绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶在包装完毕之后，其生命历程才完成了一半，剩下的在交给岁月的同时也交给了仓储。无论企业、茶商、收藏家亦或是普通的消费者，都离不开储存这道环节。
自清朝末期到2000年以前，大陆的普洱茶几乎没有仓储概念，仓储的概念是从香港传过来的。在此之前内地的仓储仅停留在私人存储和企业的仓库摆放上。随着普洱茶整个产业的发展，存储成为普洱茶流通环节中必不可少的一个环节，而仓储的功能也逐步发展成集交易、展示、发现潜在价值、传播茶文化等为一体的综合概念。
仓储分类
仓储的分类，可以根据仓储地的地理位置、气候条件、微生物菌群以及存储后口味的不同来划分，例如以下茶仓：
港仓
港指香港，仓储历史比较长，近几年兴起的广东、珠三角部分地区普洱茶仓储概念，多少都得利于香港多年存储普洱茶的习惯和历史。
广东仓
广东省是普洱茶最大的集散地、消费地。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，又有便利发达的交通和成熟的城市配套，为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持，优良的仓储基地以广州、东莞为代表。
云南仓
作为普洱茶发源地的云南占尽了天时地利的优势，除了气候和地理位置的优越性之外，在普洱茶发酵陈化中起到主要作用的微生物菌群的独特性，更是其他地方所不能模仿的。
随着仓储技术的不断提高，高标准的大型仓储企业层出不穷，但无论在北方还是南方，仓库选址无一例外都需要选在空气对流、干燥、干净、无异味的地方，这是建仓的首要条件。仓库的建设不宜太高，太大，茶品的空间比在1：3.5较为理想(即100平米350件茶)，以便更好地形成存储微环境。适宜普洱茶陈化的温度大致在20℃-35℃之间，湿度一般是60%rh左右，不超过80%rh。建仓的目的就是通过技术手段尽可能在不破坏自然陈化条件的前提下，改善和调控茶仓内的空气质量、温度湿度，使普洱茶处在最佳的陈化环境中。同时在存放时，有意识地将气质相似的茶品放置在一起，以建立良好的微生物菌群，更好地促进普洱茶的陈化。
在仓储的日常管理中除了对温湿度以及空气质量的检查和调节外，还要定期翻堆，让不同位置的茶调换位置，底下的放到上面，从而保证茶叶均匀陈化。还要适时地让茶叶去旅行，在温湿度大的地方存储一段时间后，再到温湿度较小的地方存放一段时间，不停的调换存储地，可以达到快速优质的陈化效果。
对产品品质要求较高的普洱茶企业，会通过培养老茶菌种，营建高级的茶仓或茶窖，让微生物充分参与其中。他们也会对渥堆发酵干燥后的散茶进行较长时间的仓储，以便得到香气更纯正、口感更醇和的优质拼配原料。在散茶仓储的过程中，除了要注意仓储的温度、湿度、空气流通等问题，还要定期对散茶进行类似翻堆的作业，以便使茶叶均匀陈化。高品质的普洱散茶仓储时间甚至高达5年以上。
普洱茶的陈化过程是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化的过程。陈化优良的普洱茶汤色逐渐加深，熟茶更加通透，茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气后逐渐氧化、降解和转化，使茶叶鲜味消失，陈香显露；多酚类的氧化，苦涩味减少，口感逐渐趋于醇和；茶黄素，茶红素在储藏中发生氧化后，逐渐形成普洱茶“越陈越香，红褐明亮”的品质特点。
陈化优异的普洱茶口感顺滑柔和，细腻饱满。熟茶愈发醇厚绵柔，生茶则活泼清逸入口即化，余味呈现出陈茶特有的砂滑和陈韵。陈化过程中香气也会随着时间的推移，从没有特殊香气的生茶，逐步出现蜜香、菌香，最后出现参香、樟香、木香等。时间再久些还会出现茶香入汤的美妙口感。
近年来，随着对老茶的追捧，一些茶商通过做仓来加速普洱茶的陈化过程，其做法是在较为密闭的环境中，通过对茶饼洒水或湿水，增加其湿度，从而加快茶饼的陈化。这种做仓方式很容易使茶叶发霉变质。而这种霉变茶被当做长期陈化的老茶流入市场，影响了大家对普洱茶的客观印象，这样的认识是不客观的。霉变茶可以通过外观、口感、叶底等做综合判断。
首先从外观来看，基本上会有所谓白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛，即使出仓后进行长时间的退仓、干燥处理，饼外可能会去除霉点，但饼内依然存留；做仓较轻者，则会出现茶面油光、条索模糊、无光泽，中心坚硬而边缘散落的情况；另外，做仓茶还容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕迹，更甚者甚至会有虫屎等异物；做仓因为要人为加水，所以外包纸张与内飞容易有茶渍；口感闷顿，不清爽、有霉呛味；叶底色杂、不均，或出现黑硬的碳化现象。
