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揭秘普洱茶一些错误收藏方法

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网
  下面笔者就为大家介绍一下收藏普洱茶时常见的一些错误做法,希望投资者和收藏者看到以后能够清楚怎样选择普洱茶,让你不再盲目的收藏和投资。

  据了解,从近年来的趋势看,高端普洱茶的平均价格增幅在年均20%以上,这一收益远高于很多行业,甚至比炒房的收益都要高。但是很多人却并不懂得什么样的普洱茶才适合收藏,经常会选择一些并没有投资价值的普洱茶。

  盲目追求“老”“古”

 

  很多藏友认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。于是盲目的追求六七十年代的普洱陈茶。其实存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,其实是一些不良厂家、商家抓住了消费者认年份的心理,故意将年代不长的新茶做成老茶的样子,然后标注成老茶,这种茶的成本价也就几块钱而已。

  茶饼陈化能赚大钱

 

  几乎所有了解普洱茶的人都知道普洱茶“越陈越香”,于是有人就认为可以通过让生的茶饼陈化来赚大钱。但是却不知道普洱茶的陈化也是一门专业性很强的技术,普通的藏家想要自己在家陈化收藏并不容易。

 

  因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质有很大的差异。而且储存普洱茶不能密封,要让茶叶同空气不断接触,让其不断氧化。但是茶叶还有极易吸收味道的特性,家庭收藏很难找到一个几年甚至十几年一直没有异味的位置,一旦吸了其他杂味茶便成废品。

  时间越久越值钱

 

  很多品饮过老茶的人应该有深刻的体会,普洱老茶茶水入口即化,舌底鸣泉,香气沉香馥郁,有很强的时间感。新茶的浓强、苦涩味道没有了,汤色的青绿与黄明也少了,只剩下晶莹透亮的褐红色。20世纪70年代的时候专家团泡饮了故宫百年的“人头”团茶,经过鉴定发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

  发霉的茶饼才是好茶

 

  很多想藏茶和投资的人其实并不懂茶,在选择普洱茶时一般都是以茶饼的外包装、品牌、茶叶的颜色等来判断普洱茶的质量。甚至有人认为,只有发霉的茶饼才是好的普洱茶。这种观点影响了很多人的而判断,事实上发生霉变的茶是不能饮用的,经常饮用会对人身体造成很大的损害。

 

  盲目追求山头茶

 

  还有不少藏友,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合人们的需求,个别厂家将台地茶做内料,外边包裹上山头茶的拼配茶当做纯山头茶进行销售。更有甚者直接把台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。

  最后笔者多墨迹几句,其实辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,通过看茶叶的外观、看汤色和汤底以及品鉴等都很难奏效,想要鉴别只能凭经验。

 

  藏友们喝普洱茶的时间久了,喝的品种多了,慢慢的也就能分辨出真伪。所以刚入门的藏友和投资者,碰到这两种情况一定要谨慎对待,避免判断失误给自己带来不必要的损失。

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普洱茶有什么样的口味变化历程?

普洱茶有什么样的口味变化历程?

开始阶段,外观占有较大的比重,所以古树和台地并没有明显分野,甚至还处于弱势。

后来滋味的感受较受重视,以布朗山茶为代表的滋味浓强的勐海南部茶山异军突起;

再后来香气丰富的普洱景迈、困鹿山等地引起重视;

接着临沧勐库,冰岛为代表的滋味香气均衡,口感直接的茶受到市场最大的追捧。

这种不断变化的口味,不知道是资本攻城略地的结果,还是茶客品鉴水平提升的结果?

要是资本主导的,下一个就是古熟的味道吗?还是别的?要是茶客品鉴水平提升推动的,那么下个名片头会是哪个?新的品鉴体系由谁来制定标准?

新技术会不会改变我们的口味?改变我们的品饮方式?

