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存茶指南:秋冬季节如何储存普洱茶?

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网
  

  都说普洱茶越陈越香,但是也有很多人问为什么有时候存的普洱茶发霉了呢?有异味了呢?好品质的普洱茶可长期存放,经时间岁月的沉淀,风味愈佳,既可投资也可收藏,想要普洱茶越陈越香,储存方法的选择很重要,尤其是秋冬季节。

 

  1、普洱茶储存要防潮

 

  相信很多四川的朋友都存在一个疑问,普洱茶放着一段时间后就发霉了。这就是因为太潮湿了,就像我们的衣服有时也会变潮发霉一样,其实普洱茶也特别忌潮湿,受潮会令原本干燥的茶回软,影响茶的滋味,而如果受潮后不做处理,茶叶内过多的水分还会使茶霉变,浪费了好茶。

 

  这种情况下,可以将茶饼、茶砖、沱茶整块或者适当撬开成一块块,放进紫陶罐内密封保存,储存在干燥的地方。

 

  2、普洱茶储存忌异味

 

  有些茶友喜欢把茶放置在厨房柜子里,而且旁边还有着酱油呀、花椒面等等,久而久之大家想想就知道会怎样了吧!因为茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对各种浓郁的味道隔开,更是要避开油漆味、香烟味、香水味等杂味。

 

  3、普洱茶储存要避光

 

  虽然普洱茶的制作要经过多次晾晒,但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下,因为光晒过度会破坏茶叶的内含物质,如叶绿素、氨基酸、维生素C等,虽然普洱茶不像绿茶那样对茶叶的色泽有明显的评判标准,但是其茶质弱化以后,滋味还是会受到影响而下降。而且,阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶理应存放在家中阴凉处。

 

  4、普洱茶储存要通风

 

  无异味、防潮、避光,看了前面三点,你有将家里的普洱茶直接存在密封箱放起来的打算吗?可别,普洱茶的日常储存还要注意通风,不适合锁在完全密封的环境内,使茶与空气有适当的接触,还可促进普洱茶的转化。所以说,像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,并不适合用于放置普洱茶,平时在家要好好注意这些误区,不要把好茶给毁啦。

 

  以上就是普洱茶储存的四大注意事项,那么有朋友说拆封过的普洱茶该怎样储存呢?由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议大家在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:

 

  (1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

 

  (2)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

 

  (3)利用罐子储存:先用小罐子(如紫砂罐)分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。

 

  建议少使用玻璃罐、瓷罐、普通木盒或药罐,因为这些器有的透光、有的不防潮、有的易碎。

 

  适合保存的罐质材料有:锡罐或铁罐,具有不透光的功能,是比较适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

 

  铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。

 

  密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

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大益普洱茶喝法

  爱喝茶的你真的清楚了大益普洱茶喝法吗,一起来了解普洱茶的喝法吧:

大益普洱茶喝法

  1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。

  2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。

  3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

  喝茶的方法:

  1.想保持身材、维持体重者:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品,其他餐点皆正常食用。

  2.想减肥者:除了上述要做倒之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

  3.如遇交际应酬及其他饭局,若不想让热量吸收太多,应于餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是于茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳。

  日常饮用普洱茶的喝法:

  早上:起床后空腹一杯(大约500ml)

  这一杯要注意茶一定要喝淡茶,不然空腹饮用容易晕茶,茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶,只能喝淡的熟茶)

  功效为:润肠,通便,促进新陈代谢。

  中午:午饭后半小时 (大约500ml)

  茶水浓度适中,一定要喝热茶,最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去.

  功效:刮油

  晚上:晚饭后半小时 (大约500ml)

  同中午那杯茶一样,浓度适中,也要喝热的

  功效:刮油

普洱茶有什么营养成分

  每一种茶叶当中的营养成分都是具有饮用价值的,都有对身体的共同好处。普洱茶同样如此,而且营养成分较多,满足不同人群的营养补充需求。那么,普洱茶有什么营养成份呢?我们还是具体的聊了解一下普洱茶的营养成分。

  普洱茶有什么营养成分?具体可以看看以下内容:

 

  据周昕编《药茶》一书记载,普洱茶中的营养成分和药效成分可以分为三种,一种是人类新陈代谢最重要的蛋白质、碳水化合物和脂类,第二类是维生素和酶,第三类是矿物质。

 

  茶叶中的蛋白质由氨基酸组成,而嫩茶叶中所含的含氨基酸为2-5%,多数是对人体是有益的,其中氨酸含量较高,是茶叶的特殊氨基酸,其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述几种氨基酸,能够促进人的生长和智力发育,对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有很重要的作用。

 

  茶叶中含有酚类衍生物有黄酮类及其苷类化合物和儿茶素及多酚类及其复合物质(单宁物质)。普洱茶,内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等丰富元素。因其特殊的制茶工艺,使茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质充分发酵,形成了独特的风味而具有药理保健功能。

  普洱茶熟茶,在渥堆过程中,黄酮类物质中以黄酮苷形式存在者最多,而黄酮苷具有维生素P的作用,维生素P属生物类黄酮,具有水溶性。它能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素的效果。

 

  能增强毛细血管壁,防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗,有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为,每服用500毫克维生素C时,最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。以增强它们的协同作用茶叶中的儿茶素具有维生素P的作用,能抗放射性伤害,对偏头痛有减轻作用。