任何一种仓储，如果茶品真正适合陈化，并且仓储条件是以尊重自然环境为前提，那么必然会赋予茶岁月的味道，成就时间的价值。相反，如果产品品质并不适合仓储，或者仓储环境不当，那么也必然不会达到预期的目的。这一点对于普洱茶市场、普洱茶企业、收藏客、消费者都具有重要的意义。
很多人都说普洱茶黄片不好，是时候为它正名了！
对于普洱茶黄片，相信很多喝普洱茶的朋友都是不可避免的。但每次遇到或提起黄片来，除了唏嘘，就是惊讶？
唏嘘于它的卖相、等级、价钱，总认为它规格不够高，而看不起它，但又惊讶于它的口感滋味而哑口无言。那么真实的黄片究竟是怎样的呢？我有我观点。
“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，被作为“黄片”，且以保证茶叶卖相和观感被拣剔出来。
普洱茶黄片主要有两种:
一种是老黄片，是茶叶生长中余留的老叶，其质地坚硬，木质化特征明显，这是生长细胞衰老和死亡过多造成的炭化结果；另一种是小黄片，是未成熟叶在衡定的杀青温下，由于内含物质不足，在杀青下形成黄片（黄片中占主要）。
黄片到底好不好喝？
大家以为黄片等级低，内含物质少而不好喝，其实这是一个误区。黄片的叶片组织厚实，口感不苦不涩，滋味醇厚甘甜，持久耐泡，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。黄片无须陈放，在当年就可以喝，就不同年份的足够树龄的黄片来讲，也具有越陈越香醇的品质特征。
为什么黄片还比较甜？
一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高，等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。
“黄片”由于茶多糖含量高，滋味比较甜醇，咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少。虽然黄片比一芽两叶老一点，茶味淡一点，但甜度却比前者高许多。
从品质来看，老黄片和所选原料茶菁基本是一致的，只是因外形不佳而被拣了出来。然而它由于叶片组织厚实、生长时间较长，所以苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
存放得好的老黄片不论茶气、甜度、醇厚感以及滑润感都很好。另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，通常就是茶友所说的一些名山头山寨的老茶树、野茶树，甚至古茶树上的黄片。
说茶网微享会：月光白是普洱茶还是白茶啊？全面解析月光白！
导读：在第16期的分享会上，有的人说月光白是白茶，有的说月光白是红茶，还有的则表示月光白是普洱茶中新型茶、特色茶。论述起来，月光白究竟是什么茶？待风浔为你一一道来：
微享会第16期研讨主题：月光白
参会人员：编辑部全体成员
主持人：谦不语（系文案专员）
摄影：齐坤（系编辑）
研讨时间：2018年9月14日
本期撰稿：风浔（系文案专员）
1、月光白是什么茶
关于月光白的“身世”，众说纷纭的！若是追寻起来，还得从根源上说起：一般来讲，六大茶类的是根据制作方法及其茶多酚氧化（茶叶发酵程度）的不同程度来划分的，而月光白则是经由鲜叶采摘后，室内自然阴干而成。由此可得知，月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴，且月光白有10%左右的发酵程度，也属于白茶发酵范围。
此外，在央视七套《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012年5月14日）中，普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦曾明确表示：“月光白是白茶”。视频中还清晰阐述了月光白的制作工艺：采摘鲜叶一芽一叶或一芽二叶，随后厚度达1～2cm的鲜叶置放于特制的萎凋床上，室内萎凋（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）干燥两至三天，成茶阴干（不见阳光）而成。
2、月光白名称来源
据史料记载：月光白的种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采的数十粒种子，藏在竹筒扁担中带回家种植，发芽后发现一株芽叶呈黄色的茶苗，后移至园地种植……而这株奇特的茶苗便是现在的月光白。
关于月光白名称来源，众说纷纭的！其中，呼声最高的是这两种：
其一、采用特殊工艺制作成的月光白，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，芽叶显毫白亮如同一轮轮弯月，而一芽二叶整体看起来也像极了黑夜中的月亮，故得名“月光白”；
其二、月出之际，由当地美貌年轻的少女，对着月光，从采摘到加工完成的整个过程均不能见到阳光，仅在月光下慢慢晾干。
3、月光白vs福鼎白茶