反正汽车没出现时,人们关心的是什么马最好最快,没人想到汽车会取代马成为运输工具。茶生嚼当药时,没有人会想到能煮着吃煮着喝,更不会想到泡着喝,放到瓶子里喝……

这个世界唯有变是永远不变的,而且速度越来越快。

如何收藏和品味普洱老茶普洱老茶特点

普洱老茶如何久藏,普洱老茶真正的味道与境界是什么?

如何收藏和品味普洱老茶普洱老茶特点

老茶越品越好,那么老茶的内在有什么呢?你对普洱老茶真正知多少,下面就来介绍一系列普洱老茶的问题,让大家对老茶更好的了解。

一、普洱老茶如何久藏:

1、陈化到一定年份的老茶一定要密封,而且量越大越好,每一个老茶仓,每一件老茶,每一筒老茶,陈化到一定时间都会产生一个微生物生态系统,老茶存储最低标准也要一桶一桶收藏,如果一片单独收藏会很危险,茶中的微生物走掉,水会变空洞无味。有人在买几泡红印,宋品收藏,买回来当年品鉴很好喝,放在紫砂罐密封保存,过了些年,与刚买回来天壤之别,为何,微生物跑了,成垃圾了。不要神化茶之储罐有人专门长篇大论过紫砂罐,瓷罐,铁罐,等藏茶之不同,其实都是自我陶醉,只要不产生异味他们的不同主要是密封性有差异罢了。我接触过很多标本,一仓库茶,各种器物储仓,总结,一个没有异味的容器,透气性的不同,一样的茶,多少年后完全可以储存出紫砂的效果,瓷器的效果,铁管的效果,陈化差异不是以器物决定而是以通风量调节决定。所以大家重金买的紫砂罐,硒罐,瓷罐,主要差别更多是观赏价值的不同!

2、普洱茶仓储很重要!普洱茶陈化与酿酒一样,酒窖就相似于普洱茶的仓,很重要!但可悲的是,全民藏茶,就如同把五粮液刚做好的新酒从厂里拉到我们家里自己陈酿一样,能成五粮液吗?

3、普洱茶越陈越香,说的是专业仓库出来的。个人收藏普洱茶到头来就是一堆垃圾。也许这话会打击到很多人,很多店,很多品牌,但却是真理。什么叫做普洱茶,云南大叶种,晒青,经过陈化过的。三者缺一不可,才叫普洱茶。可悲的是我们现在喝到的那些成功的陈年普洱,没有一片是家庭收藏,都是香港,台湾,新马泰等地专业仓出来的,个人收藏普洱,越陈越香,历史上没有成功经验可寻。失败案例倒是不少!家庭收藏晒青普洱茶前几年一定要适当通风去青味,最后密封养气。

4、有人买了一仓库普洱茶,一年两年都发霉变质起绿毛了,其实,买的是烘青普洱茶,烘青普洱茶,其实也能越陈越香,但储存与晒青完全不同,烘青普洱茶最怕水分子参与发酵,必须是密封,从头至尾都要密不透风,否则就越陈越垃圾。品鉴老茶是一种修行。

二、普洱老茶如何鉴赏:

有人说学茶先从老茶品鉴,还有人说先从新茶入手。无论如何,有能力品鉴老茶体悟茶性的朋友都是非常懂新茶的。都有一定的茶叶鉴赏水平,能从物质形态上认识茶,通过行家的正确引导从感官鉴别茶的类别、优劣。这是品鉴老茶的基础。

三、品老茶的体会及古人对老茶的体会:

唐代诗僧皎然和尚在《饮茶歌诮崔石使君》中写道:“三饮便得道,何须苦心破烦恼”又说:“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。

丹丘子是古代传说中的神仙,皎然和尚认为只有像丹丘子那样的神仙才能真正领,悟高深莫测的茶道。可见在我国,茶道一词原本指的是通过饮茶来摆脱精神上的苦恼。这正应了《周易》所言的“故形而上者谓之道”。“形而上”正是指看不见、摸不着的精神层面的问题。

