是这样吗？

关于“纯料”，最直观的理解就是纯净、无掺杂，将这个概念带入普洱茶的语境中，指的就是选用同一片区、同一山头、同一茶树品种、同一年份、同一季节等等，更甚者同一株茶树的原料制作的普洱茶。但只要稍加琢磨，就会发现“纯料”的概念其实是经不起推敲的。

为了吸引消费者，目前市面上很多商家都喜欢标榜“纯料”。综合上述的各种“同一”，按照常规思维来理解，范围限定越小的，所谓的纯料普洱茶的纯度也就越高。但是，同一片区有可能混合了不同山头的原料，同一山头则可能是不同年份，同一年份、季节的则可能是不同地区的原料组合，而即便是标榜单株的普洱茶，其实也有可能用的是同一棵茶树不同年份的原料。所以，如果像这样层层寻根究底，真的还存在所谓的“纯料”普洱茶吗？

反之，与“纯料”普洱茶既广受追捧又备受质疑的尴尬处境不同，拼配的普洱茶却有许多值得称道的地方。留传至今的许多经典普洱茶，比如最常见的7542（生茶）和7572（熟茶），不正是通过合理的拼配工艺，而成为普洱茶的品质典范吗？

普洱茶的拼配，指的是将不同特性的原料通过合理的方式加以组合。拼配的目的是为了对原料进行合理利用，扬长避短，同时，拼配也是非常考验厂家制茶技术的一环。如果在制茶技术有保障的前提下，将不同等级、不同产区、季节、年份等的原料进行合理拼配，这种制作方式不仅不会降低，反而会大大提升普洱茶的品质。并且，在对不同属性的原料进行拼配的过程中，任何一种原料用量的多少，都会对茶品最终的外观、香气、滋味、口感，甚至是后期的存储陈化价值产生影响，也正是因为如此，合理的拼配工艺往往能赋予普洱茶不同的特色，而不至于使所有的普洱茶都千篇一律。

但是，上文关于普洱茶拼配工艺的阐述中，笔者也反复强调了“合理”二字，也就是说，只有是能起到“1+1>2”的作用时，这样的拼配才是值得称道和肯定的。消费者对于普洱茶的拼配，最大的误解在于容易将其等同于以次充好，其实这也可以理解，因为市面上也确实是有将边角残料胡乱混搭，进而来冒充“拼配”普洱茶的情况。如果是通过这种形式制成的普洱茶，当然也就没有可能起到提升茶叶品质的作用。

归根结底，拼配是一种制茶方法，不能等同于最终的茶叶品质。并且，“拼配”还是成就普洱茶特色的核心工艺之一，合理的拼配，不仅可以对原料进行充分利用，还可以扬长避短，提升普洱茶的综合品质。

对于普洱茶的纯料和拼配，你还有哪些独特的观点？欢迎与我们探讨交流。（本文系原创，

普洱茶名品：那些年的普洱茶

金瓜贡茶
位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期，经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群，倍受欢迎，还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖。金瓜贡茶普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝廷。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

福元昌圆茶

倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间，已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。

同庆号老圆茶

清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。

同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。

敬昌圆茶

清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。

杨聘圆茶