外形：月光白最大的特点便是叶面和叶背是一白一黑的，芽头尖细，毫毛短而顺；而福鼎白茶则是色泽翠绿，芽头短粗、肥壮，毫毛密集；
香气：月光白在后期存储过程中，香气会随时间而逐渐减弱；而福鼎白茶越陈越香，有着一年陈，三年药，七年宝的说法；
滋味：月光白转化后，有兰香、蜜香和类似乌龙茶般的清香，香醇润和，还具有普洱茶的醇厚感；福鼎白茶的滋味随年份增加越来越醇厚，
加工工艺：月光白需在夜里采摘后，室内阴干，而且每批茶叶粗制都需在一天内完成；而福鼎白茶采摘下来后，要在阳光下进行摊晾，若是没太阳就进行萎凋、干燥，整个过程大概需要20天左右；
4、月光白的功效
月光白茶，性温和，可暖胃，吸脂减肥、降低血压，预防动脉硬化，防癌抗癌，健牙护齿及其消炎、杀菌、治痢功效。其后发酵是一些列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。
5、如何冲泡月光白
月光白茶如此多的功效！那如何冲泡月光白更好喝又养生呢？
备具：准备好茶具及其月光白茶7克；
温杯洁具：注水涤具，还可闻杯底香；
投茶：置入7克（口味重者可加量）月光白茶到白瓷盖碗中；
润茶：润茶也是洗茶，即洗涤干茶表面杂质，还可以做醒茶用！
冲涤浸润：若是散白茶可即冲即出；若是饼茶，则可洗茶时间延长些，再出汤；一般来说可以冲泡8-10泡，前三泡出汤时间为15s，第4、5泡出汤时间为25s，第6、7泡出汤时间为30s，后续可以增加到35s即可。
分茶：将茶汤倒入公道杯中，后再均分；
品茗：开始品尝茶汤。
6、真假月光白辨别
从市场上流通的“月光白”茶品来看，目前主要有两种月光白：第一、属于白茶类的“月光白”，这类算是最为正宗的云白茶品；第二、属于“普洱茶”类的“月光白”，这类茶品属于概念混淆不清的茶品，其制作方式多是采用“白茶”品种的茶鲜作为原料，按照普洱茶特殊加工工艺制成，这类茶品可以归为非正品“月光白”。
作为茶叶商家或品牌茶企，倘若连茶类的概念都不能弄清楚，又该如何熟稔地把握茶叶在深度加工过程中的各种生产制程，又该如何严格把握茶叶在生产过程中食品安全准则。
以上为www.ishuocha.com编辑部第16期微享会的探讨成果，行文中或有论证不足或有争议之处，烦请茶友们提出与指导。针对以上行文，微享会栏目组保有最终解释权。（本文系风浔原创文章，未经允许，禁止转载，图源于图库）
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特此声明：本栏目系编辑部独家原创精品栏目，原由编辑部内部人员相互交流学习、相互探讨以云茶知识为主的微型探讨会茶会，每期限定于每周五下午4：00-6：00在办公区一楼举行。自本栏目开展至第六期时，我们已将该栏目对外开放，诚心欢迎在昆经营的品牌茶企加入，共同探讨云茶相关主题知识，共求进步。
普洱茶为什么又叫七子饼呢七子饼茶的来源
古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。普洱紧压茶就是在这种特殊的环境下诞生的。 在老的度量衡中一斤有十六两，当时为了运输方便。把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”因七两重一片，七片装一筒(笋壳包)，七子饼从而得名。
七子饼茶原先是从唐代开始由边境贸易而得来的,简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。那么，另外那张分离的茶饼干啥用呢?用来上税。一饼茶为357克,一筒七饼;357克×7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的。
在云南少数民族文化中,“七”是吉祥数字,象征多子多福,七子相聚,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺。 七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区,在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。普洱圆茶是寄托,因此七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
七子饼的名称由来还有一种解释是谐音“妻子饼”。普洱茶最早时期，就远销边疆一带，依靠马帮将普洱茶销售出去。一些常年行走于茶马古道的马帮，有时候刚结完婚、有时候家中妻子正产麟儿，但为了生计，却只能长年奔波在外。 长路漫漫、一路险阻，甚是想念家中妻子儿女，所以普洱茶以七饼为单位(妻子饼)，目的是指一年之中在外的马帮，想念家中妻子儿女之意。 而今普洱茶一饼357克，大概也可以谐音为“思吾妻”吧!就此来看，云南的男儿可是很爱家的呢。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
