绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在茶界，一直有“当年是宝，隔年是草”的说法。但是，随着陈茶概念的兴起，保存得当、品质优异的隔年茶反而成为了“宝”。事实上，在十几年前，陈年普洱茶价格的暴涨已经让很多茶客认识到了可收藏陈茶的独特市场与产品魅力。
相对于其他茶类，普洱茶最大的特点就是可存放，并且越陈越香、越老越好，被誉为“可以喝的古董”。此外，普洱茶在“发家”之时抓住了现代人越来越重视健康的心理，将普洱茶定义为具有暖胃、解油腻、降胆固醇、防癌等功能的健康茶品，迅速吸引了一大批茶客，甚至是非茶客的眼球，率先抢占了健康茶这一大市场。
喝普洱，健康；存普洱，升值。那么，茶友还有什么理由不选择普洱呢？可是，如果是奔着收藏这个目标而去，普通茶友又应该如何把握普洱收藏的物理条件？如果在收藏过程中，因存放不当而破坏了普洱固有的品质，那么，这片普洱的价值不仅不会提升，反而会下降。
据陈升号（福州茶亭店）负责人吴先生介绍说，普洱的仓储归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。
一般而言，存放普洱茶的空间，其空气湿度不宜超过75%。以福州天气为例，绝大多数季节的空气湿度不会超过75%。但是，如果遭遇梅雨季节，空气湿度较大的时候，建议打开空调，进行适当的抽湿处理。此外，为了避免普洱受潮，最好不要将普洱存放在接近地面的空间，比如一楼。普洱存放时，最好离地15公分、离墙15公分、离天花板15公分。
在温度方面，普洱茶的仓储温度最好不超过40℃，建议保持在20℃至30℃之间。如果温度太高，会使茶叶加速发酵，进而变酸。此外，普洱茶也不可被太阳照射，就连日光灯照射也应该尽量避免。因此，普洱茶要存放在阴凉处为好。
在普洱茶存放时，还应该特别注意普洱茶“吸味”问题。如，有些茶友虽然将普洱茶存放在干燥，并且阴凉的地方，但是存放普洱茶的空间却是密闭的，如，将普洱茶存放在密闭的柜子里数月，这样同样不利于普洱茶的保质，建议茶友每隔一段时间就将普洱茶拿出来通通风，防止普洱茶吸收异味，进而影响普洱茶品质。如果家里普洱茶较多，采用堆箱存放，建议同一空间里最好不要存放超过5箱普洱茶，每个箱子之间最好空出2公分的距离。
特立独行的普洱茶
追溯普洱茶的本源，它最早是一种产于滇西南的晒青绿茶。在明清时期，当中原茶文化走向了精制化的路途，走向了对色香味的极致追求，创造了西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等一系列精工制作的杰作。而普洱茶呢，仍然偏居在西南一隅，与中国这场声势浩大的茶叶精制化演变无缘，仍然以粗陋的面目呈现在世人面前。当然，普洱茶并不是没有进步，雍正年间，云南改土归流，设置普洱府，江西、石屏等地大量汉人的涌入，给古老封闭的茶山带来了先进的茶种、种植与加工技术。但令人奇怪的是，普洱茶并未走向内地精工做茶的路途，反而保留了唐宋遗留下来的团茶形式，没有做成散茶。究其原因，除了云南大叶种茶叶内含物质丰富，不太适合制作名优绿茶外，还在于普洱府远离中原，处于绿茶版图的极边地带，其被迫采取了比较经济优势的策略，与中原的绿茶进行错位竞争。
首先，运输问题决定了普洱茶没有采用散茶而采用饼砖沱形式。普洱茶产地远离销区，茶叶要运到藏区与京师，必须解决茶叶运输过程中的有效载重和损耗问题，将散茶压成饼砖沱的形式就能解决这个问题。在普洱茶的原产地，因为不存在运输问题，当地人经常喝晒青绿茶。
其次，喝陈茶也是长距离运输的产物。普洱晒青茶刚做出来肯定是新茶，但是经过半年乃至数年的时间运到销区后，就变成陈茶了，这样销区人民被迫喝上了陈茶，也因之普洱茶形成了喝陈茶的传统。而普洱茶是低温干燥制程的晒青茶，加上要蒸压成形，导致其水分含量高，有利于后期陈化，能形成迥然不同于中原地区绿茶的风味。
再次，普洱茶的原料是大叶种就决定了普洱茶是一种内在的茶。普洱茶采用的是大叶种，内含物质丰富，做出来的茶鲜爽不足，但醇厚，也因此普洱茶通过扬长避短，没有走向香气外扬、滋味鲜爽、芽叶细嫩的名优绿茶路数，而是不以卖相取胜，靠内在浑厚的底蕴来吸引人。
最后，囿于当时的历史条件，普洱茶在精制化路途上很难跟内地的绿茶竞争，被迫走向了价廉物美的道路，普洱茶也因此成了少数民族的饮品以及广东、香港一带普通百姓喝得起的茶叶。在低价竞争带来的成本控制下，普洱茶不像名优绿茶那样严格控制收鲜标准，只用一芽一叶，甚至芽头为原料，而是大量的粗老叶子也做成了普洱茶。这一方面造成了普洱茶不入中原正统茶文化的主流，另一方面也造就了其粗放做茶的原生态特色。近些年，生态、健康观念的兴起，使得大家将目光转向能尽量保持天然状态的事物。可以说，现在中国的茶叶在天然性和生态性方面，很少有能够超越云南茶区的。普洱茶开创了中国精工做茶之外的原生态路径。
