普洱茶存储方法的三阶段-茶礼仪网

　　普洱茶的市场随发展而不断变化，存茶市场的逐渐壮大其实与普洱茶的产业状态有关。众所周知，普洱茶的生产厂家不存茶，存茶的是大藏家及商家。而普洱茶无论是青饼还是熟饼，其实都需要仓储加工这个环节。

　　提起存放普洱茶，恐怕现在大多数人脑海中浮现的会是一筒古董茶，在某拍卖会上成交了几百上千万的天文数字。无可厚非，内质丰厚的普洱茶确有这个资本，但若是将普洱茶等同于青铜器、高古瓷那些个古董收藏，就未免有些本末倒置了。茶，终究是要来喝的，边存边喝，才是正道。如何存？大有一番学问。

　　喝一半，存一半

　　因追潮流而饮用普洱，因怀有升值期望而收藏普洱，越来越多的“土豪”加入到这个队伍中来，自认为存茶量大小直接代表了money多少，但逢与人吹牛侃天，必须强调在某某地方的存茶量高达多少多少，而从来不懂得去思考存茶的技术性与风险性。

　　普洱茶投资作用再大，最终都要转化为饮品。建立一个标准去发展终端品饮市场，将茶慢慢消耗在市场上，或是唯一出路。囤积居奇和盲目跟风炒作不可取。再好的茶叶，无论放多久，最终还是要拿到市场上来流通、跟大家分享的。

　　所以时下最好的方法，就是每年边选边存，喝一半存一半。如此一来，在你年年花前月下品饮普洱的同时，若干年后保不准还能拥有一笔宝贵的“茶富”呢！

　　干仓、湿仓、做仓，仓仓不一样

　　目前市面上的普洱茶仓储，大致可分为干仓、湿仓和做仓三种。

　　干仓普洱茶是指大叶种乔木普洱茶在自然阴干的情况下，放入空气流通的环境中储存而得的陈年普洱茶。这也是地处中原的茶马源，所有普洱茶保留其清、纯、正、气必不可缺少的条件。

　　湿仓普洱茶是指普洱茶无意存入空气不流通或者有湿气的地方，形成的陈年普洱，多半出现在我国东莞、香港及东南亚等地，虽然汤色转化较干仓明显，但是论其滋味与茶气，与干仓所储的普洱茶不可相比。

　　做仓普洱茶是指把潮湿气源故意放入一个空气不流通的环境里，加热房间的温度，促使普洱茶发生一定的霉变，从而冒充老茶牟取暴利的方法。做仓普洱茶已经完全失去了品饮价值，所以也是茶友们最不能容忍的行为之一。

　　其实从清宫贡茶的存放，到早期中国香港及东南亚诸地的存放，大多是无心，可谓存茶的第一阶段。无心并非不能存好茶，只不过无心具有一定的偶然性，大部分茶都或多或少有些问题。

　　在普洱茶“越陈越香”和“愈老愈贵”的理念被更多人接受的时候，存茶发展的第二阶段来临了。既然存茶这么有意义，那么就应该研究存茶的条件，以体现存茶的技术含量。于是乎，坚决打击“做仓党”的同时，“恒温恒湿派”也出现了。不过这样普洱茶就失去了自然的变化，失去了它本该有的味道。

　　所以存茶的第三阶段来了——自然干仓保存。自然干仓保存的普洱茶在数年之后，香气不但不减于新茶，而且变化层次更加丰富。

　　附：东莞的藏茶模式解析

　　东莞的藏茶模式，认为主要原因在于四点：

　　一是华南区域形成的大规模消费普洱茶习惯的影响。反观其他区域，并没有形成华南区域的消费习惯。首先，庞大的消费基数，这形成了东莞藏茶的核心基础；其二，藏茶，需要场地，资金实力，东莞本土人士大多有老屋，基础密集型企业转移后，大量的厂房闲置，这些都构成了藏茶模式落地东莞的一定原因；其三，东莞是一个典型的集镇组合的城市，乡镇人士由于地缘亲属等等关系，那么兴趣趋同，相互影响的力量强大。其四，普洱茶喝陈不喝新，导致陈茶市场的成长，华南一带湿度温度适宜，茶叶的转化快，茶叶转化的品质好，经过十多年的仓储研究，很多藏家已经形成比较完整的一套仓储理论。