 

  茶叶中的多酚类及其复合物质(单宁物质)对病原菌起抑制和杀减作用,并有收敛作用,可治疗烧伤,可作重金属和生物中毒的抗解剂,能缓和肠胃紧张,消炎止泻,能增加微血管韧性,防治高血压,可减轻糖尿病。

 

  普洱茶中含有的芳香类物质油醇可祛痰,减轻气管炎,酚类可杀减病原菌,对皮粘膜有麻醉作用,对神经中枢有先兴奋后抑制作用,有镇痛作用。醇类中的乙醇、丙醇、丁醇、能杀减病原菌。醛类中的甲醛、乙醛,有减菌作用,对呼吸道粘膜有温和刺激,能刺激祛痰物。

  茶中酸类的甲酸、乙酸,有抑制和杀减霉菌及细菌作用,对粘膜、皮伤口有刺激疗效,有溶解角质的作用,茶中酯类的水杨酸甲酯,能消灾镇痛,对急性风湿性关节炎有治疗作用,能使肾上腺皮质中维生素C和胆固醇含量减少,使血液中嗜酸性白血球数目减少,能抑制透明质酸酶和织维蛋白深酶,对炎症有治疗作用,能对糖代谢起良好作用、减轻糖尿病。

 

  喝普洱茶需要注意的事项:

 

  一、酒后忌喝茶

 

  我们一直被一句话迷惑着:“酒后喝茶好,利肝还醒酒”,真正喝高过的朋友大概最能最能体会到这句话错得有多彻底。喝多了再喝普洱茶,人会更难受,冒虚汗不说,胃里更是翻江倒海,饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的,加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉,第二天吃完早饭以后再喝熟普,对受损的肠胃才有帮助。

 

  二、吃蛋白质食物忌立即喝茶

 

  茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起,会减少肠道的蠕动,使肠道里水分减少,影响消化系统,造成便秘。一般来说,吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等,3小时之内不要喝普洱茶比较好。

  三、吃药忌喝茶

 

  无论中药还是西药,和普洱茶似乎天生就是相克的,茶中的物质易与药物中所含的元素发生化学反应而产生沉淀,影响药效,所以吃药期间禁止喝茶,特别的茶气很足的普洱茶。

 

  四、吃动物肝脏食物忌喝茶

 

  动物的肝脏多有造血功能,所以其中含有大量对人体有益的铁元素,如果吃肝脏时喝普洱茶,会大大减少人体对铁元素的吸收,等过三五个钟头再来喝却是极好的,能有效降低胆固醇,防止三高。

 

  五、忌搭配芹菜木耳等降脂蔬菜

 

  普洱茶降脂,你再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃,身体里没点油水,很容易贫血、低血压,比起高血压,低血压的危害也不小,容易造成人体抵抗力下降,浑身无力,易受感冒等病毒的侵蚀,所以要注意食物间的平衡。

  最后,我们来看看冲泡普洱茶要注意什么?

 

  普洱茶的冲泡和其它茶类基本一样,都有选茶、备具、择水、投茶、冲泡、分茶等过程。所不同的是,普洱茶是“生物食品”。一般茶叶冲泡,“上有水膜如黑云母,饮之则其味不正”,需要把漂浮于茶汤表面的“膜渤”除去。

 

  不论普洱茶的生茶还是熟茶,其加工方式,从鲜叶杀青、手工揉捻、日光干燥制成生茶,再到生茶“渥堆发酵”、反复翻堆至凉干至熟茶。在微生物的作用下,普洱茶一方面获得了良好的、其它茶类无以伦比的品质的同时,其加工的工艺里,没有任何一道工艺是通过“高温杀菌”的。

 

  也就是说,普洱茶特殊品质形成的同时,有益微生物和微生物常常伴生在一起,互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下,微生物繁育旺盛,一些经过“湿仓”处理的茶品,霉菌滋生,不利于人体健康。所以,普洱茶冲泡时,更强调高温洗茶(1~2次)、高温冲泡。

  另外,普洱茶是云南大叶种加工的茶品,其芽叶肥壮,叶质肥厚,较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。所以,普洱茶冲泡时,高温洗茶、高温冲泡,不仅是科学健康的,也是科学合理的冲泡技法,高温冲泡的普洱茶,滋味醇厚甘美。

 

  喝茶让人心情愉悦,身心健康,长期喝茶更是能够养生保健。那么,了解了关于普洱茶的营养成分之后,还没用加入喝普洱茶一员的朋友也可以喝普洱茶来保健身体,但是要注意每天适量,不可多喝。当然,茶叶种类之多,并不是非喝哪一种不可,我们根据自己的体质选择适合自己喝的茶就好。

肠胃不好,夏天可以喝普洱茶吗?

  现今社会,不管是年轻人还是中老年人都有胃不好的现象,有的日常生活中有饮茶的习惯,有的人却没有饮茶习惯,我们跟随小编一起来看看本文对胃不好,夏天能和普洱茶的介绍。具越来越多喝普洱茶有经验者们的肯定,喝普洱熟茶具有养胃功效。生茶伤胃!熟茶性温和,生茶霸道。如果胃部好建议喝普洱茶熟茶。普洱茶不仅口味香醇,对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出,普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

  夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒——括肠通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。胃不好,夏天可以喝普洱茶吗?是可以的,但是要注意饮普洱茶的一些方法。