这几年普洱茶走过的道路，不是常规茶产业走过的道路。常规茶产业走的道路是精细化、名优茶战略等等。绿茶贵新，普洱茶就贵陈；绿茶强调鲜爽，普洱茶就强调原生态；传统强调分级、精细化加工，普洱茶就强调传统制作；绿茶强调香气张扬，普洱茶讲究内蕴缓慢释放。但是，现在看来，普洱茶这种风格显然有悖于千年以来以绿茶为中心的茶文化传统价值，只因为普洱茶所追求的风格太过传统，反而与这个求新、求快的时代格格不入了。但正是贵在这份特立独行的精神，才让现在的我们有了更多与自然近距离对话的机会，才让一个特立独行的茶类影响现代人的健康生活。
普洱茶应该首先确定“核心价值”。2007年普洱茶崩盘后，普洱面临两大难题。其一是缺乏足够大的消费人群，普洱茶的普及之路任重道远。其二是价值观之混乱，缺乏统一、权威的普洱茶价值体系，普洱茶的定义之争，普洱茶的茶类归属之争，都极大影响了普洱茶核心价值体系的建立。普洱茶界亟待尽快结束纷争，形成“普洱共识”。普洱茶的建设问题，主要就是解决这两大难题的过程。
同时，我们也应该看到，中国传统茶叶的秩序是非常坚固的，因为团结在绿茶、乌龙茶的势力之下，有中国最庞大、最忠实的茶叶消费人口，普洱茶作为新近崛起的地方茶叶势力，我们应该清醒地认识到，普洱茶虽然以叛逆的姿态挑战着中国传统茶类的思维模式和分类格局。但这种挑战充满着友善的精神，它并不是要完全颠覆传统，而是在中国的绿茶路径之外再开辟一种全新的道路，在绿茶传统之外再开辟出普洱茶的传统，其目的在于丰富和发展传统，为传统注入新鲜的血液。叛逆只是短暂的策略行为，最终普洱茶的叛逆行为还将被中国传统茶文化所吸纳，最终形成绿茶传统与普洱茶传统各司其职的局面，相辅相成地推动中国茶业迈向新纪元。因此，普洱茶必须戒骄戒躁，要善于团结其他茶类，与传统的绿茶、乌龙茶、花茶、红茶等一起共同推动中国茶业之进步。
文/白马非马
品普洱茶到底有没有气感？
气感，是神秘的，就像分子、原子、电子、夸克一样，你的肉眼看不到它，所以你觉得它是个鬼。
气感，又是最不神秘的，我们每个人都有过一些不可解释不同寻常的感觉，只是我们唯物主义者，从不相信这种玄而又玄的东西。
到底有没有气感？
恐怕只有练气功的人、搞艺术的人、热恋中的人和喝普洱茶的人，才最具谈这个话题的资格。
练气功的人。当意念集中到身体某部分时会产生热、麻或痒的感觉，为什么？怎么产生的，成因有待研究。解释无用，你练练就知道。
搞艺术的人。或者对艺术有感觉的人，有时见到一幅静穆的画会热泪盈眶，浑身战栗，画会说话吗？画会发声吗？
热恋中的人。他（她）的气息十分奇妙，偶尔的风吹草动都能在你身上激起十八级风暴，冷热交织的各种情绪波动，都是气感的作用。人与人之间的气感最为明显，很多人见面第一秒钟，便产生信任，这就是气感。
喝普洱茶的人。不同的茶空间、不同的茶艺师，不同的茶，不同的冲泡方法，都带给人不同的感受。好的普洱茶，每一泡入口都是一种新感觉，气感变幻不已，有时甚至让你身体产生物理反应，如发汗、清凉、澄澈等诸多新奇体验。
这世界上，有很多有趣的体验，可因为我们看不见，摸不着、听不到、闻不出而不相信。如果手机不是因使用如常，没有人相信会有微波存在。与上帝相比，人，其实是最愚蠢的。
我始终认为，气感是存在的，在练气功的、搞艺术的、热恋中的和喝普洱茶的这四大体验人群中，尤为明显。
冬天喝熟的普洱茶有什么好处
普洱茶属于茶性比较温和，对消化道，尤其是胃部有问题的，有养胃、护胃的作用，冬天气温比较寒冷，尤其是女孩子可能会经常出现手脚冰冷，对体寒的这部分人群特别地适合。另外对慢性病患者有一定的效果，普洱茶能够引起血管舒张，使血压有一定的下降，降低心率，对高血压、动脉硬化的患者有辅助治疗的作用。
中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适；出汗少，内循环不畅；摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。因此，冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分，尤其是普洱茶，有效调节人体内循环，增强消化系统生理功效，可清肠、通便、助消化、祛除肠道多余油脂、降低高血脂、高血糖、缓解高血压。
普洱茶根据工艺和属性的不同分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两大类，生茶色泽黄绿，滋味清爽,祛油脂效果更佳；熟茶色泽红褐、口感香醇，温润，暖肠胃，因此冬季经常饮用沸水冲泡的普洱茶非常有益健康。
知福牌普洱茶的功效和作用
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