　　这几点构成了东莞藏茶模式的基础，正所谓：天时地利人和。

　　基于此，东莞模式在全国大规模复制的可能性比较小，那么，对于全国市场而言，这个数量就是一个相对合理的库存。原因在于，无论是市场传说的二十万吨还是三十万吨，这个数字不是一天形成的，那么，进入熟化品饮期的陈茶的数字也不会太庞大。

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普洱茶的花色品种规格

　　普洱茶的花色品种规格
　　普洱茶花色品种规格：原来有八色贡茶，后来演变成造型各异的紧压茶和散茶，如357g、400g普洱圆茶（云南七子饼茶）50g、100g、250g普洱方茶（福禄寿禧贡茶）500g、200g、100g、50g云南普洱沱茶，3-5g小沱茶；600g金元宝茶，5-500g、200g、300g、5000g及10000g以上的金瓜茶；200g玉扇饼；还有80000g巨型圆饼，31250g柱型千两茶，是目前世界茶叶商品之最；还有竹筒茶、蘑菇茶，对联茶，宫廷普洱茶，各种砖茶，普洱礼茶等数十个花色品种规格，是所有茶中的一颗璀璨明珠，是普洱茶区历代劳动人民不断创造的精品。

老杨说茶：十句话读懂普洱茶（上）

1、由云南大叶种晒青干毛茶加工而成的茶品才能称为普洱茶。云南境内产的茶、云南大叶种茶树产的茶、经过阳光日晒干燥工艺加工、经过铁锅（或铜锅）杀青揉，这四个重要条件都具备的茶，才能称为普洱茶。

2、普洱茶分为生茶和熟茶。按照传统的分类方法，普洱生茶曾经归入了晒青绿茶。按照生产工艺，普洱熟茶可以归入全发酵的黑茶类。生茶是指用云南大叶种新鲜茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（散茶、饼茶、砖茶、沱茶）的统称。生茶主要可以清理肠道，有一定降脂，提神,降压和减肥功效，生茶的咖啡因、茶碱、儿茶素等成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

3、普洱熟茶是由生茶渥堆发酵而成。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶（生茶）为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

4、“一饼、二砖、三坨、四散”。普洱茶界以前流传着“一饼、二砖、三坨、四散”的说法，这是因为在以前，好的原料首先被用来压饼，所以普洱饼茶特别受人青睐。但是如今各类形状都有优质茶，所以不再以形来论品质。普洱茶除了常见饼、砖、沱、散外，还有金瓜、柱、珠（小球）、蘑菇沱、竹筒茶、月饼等形状。

宁洱将举办首届中国普洱茶马古道节

首届中国普洱茶马古道节将在云南省宁洱县举行。本次盛会旨在弘扬茶马古道精神，彰显普洱茶文化魅力，打造团结、无畏、执着的茶马古道文化品牌。届时，省内外相关领导专家、茶届知名人士和文艺界朋友将欢聚一堂，共商发展大计，共品普洱佳茗！中共宁洱哈尼族彝族自治县委书记师跃在发布会上致辞（张建成摄）据宁洱县委书记师跃介绍，作为茶马古道的源头，宁洱县是驰名中外的“普洱茶”核心原产地和集散地，也是昆曼国际大通道上的重镇。宁洱先民在长期的探索和实践中，铸就了普洱茶这一驰名中外的历史品牌，孕育了底蕴深厚的普洱茶文化。师跃说，举办首届中国普洱茶马古道节，是传承和弘扬历史文化的需要，是推动各民族团结进步的需要，是推动经济社会加快发展的需要。首届中国普洱茶马古道节将向世人展示神秘的普洱茶（贡茶）制作技艺、普洱民间手工灯盏及宁洱县多姿多彩的民族饮食、服饰、习俗等，再次向人们展示茶马古道的文化无穷魅力。据了解，本届茶马古道节活动内容丰富、形式多样。开幕式暨迎宾晚会、千人竞走茶马古道、环普洱山自行车赛、普洱茶（贡茶）制作技艺、茶马古道保护万人签名、万盏手工灯展照亮古普洱府、茶都美食一条街及茶马古道文化摄影展、陈启富《普洱府秋集图》巨幅画展等活动将充分展示一个人文的、开放的、包容性强的、不一样的茶马古道节！本届茶马古道节由云南省文化厅、云南省旅游局、普洱市政府、云南省普洱茶协会、云南省茶马古道研究会主办，宁洱哈尼族彝族自治县政府承办。目前，各项筹备工作正在有序推进。金秋十月，美丽宁洱，邀你共赴盛会。

本文标题：普洱茶存储方法的三阶段

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