品了一杯老茶,如遇春风,醍醐灌顶,心中苦闷已是九霄云外,得舒服自在,从此不能自拔。后来发现,喜欢老茶,能够与老茶产生共鸣的多是一些政界,商界,艺术家等精神压力大身体处于亚健康的朋友。

四、老茶的功效:

1、对神经衰弱扶正祛邪,

2、对虚火过旺等有奇效,

3、道家佛家休息的方便途径。

中国儒、道、佛各家都有自己的茶道流派,其形式与价值取向不尽相同。佛教在茶宴中伴以青灯孤寂,要在明心见性;道家茗饮寻求空灵虚静,避世超生;儒家以茶励志,沟通人际关系,积极入世。宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,他认为茶的芬芳品味,能使人闲和宁静、趣味、无穷:“至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁,韵高致静。”在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。

五、品鉴老茶的器具特点:

必须用炭炉生火,铁壶煮活水,紫砂大壶冲泡,人茶环境三者和谐,才能展现老茶的神韵。俗话说,品茶一人得神,二人得趣,三人得味。老茶稀有难得,应该与大家分享共同研究,才能利人利己,更对得起多少年前,曾经种此茶,做此茶,藏此茶的先人。

六、品鉴老茶的境界:

1、不仅仅停留在老茶对自我眼耳鼻舌的究竟之中,更多的是升华到思想的层面,如果修行打坐有助于入定。如果艺术创作,老茶能激发出更多灵感!如果是作家能够让你产生思想的火花。适当品饮老茶,能给善良的人以幸福,给失落的人以力量,给有缘之人以健康。

2、老茶是可遇而不可求的,因缘巧合,品到一杯老茶,或许当时不懂,世事无常,多少年后突然感悟到“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”

3、茶由心选:心性不同,所喜好的茶也就不同。有人就喜欢清心铁观音那种一口即来的霸香,生津回甘,追求的是刺激!但有人却喜欢陈年传统铁观音那种厚重,含蓄,超脱。小孩子就喜欢可口可乐,酸酸乳。心性不同,境界也不同,追求自然更不相同。智者擅长梅花易数,通过对方一杯茶,往往对此人已经看得八九不离十了。品鉴老茶是茶叶心灵的共鸣,或者心随茶引,对心灵的心灵,召唤,调节,更是一种修行!

每个人都有每个人的喜好,你想要更好的品味,你想要属于自己的口味,那么就要把用心去做,用心去品老茶,老茶给你带去的感受绝对不同。

宫廷普洱茶有什么特点?

宫廷普洱茶有什么特点?产于西南地区勐海茶区,属后发酵茶,经传统工艺制成。普洱贡茶在清宫中已历经近两百年之久,依托史料记载和老号工艺,严依古方选、采、制、包还原而成的精品“宝藏”贡茶。具有降脂,降压养颜,养胃之功效,适合中老年及胃寒人群饮用。

  《普洱茶记》中曾经对宫廷普洱的采茶季节和制作方法有一定的描述,“于二月间采蕊极细而白,

  谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖”,大概的意思是说,宫廷普洱只是摘取上好的牙尖,好的牙尖采摘完毕后,剩下的部分才允许民间采摘。

  宫廷普洱是公认的茶叶中的名门贵族,曾经在清宫盛行了两百多年,是中国所有茶叶中的皇族,非常名贵。宫廷普洱茶本身的品质上乘,再加上皇族专用的特权,使得它声名显赫,位压群茶。

  茶面取上好野生大叶乔木的芽尖制作,经渥堆轻发酵使茶性趋向温和,色泽褐红,条索整齐紧结,金豪显露。

  茶香、汤色茶汤清香,口感滑润,相当饱满。汤色明亮红浓,香甜度高,更适合日常饮用。

  叶底冲泡后叶底柔嫩褐黑,富有弹性。